Hyde No.5 Bergundy Haras Cask Irish Whiskey 海德NO.5勃根地葡萄酒桶單一穀物威士忌,海德威士忌是愛爾蘭一間獨立裝瓶商旗下的系列品項。 這間裝瓶商主打使用橡木桶創造出各種風格的威士忌,威士忌裡很多的風味其實決定於橡木桶的種類來源。
Hyde網站(https://hydewhiskey.ie/)的介紹中他們認為其威士忌有高達80%的風味決定於橡木桶,因此他們的網站有著非常詳細的產品與橡木桶相關的背景知識介紹。尤其在近期很多酒廠開始玩各種橡木桶過桶的產品,Hyde全系列可說是非常跟得上潮流。
海德NO.5是單一穀物威士忌使用玉米為原料,採用銅製的coffey蒸餾器經過三次蒸餾。剛開始在經過燒烤後的初次波本桶熟成6年後,接著又在放過勃根地黑皮諾葡萄酒(位於Côte d’Or附近)的橡木桶中再次過桶6個月。
這款威士忌有著金黃色的酒體,聞起來可感受到草莓(紅色漿果), 香草, 烤麵包, 烤木桶與香甜的蜂蜜氣味,感覺清爽。
入口順暢,剛入口時會有總淡淡的葡萄酒感覺、深色莓果與新鮮草莓的味道,整體像是果汁蜂蜜水。整體酒體味道延續性不錯,結尾時會有肉桂與木質調的辛香料做結尾。比起之前喝過的有些紅葡萄酒桶會有的丹寧的澀感,Hyde NO.5整體來說非常的香甜。
稍微加水加冰品飲,聞起來各種味道會變得奔放,每種氣味會獨立的出現。入口那種香甜感會降下,其他的感覺變化不大。 我很推薦純飲去感受那種剛入口的香甜草莓和葡萄的氣味。
這支威士忌入口時讓我想到曾經喝過的噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌,都有著非常香甜的口感與深色莓果的氣味,但是價格確只要1/3而已CP值超高。
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威士忌手札
蘇格蘭風光,(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 (左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡,(右下) 尼斯湖 |
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低地區 (Lowlands)
高地區 (Highlands)
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- Loch Lomond Inchmurrin 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 羅夢湖12年單一麥芽威士忌
- Singleton of Glen Ord 12 Year Old 蘇格登12年單一麥芽威士忌亞洲版
- Singleton of Glen Ord 15 Year Old 蘇格登15年單一麥芽威士忌亞洲版
斯貝賽(Speyside)
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- Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky格蘭菲迪12年天使雪莉單一純麥威士忌
- Glen Grant 10 years old Single Malt Whisky 格蘭冠10年單一麥芽威士忌
- Glenlivet Founder's Reserve Scotch Whisky 格蘭利威單一麥芽威士忌
- The Glenlivet 12 Year Old Illicit Still Limited Edition Single Malt Whisky 格蘭利威黑市聖水12年
- Glenlivet 12 Years of Age Single Malt Scotch Whisky 格蘭利威12年蘇格蘭威士忌
- Glenlivet 13Y Sherry Cask Matured Single Malt 格蘭利威13年單一麥芽威士忌
- Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve Single Malt 格蘭利威15年單一麥芽法國利穆贊桶
- Glen Moray Chardonnay Cask Finish 格蘭莫雷夏多內桶
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- Glenrothes Robur Reserve Single Malt Scotch Whisky 格蘭路思ROBUR單一麥芽威士忌
- Glenrothes Bourbon Cask Reserve 格蘭路思珍選波本桶
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- Speyburn 10 Year Old Scotch Whisky 詩貝奔10年單一純麥威士忌
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島嶼區(Island)
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- Arran 12 Year Old Cask Strength 愛倫12年原酒
- Arran 14 Year Old Whisky 艾倫14年單一純麥威士忌
- Robert Burns Single Malt Scotch Whisky 柏恩斯單一麥芽蘇格蘭威士忌
- Highland Park 12 Years Single Malt Scotch Whisky 高原騎士12年單一麥芽威士忌
- Isle of Jura 10Y Single Malt Scotch Whisky 吉拉JURA 10年單一麥芽威士忌
- Isle of Jura 16Y Single Malt Scotch Whisky 吉拉JURA 16年單一麥芽威士忌
- Ledaig 10 Year Old Scotch Whisky 里爵10年蘇格蘭單一麥芽威士忌
- Talisker Storm Scotch Whisky 泰斯卡風暴
瓶裝廠 (Bottler)
- Black Burn Reserve 單一麥芽無年分
- Black Burn Reserve 單一麥芽12年
- Dun Bheagan 21yo Single Malt Scotch Whisky 唐堡21年蘇格蘭威士忌
- Finlaggan The Original Peaty Whisky (艾雷島)
- Finlaggan Cask Strength Islay Single Malt Scotch Whisky 艾雷瘋原桶強度
- Glen Castle 12 Year Old Speyside single Malt Scotch Whisky 格蘭城堡12年單一麥芽威士忌
- Kirkland Signature Islay Single Malt 科克蘭艾雷島泥煤威士忌
- McClelland's Lowland Single Malt 麥克利蘭低地單一麥芽威士忌
蘇格蘭單一穀物威士忌 (Single Grain Whisky)
蘇格蘭調和威士忌 (Blended Whisky)
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- Ballantine's 12 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈12年調和威士忌
- Ballantine's 17 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈17年調和威士
- Black Bottle 黑樽蘇格蘭調和威士忌
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- Bell's Original Whisky
- Bonnie Prince Blended Scotch Whisky 邦尼王子蘇格蘭調和威士忌
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- Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌
- Cutty Sark Blended Scotch Whisky 順風調和威士忌
- Dewar's White Label 帝王白牌調和威士忌
- Dewar's 8 Years Old Caribbean Rum Cask Finish 帝王8年加勒比海蘭姆風味桶
- Dewar's 12Years Old Blended Scotch Whisky 帝王12年調和威士忌
- Dewar's 15 Years Old Blended Scotch Whisky 帝王15年調和威士忌
- Dewar's 18 Year Old Blended Scotch Whisky 帝王18年調和威士忌
- Dewar's 21 Year Old Double Double Blended Scotch 帝王21年四重陳釀限量版
- Glen Crinan The Legendary 格蘭克里南蘇格蘭調和威士忌
- Glen Colt Fine Old Blended Scotch Whisky 格蘭寇特蘇格蘭威士忌
- Grant's Ale Cask Finish Blended Scotch Whisky 格蘭啤酒桶調和威士忌
- Grant's Sherry Cask Blended Scotch Whisky 格蘭雪莉桶調和威士忌
- High Commissioner Blended Scotch Whisky 蘇格蘭羅曼德湖指揮官調和威士忌
- Isle of Skye 12Y Blended Scotch Whisky 天空之島12年調和蘇格蘭威士忌
- Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌12年威士忌
- Johnnie Walker Black Label 12Y Sherry Edition 黑雪莉(黑牌12年威士忌雪莉桶風味)
- Johnnie Walker Black Label 12Y Sherry Finish 雪莉炸彈 (黑牌12年調和雪莉過桶)
- Johnnie Walker Black Label 12Y Lowlands Origin 約翰走路黑牌12年低地區原創精選
- John Walker & Sons XR 21 Year Old 約翰走路XR21年調和威士忌
- Johnnie Walker Blue Label Whisky 約翰走路藍牌威士忌
- King Robert II Blended Scotch Whisky 羅伯特二世國王蘇格蘭調和威士忌
- Label 5 Classic Black Blended Scotch Whisky 雷伯五號經典黑牌蘇格蘭調和威士忌
- Label 5 Premium Black Whisky 雷伯五號黑牌醇麥蘇格蘭威士忌
- Label 5 Premium Reserve 12 Year Old Blended Scotch Whisky 蘇格蘭雷伯五號12年調和威士忌
- Label 5 Extra Rare 18 Year Old Blended Scotch Whisky 蘇格蘭雷伯五號18年調和威士忌
- MacDonald's Glencoe 8 Years Old Cask Strength Finest Blended Scotch Whisky 班尼富8年純麥調和威士忌格倫柯紀念酒
- Matisse Blended Scotch Whisky 馬諦氏精釀威士忌
- Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky 三隻猴子蘇格蘭調和威士忌
- Old Bridge Very Rare Fine Blended Scotch Whisky 老喬蘇格蘭調和威士忌
- Prime Blue Blended Scotch Whisky 紳藍經典調和威士忌
- Prime Blue 12 Years Old Blended Scotch Whisky 紳藍12年調和威士忌
- Richardson Fully Matured Blended Scotch Whisky 理查森調和威士忌
- Robert The Bruce Blended Scotch Whisky 羅伯特布魯斯調和威士忌
- Scottish Leader Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Old 仕高利達12年調和威士忌
- Scottish Leader Supreme blended Scotch whisky 仕高利達金牌調和威士忌
- Scottish Leader Sherry Cask Finish Blended Scotch Whisky 仕高利達金雪莉
- Shackleton Blended Malt Scotch Whisky 薛克頓南極冰封威士忌
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- Sir Edward's Finest Blended Scotch Whisky 愛德華蘇格蘭調和威士忌
- Sir Edward's Smoky Blended Scotch Whisky 愛德華煙燻蘇格蘭威士忌
- 羅夢湖蘇格蘭調和威士
- TEACHER's Highland Cream 帝雀斯蘇格蘭威士忌 (教師牌)
- The Famous Grouse Finest Blended Scotch Whisky 威雀蘇格蘭調和威士忌
- The Gladstone Axe , American Oak Blended Malt Scotch Whisky首相之斧波本桶調和麥芽威士忌
- The King of Scots Blended Scotch Whisky 蘇格蘭王調和威士忌
- The King of Scots Peated Edition Blended Scotch Whisky 蘇格蘭王調和威士忌泥煤版
- VAT69 蘇格蘭調和威士忌
- Whyte & Mackay Blended Triple Matured Scotch Whisky 懷特馬凱三次熟成調和威士忌
- Yacht Club Blended Scotch Whisky遊艇俱樂部蘇格蘭調和威士忌
英國威士忌(排除蘇格蘭地區)
- Hawkshead Brewery Small Batch Whisky 霍克斯黑德啤酒廠小批量威士忌
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- Teeling Irish Whiskey Stout Cask 天頂愛爾蘭單一麥芽威士忌 (黑啤酒桶)
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加拿大
台灣
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- Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky 噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌
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- Kavalan King Car Conductor Single Malt Whisky 噶瑪蘭金車頂極指揮單一純麥威士忌
- Omar單一純麥威士忌:波本花香
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瑞典
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威士忌衍伸酒
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