2020年9月29日 星期二

Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌威士忌

 

黑牌採用40多種不同產區的威士忌去調和出來,風味非常豐富。 更是被一生必喝的101款威士忌」作者伊恩.巴士頓(Ian.Buxton)評比為 威士忌中的聖母峰,是高級威士忌的精華之作 (This is the Savoy, the Everest of deluxe whiskies)的美譽。

 聞起來有一點點煙燻, 蜜餞, 新鮮水果, 香草, 泥煤, 麥芽。氣味呈現上非常豐富。 入口略帶有些嗆辣感,可以品嚐出木頭, 煙燻, 太妃糖, 穀物, 香草與結尾時後的甜味。 
加水加冰味道會稍微變淡,但是入口的嗆辣感會變得柔和。 建議試試看不同的品酩方式可以感受到不一樣的體驗。

2020年9月28日 星期一

Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌

Copper Dog聞起來有著蘋果香氣, 堅果, 麥芽, 酵母發酵味道。

 喝起來清爽有著堅果, 麥芽, 果香和蜂蜜等味道,味道持續性短暫但是不會酒精感與刺激性,結尾時有一點點淡淡的木桶與煙燻的感覺,是款非常大眾化的威士忌。

 加水後氣味都會消散 (本來就已經很淡了),建議單飲即可

Black Velvet Whisky 黑美人調和式加拿大威士忌

 

此款威士忌聞起來非常的輕盈舒服,聞起來有穀物類似黑麥啤酒的香氣, 香草和甜甜的氣味。

 喝起來可以感覺到焦糖, 椰子, 香草, 與非常討喜的香甜氣息。氣味延續性不強,但是很清爽舒服結尾時才會有一點點酒精感。

 加水品飲後酒體呈現出更加鮮明的香甜味,非常的舒服好喝。加上價格親民是一款非常棒的普飲酒款。

2020年9月19日 星期六

Arran 12 Year Old Cask Strength 愛倫12年原酒

  

Arran 12年原桶強度聞起來有著香草蜂蜜水果木桶一點點酵母發酵的味道,因為是原桶強度酒精濃度有52.9%因此感覺這些味道時需要更仔細的分析不然會被酒精蓋過。 
入口順暢沒有原酒的那種刺激感,有著水果柑橘類結尾時會出現一點香甜的焦糖甜味和木頭的氣息。味道持續性一般但是會讓口腔裡有著一種淡淡的香草味道。 
加水品飲會將酒精感降低,雖然能將所有著味道更加明顯的喝出來,但是有點失去的原有著濃郁氣味。 建議品飲時單喝跟加水都試試看,或許會有不一樣的感受。

Arran 10 Year Old Scotch Whisky 艾倫10年單一純麥威士忌

Arran 10年聞起來有著香草,麥芽,水果,柑橘等味道,仔細的聞可以發現檸檬的酸甜味。

入口順暢氣味單薄,有著香草, 肉桂, 檸檬, 一點點奶油, 一點點的辛辣感。酒體持續性不算長,但是蠻特別且清爽。如果酒沾到嘴唇時會有種被檸檬汁滴到的感覺。

加水稀釋後味道反而混再一起變得淡又複雜,入口時會產生強烈的刺激感。建議單喝比較能體驗出其特色。

Arran 14 Year Old Whisky 艾倫14年單一純麥威士忌

Arran 14年的酒體由熟成於雪莉桶和波本桶的酒混合而成。聞起來有著明顯的酒精感,有著水果香氣, 白蘭地味道, 木桶味, 一點點堅果的味道。 
入口順暢有著水果的清甜味道, 堅果類的清香, 甘草的味道接著會有香料帶有一點點辛辣感(是舒服的)氣息席捲整個口腔持續性不錯。 
加水加冰品飲在氣味和品嘗的感覺上變化不大,建議單飲即可。

2020年9月18日 星期五

Ardbeg 10 Years Single Malt Scotch Whisky 雅柏10年

淡黃色的酒體,聞起來有著濃厚的泥煤味道, 煙燻味, 一點點的柑橘和海水的鹽味中出現的海帶氣息。 
入口稍微帶著嗆辣感,一點點香草的味道瞬間綻放後就被阿貝經典的泥煤味到覆蓋,結尾時口腔裡會有煙熏味和海草灰燼的感覺散在整個口腔中。 
加水品飲時呈現的氣味變得有種灰燼的味道,不怎麼討喜入口後的泥煤味到也變成淡淡的苦苦的感覺,失去的原有的那種完整度,因此建議單喝。

2020年9月15日 星期二

Bunnahabhain Stiuireadair 布納哈本單一純麥威士忌

Bunnahabhain Stiùireadair這款威士忌中Stiùireadair是蘇格蘭方言蓋爾特語中舵手的意思。此款威士忌採用初次和二次雪莉桶進行熟成。聞起來有著香草, 麥芽, 奶油, 水果乾和一點點海水的鹹味。 
入口有著明顯的刺激感,刺激感過後可以品嘗到太妃糖, 雪莉酒, 胡椒和海水的味道在裡面。 
加水品飲後氣味與入口的味道會變得柔和,尤其是入口的刺激感會下降很多,更能感受到不一樣的體驗。

Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌

艾摩利克這間酒廠位於法國北部的的布列塔尼區,隔著英吉利海峽與英國遙遙相望,其風土和文化與英國相近尤其是威爾斯地區和蓋爾特人。 
此款法國的威士忌,金黃色的酒體在雪莉桶中熟成,聞起來有明顯的的雪莉酒的香甜味道,另外還有焦糖, 柑橘等果香。

 入口順暢,可以感受到水果的甜味, 麥芽, 香草, 藉著會有一點點酒精的辛辣感,最後會在口腔中淡淡持續著蘋果的香氣。

 加水品飲後香氣消失,但是入口的水果香氣和甜味會被提升。 個人覺得單飲和加冰加水都蠻建議試試看,會有不一樣的體驗。

2020年9月8日 星期二

Prime Blue Blended Scotch Whisky 紳藍經典調和威士忌

 

紳藍經典調和威士忌酒精味到明顯,可以聞到大麥, 奶油, ­和混合在酒精味到裡的花香。 
入口算順暢, 有著橡木桶, 麥芽, 和一點點太妃糖最後會有一點點果香出現和柑橘皮的苦味和龍眼乾的味道。 味道持續性普通,整體來說表現一般沒什麼特性的酒款。 
加水品飲氣味上變化不大,入口時木桶的味道會變成主體其他的甜味和果香都會消失,建議單飲即可。

Prime Blue 12 Years Old Blended Scotch Whisky 紳藍12年調和威士忌

 

酒體因為在雪莉桶中熟成因此顏色呈現深琥珀色,聞起來有著新鮮水果混合著果乾的味道,仔細的分辨還可以感覺到一點點香甜的氣息。 
入口有點嗆辣,但整體還算順暢。入口後可以喝出明顯的雪莉橡木桶味道, 莓果類蜜餞和新鮮水果的味道。味道持續性普通尾味有著木質的味道和一點點奶油的感覺。

 加水後聞起來會有豐富的新鮮水果香氣,品飲時也變得非常順暢且果香味明顯,結尾時更出現香甜的香草味道,整體來說是款加水後更好喝的酒款。

2020年9月7日 星期一

Glenmorangie Original Single Malt Scotch Whisky 格蘭傑10年經典單一麥芽威士忌

 

此款威士忌是蘇格蘭非常受歡迎的酒款之一,在美國白橡木桶中熟成10年後,酒體聞起來有著香草, 柑橘, 桃子等氣味。 
入口順暢有著濃厚的果香與香草的味道,尾韻持續性不錯,可以感受到柑橘,桃子等果香在口腔中迴盪。 
加水稀釋後氣味上聞起來有著更加明顯的柑橘味道, 與總和花香和辛香料的氣味。入口後更能感受到柑橘皮的香氣與苦味,尾韻有著香草和新鮮水果的氣味持續。 蠻推薦單飲和加水都嘗試的酒款。