2017年3月30日 星期四

攝影器材淘寶購買經驗


我在淘寶買過商品的一小部分
最近看到ptt相機版上討論關於淘寶購買攝影用品的討論,因為從開始接觸攝影後沒多久我就開始在淘寶買相關用品,因此想跟大家分享一下我的淘寶心得。到現在基本上除了相機沒有買過外其他都買過。像是:閃光燈, 相機背帶(包), 濾鏡 (這個有看過我之前文章都會看到我很喜歡用中國的廠牌), 攝影棚(燈.架),攝影用小物, 離機閃觸發器, 便宜的鏡頭。原因很簡單因為台灣很多店家也都是賣淘寶貨而且還是沒牌子的。什麼叫做沒牌子的呢? 其實這幾年中國的廠商從原本的代工也開始發展自有品牌,因此原本不會在產品上打上品牌名稱的現在都會掛上名稱。

蘇格蘭威士忌產區介紹


地理分界上的低地區和高地區
說到地理上的蘇格蘭可由地形區分成兩個區塊,分別是低地區和高地區,這兩個區塊可藉由以Stonehaven 到Helensburgh的連線加以劃分。高地與低地因為地理環境與風土人文造就出風格非常不一樣的文化,而蘇格蘭威士忌就在這樣不一樣的風土民情下醞釀出不同的風味。威士忌的釀製熟成過程會記錄下當地的風土,包含空氣, 水, 環境...等因素,雖然蘇格蘭在地理上只被劃分成兩個區域,但是在威士忌的產區更被細分為六大產區,在這些產區中各自有代表的風味與特色。

2017年3月28日 星期二

[恆春] 貝里斯早午餐,令人放鬆的空間


貝里斯早午餐位於恆春第一銀行旁邊的巷子裡是個個鬧中取靜的空間 (地址:屏東縣恆春鎮中正路6號,電話:08-889-1855),推門進去後首先看到了是一整面由各是乾燥花所組成的裝飾牆一整個非常適合少女們拍照的場景。這裡內部空間座位也非常的舒適,木頭色系的裝潢與暖色系的燈光讓人非常放鬆。
這家店的內部裝潢非常別緻適合拍照

2017年3月27日 星期一

冷凝過濾? 非冷凝過濾? 關於威士忌的故事


當品嘗威士忌時您有注意過瓶身上的的標示是否有備註"本威士忌採用非冷凝過濾,若有沉澱是正常現象請安心飲用"等字樣呢?  這時候可以觀察到在酒瓶的底部會有少許的白沉澱物,那這些沉澱物又跟威士忌有什麼關係呢?

2017年3月21日 星期二

如何選擇威士忌杯:威士忌杯介紹


如果今天想要品嘗一杯威士忌您會選擇哪一個杯子呢? 一般人說到威士忌杯都時都會想到厚底廣口的杯子(不管是圓型或是方形),但其實有時在品嚐威士忌一般的威士忌杯不一定能品嚐出最佳的風味。接下來就來介紹些常用於品嘗威士忌使用的杯子與其功能。 
杯子從構造上可分成杯口杯身 (杯肚)的部分,杯口小香氣容易匯聚因此在聞香時會有比較強烈的氣味,反之杯口大香氣比較淡。杯身的部分如果較廣則可以提供酒香揮發的表面積。因此如果想要好好的品味威士忌獨特的香氣一般我們都會採用鬱金香形狀的杯子,這類型杯子有著較大的杯肚與收縮的杯口,這樣的設計可讓威
士忌在杯子中得以完整的揮發釋放香氣,然後藉由收縮的杯口讓香氣聚集後流瀉出來。 

2017年3月15日 星期三

泰國旅行隨紀,食衣住行 (上)

 
這兩篇泰國遊記"泰國旅行隨紀,食衣住行"是記錄下在當地觀察到特殊的生活樣貌,我喜歡在旅遊中觀察不同地方的人的生活習慣然後跟自己所在的環境比較非常的有趣。
喝水在泰國
泰國的旅館裡不一定有附設飲水機,因此如果需要喝水的時候只能到超商購買,還好泰國的超商跟台灣一樣滿地都是很容易買到生活必須。泰國在外真的是人手一瓶礦泉水或是飲料 (比台灣誇張),然後超商前面也都會擺滿許多的礦泉水。 基本上當地的礦泉水喝起來都一樣,所以選擇有特價的就對了。

2017年3月7日 星期二

大城一日遊(下):帕席桑碧寺+羅卡雅蘇塔寺 (大臥佛)+柴瓦塔那蘭寺+回程交通

帕席桑碧寺 Wat Phra Si Sanphet (泰文วัดพระศรีสรรเพชญ์,意味著聖潔,精采無比),在1350 年由大城王朝國王Ramathibodi在Wat Pra Si Sanphet附近的地區開始建立宮殿並於1351年完成。後來此處因為新的宮殿群改到他處因此該地當成皇家進行祭祀儀式的寺廟(就像是現在曼谷的玉佛寺一樣的地位)。先今可看到的三座高塔分別是Ramathibodi二世, Borom Trailokanath, Borommaracha三世...等皇族的骨灰放置處所。原本在此處還有座高達16公尺高的青銅佛像,上面覆蓋滿金箔 (重約64噸表面覆蓋著約343公斤的金)。這個雕像被稱為“Phra Si Sanphetdayan” 但在1767年高棉人入侵大城時被破壞溶解。

2017年3月6日 星期一

OMAR單一麥芽威士忌(波本花香)

OMAR單一麥芽威士忌 (波本花香)
第一篇介紹單一麥芽威士忌的品嘗文章就獻給台灣的威士忌這支威士忌是南投酒廠所釀造,熟成於美國波本桶中。這支威士忌介紹中是採用小型蒸餾器與非冷凝過濾(non-Chill filtering)這些製程可保留較多的風味,因此在品嘗時可以仔細地分辨也是一種有趣的過程。另外因為台灣的氣候炎熱所以熟成速度很快,這瓶威士忌是採4年以上熟成的原酒加以混合調製而成,並獲得2014威士忌比賽-麥芽狂人競賽(MMA)銅牌獎。
OMAR單一麥芽威士忌(波本花香),第14屆總統就職紀念款

2017年3月4日 星期六

什麼是威士忌? 關於威士忌的故事。

威士忌(whisky)是從蘇格蘭高地的古語 - 蓋爾特語"usquebaugh" 轉變而來,其原意是生命之水 (威士忌單字的源流可參考whisky? 還是 whiskey? 傻傻分不清楚)。人類從巴比倫人時代就已經發現有釀酒的技術,而威士忌最早的紀錄是在1494年的一份文件上所記載。當時的威士忌幾乎都是由修道院所釀造,這是作為修道院重要的經費來源之一。傳說蘇格蘭國王詹姆斯四世(1488-1513)非常喜愛威士忌,因此在他在位時期促進了威士忌產業的興盛發展,但是這個被修道院所壟斷的行業到了英王亨利八世推行一系列解散修道院的政策(Dissolution of the Monasteries)後使得修道院被迫關閉,相關釀造威士忌的技術才開始傳入民間。 

威士忌風味的分類,複雜又令人著迷的氣味

威士忌的風味保留著當地的環境,陽光, 空氣, 水甚至於文化等
威士忌迷人之處在於風味的多樣化並且每一瓶的差異性都非常大,不同的威士忌往往都會帶給人們不一樣的感受。威士忌風味的來源記錄下了當地環境的特徵,像是陽光, 空氣, 水, 溫度和人文文化...等。甚至於同一個產區也會因為製造過程中使用的水, 麥, 泥煤, 橡木桶或是生產器具的不同而有著迥異的風味。因此威士忌風味可說是許多的條件所造就出的味覺饗宴。
威士忌製造過程中會因為水, 泥煤, 橡木桶, 麥,器具...等許多因素造就了不一樣的風味
一般為了讓民眾了解威士忌的風味與挑選自己喜歡的威士忌風味,大部分的酒廠或是經銷商都會以一張威士忌風味地圖 (Whisky Flavour Map)作為威士忌風味的簡單分類。基本上X軸是威士忌味道的濃淡右手方向為氣味濃郁強烈 (Rich)左手邊為氣味清淡舒爽 (Light),Y軸上方為煙燻味 (Smoky)也就是氣味複雜下方為細緻 (Delicate)表示氣味較為簡單。
威士忌在風味地圖上分成四種類型風味的區分法

2017年3月1日 星期三

解開史詩傳奇般的威士忌,復刻100年前南極探險隊的珍藏


這瓶關於南極的威士忌故事要從1907年開始的南極探險尼姆羅德遠征 (Nimrod Expedition)開始說起。從19世紀開始人類就開始進行南極大陸的探險探勘,因為當時設備與技術落後因此每次的探險都需要許多人力物力的支持,當時世界強權英國也是在進行南極大陸探險的國家之一。
壯麗且充滿危險的南極大陸 (圖:張祐嘉提供)