Samuel Gelston's Single Pot Still Whiskey 賈斯頓單一壺式愛爾蘭威士忌

賈斯頓單一壺式愛爾蘭威士忌Samuel Gelston's Single Pot Still Whiskey，這款威士忌是熟成於波本桶中，酒體呈現非常淡的金黃色。聞起來蠻舒服的有著愛爾蘭三次蒸餾威士忌的特色感覺，聞起來有著麥芽、燉水果、檸檬皮、香蕉油、奶油、香草和青草的氣味。 

入口蠻順暢的，有著麥芽、奶油和堅果的油脂感、甜甜的蜂蜜，酒體氣味延續性一般在結尾有著討喜的穀物甜味。 

加水加冰品飲整體氣味聞起來變化不大，入口整體變化不大，但是會有種辛香料的味道被凸顯出來，比較建議純飲。 

Old Bridge：一座記錄著蘇格蘭高地軍事統治歷史的橋

這一款威士忌是我在一間大賣場看到的，算是蠻冷門的普飲款調和威士忌。當時看到這款威士忌上面的有座橋的黑白照片和後面的介紹中提到韋德將軍(General Wade)，直覺這款威士忌後面應該有著什麼故事。因為韋德將軍這個名字讓我非常的熟悉不知道在哪看過，因此剛好趁著這陣子特價入手來挖掘這背後的故事。(這款威士忌不推薦，看故事就好，品飲紀錄：https://reurl.cc/KblX8e)

產品介紹中關於這個故事的線索

Old Bridge Very Rare Fine Blended Scotch Whisky 老喬蘇格蘭調和威士忌

這一款威士忌是我在一間大賣場看到的，算是蠻冷門的普飲款調和威士忌。這款威士忌背面產品介紹中提到他會先在橡木桶裡熟成後再進入不鏽鋼桶儲存接著再進行調和裝瓶，這個會儲存於不鏽鋼桶的做法在蘇格蘭威士忌裡比較少見。

這款威士忌顏色非常的淡，感覺就像是入桶到符合法規年份就停止。聞起來有著明顯的酒精感,麥芽,穀物威士忌,淡淡的香蕉油,花香和淡淡的木頭與泥土氣味。

入口有點嗆辣，可以喝到麥芽,辛香料酒體味到延續性一般，結尾時會有統苦苦的木質調性的味道。

加水加冰，聞起來氣味變化不大，酒精感會減低。入口後整體會柔和很多，比較可以感受到一點穀物和香花蜂蜜的味道。基本上這款酒不適合單喝，比較適合拿來料理, 泡梅酒, 調酒之類的。 

Isle of Skye 12Y Blended Scotch Whisky 天空之島12年調和蘇格蘭威士忌

這系列調和威士忌是Ian Macleod Distillers所推出12年是入門款，淡金黃色的酒體給人一種清爽的直覺。這款威士忌聞起來有著淡淡的煙燻和泥煤感、淡淡的水果香氣、一點點百花蜜的花香和甜味、一點點柑橘皮、酒精感不明顯。

入口順暢有著淡淡的泥煤、麥芽的香甜、烤麵包酒體氣味延續性一般，結尾時會有木質調性的香料氣味。 

加水加冰品飲，整體氣味變化不大，但是入口的感受有著非常不一樣的感覺。整體會變得非常的柔和舒服。非常推薦加冰品飲與搭餐品飲。

Cutty Sark ：關於威士忌、帆船和女巫的故事

 

開始看故事前先來一杯 Cutty Sark Blended Scotch Whisky，這款威士忌的品飲紀錄：https://zzzown.blogspot.com/2022/05/cutty-sark-blended-scotch-whisky.html

說到Cutty Sark Blended Scotch Whisky順風調和威士忌時應該都看過它的廣告提到這是在電影裡幸福綠皮書(Green Book)裡出現的威士忌。這款威士忌在美國禁酒令時藉由走私慢慢地打開市場，當時以非常淡色的酒體打出知名度，因為當時的美國市場因為禁酒令的原因反而造成假酒橫行，而假酒往往會模仿高年份的酒款時會加入色素進行調色 (關於威士忌使用焦糖色素調色可延伸閱讀關於焦糖色素的品酩實測：https://zzzown.blogspot.com/2022/04/blog-post.html)，因此維持原色呈現出非常淡金黃色的Cutty Sark反而是個真酒的代表。 接著更在禁酒令結束銷售量大增，後尤其是在1960年左右時更有高達年銷售百萬箱的佳績。

Cutty Sark Blended Scotch Whisky 順風調和威士忌

 

Cutty Sark Blended Scotch Whisky順風調和威士忌出現的時間很早，在那個美國禁酒令的時代就已偷渡的方式漸漸地美洲大陸打開市場。當時就以非常淡色的酒體打出知名度，因為當時的美國市場因為禁酒令的原因反而造成假酒橫行，而假酒往往會模仿高年份的酒款，所以會加入色素進行調色 (關於威士忌使用焦糖色素調色可延伸閱讀關於焦糖色素的品酩實測：https://zzzown.blogspot.com/2022/04/blog-post.html)，因此維持原色呈現出非常淡金黃色的Cutty Sark反而是個真酒的代表。
 

現今Cutty Sark呈現的顏色一樣是非常淡的金黃色，聞起來就像是中文譯名一樣”順風”，像是一陣風吹過，可以感受到淡淡的果香, 肉桂, 蜂蜜的香甜感, 麥芽…等，整體酒精感明顯。 

Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey 康尼馬拉單一麥芽泥煤愛爾蘭威士忌

Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey 康尼馬拉單一麥芽泥煤愛爾蘭威士忌是少數愛爾蘭威士忌酒廠中生產有泥煤的威士忌。這款威士忌顏色呈現淡金黃色酒體，聞起來有著麥芽,吐司和淡雅的泥煤氣味(有點類似高地泥煤的感覺)，此外還可以感覺到像是一整片草地上那種各式野花的香氣、燉蘋果，整體聞起來清爽舒服。雖然是採用二次蒸餾(在不同形狀的蒸餾器中蒸餾)，但是酒體的乾淨度很接近愛爾蘭威士忌三次蒸餾所呈現的那種風味。