2022年7月30日 星期六

威士忌裡的雄鹿們：誰是皇家？帝國？君主？


上面這些有著鹿頭的酒標想必威士忌的愛好者都非常熟悉，這些知名品牌的logo，有個共通點就是以雄鹿作為設計發想。雄鹿在許多蘇格蘭的商標設計上都常被使用到，在許多文明裡也是象徵著雄偉、優雅、本能、成熟、再生、精神啟蒙…等意涵，這篇所分享個故事會從雄鹿在蓋爾特人的傳說到一些酒廠酒標背後的故事。

 

蓋爾特人與雄鹿

蘇格蘭蓋爾特人的傳統信仰是Celtic Animism (蓋爾特萬靈信仰)，他們認為自然萬物皆有靈性其中最為人知的就是德魯伊(druid)。蓋爾特人傳說中最知名與雄鹿有關的神話人物是塞努諾斯(英文Cernunnos，蓋爾特語中意思指有角的人)。祂被形塑為長著雄鹿角的男性，左右手各拿著蛇與環狀物。塞努諾斯被認為管狩獵、生育、動植物和冥界力量的神靈。蘇格蘭承襲了許多蓋爾特的文化，並由於每年雄鹿的鹿角都會脫落並且從新生長，因此雄鹿又被認為有著成熟、再生的意涵。 

在挪威發現的一件蓋爾特人文物Gundestrup cauldron上描繪著塞努諾斯的圖樣


蘇格蘭威士忌與雄鹿

說到蘇格蘭威士忌裡的雄鹿最知名的當屬大摩(Dalmore)和格蘭菲迪(Glenfiddich)兩個品牌使用的雄鹿。大摩(Dalmore)會用雄鹿作為logo是因為19世紀Andrew Mackenzie和Charles Mackenzie兄弟取得酒場經營權，於是就使用其麥肯錫家族(Glen Mackenzie)的盾徽(arms)作為設計靈感。麥肯錫家族使用這個鹿頭的盾徽可追溯到1263年的一個小故事，當時的蘇格蘭國王亞歷山大三世有天在外被一隻雄鹿攻擊，就在那危急時刻麥肯錫第一任氏族首領Colin Fitzgerald衝過去將亞歷山大三世拯救出來。

Alexander III of Scotland Rescued from the Fury of a Stag by the Intrepidity of Colin Fitzgerald ('The Death of the Stag')，這是一幅拔1786年由當時麥肯錫家族委託Benjamin West繪製描述Colin Fitzgerald英勇搶救被雄鹿襲擊的亞歷山大三世。(現展示於蘇格蘭國家藝術畫廊)


亞歷山大三世為了感謝他，授予他們氏族可使用代表皇室擁有著12分叉的雄鹿作為盾徽的榮譽。後來因為Colin Fitzgerald一直支持亞歷山大三世，所以國王就將Eilean Donan這座城堡封給Colin而後整個家族開始使用麥肯錫作為姓氏直至今日。麥肯錫家族中有句蓋爾特格言”Cuidich 'n righ”意思就是Help the King(幫助國王)之意。

麥肯錫家族的盾徽

另外一個威士忌裡有關雄鹿的故事就要從一張由埃德溫·蘭德西爵士(Sir Edwin Landseer)於1851年所繪製的The Monarch of the Glen (幽谷君主)說起，這張畫中描繪出一頭雄壯有王者風範的雄鹿與壯麗的蘇格蘭山景。這張圖的所有權輾轉由私人與多家公司取得，由於這張圖的知名度很高因此出現在許多商品的廣告或是商品上。

The Monarch of the Glen，現存於蘇格蘭國家藝廊

The Monarch of the Glen這幅畫開始有與威士忌產生交集是要從John Dewar & Sons(帝王威士忌)購入這幅畫開始，並將於使用於在廣告上。後來John Dewar & Sons被帝亞吉歐(Diageo)收購同時也取得這幅畫的所有權，即使後來John Dewar & Sons又被賣給百加得集團(Bacardi)但並不包含這幅畫作。

網路上還可以找到當時帝王威士忌使用The Monarch of the Glen這幅畫作為廣告的圖片

後來這幅畫被借展於蘇格蘭國家博物館，由於2016年時帝亞吉歐有意賣出此畫，於是蘇格蘭國家博物館與帝亞吉歐協商用估價800萬英鎊的一半400萬英鎊購入，並於約定期間內完成交易。因此博物館發起群眾募款並順利完成這個任務將The Monarch of the Glen留在蘇格蘭國家博物館展出。此外這幅畫雄鹿略為昂首雄赳赳氣昂昂的姿態也影響了Glenfiddich的logo上代表性鹿頭的設計。

 

The Monarch of the Glen畫作中的鹿頭和Glenfiddich不同logo的比較

The Monarch of the Glen 中所描繪的雄鹿擁有的鹿角分岔為12個，在蘇格蘭並不能稱為”君王”。在蘇格蘭雄鹿擁有12個鹿角分岔稱為皇家雄鹿(Royal stag)，14個鹿角分岔稱為帝國雄鹿(Imperial stag)，16個鹿角分岔稱為君主雄鹿(Monarch stag)。

下次如果還有拿到威士忌上出現有雄鹿時可以數數看上面的鹿角有幾支分岔，看看能不能找到代表君主的雄鹿。我從google到的照片中都沒有發現有16支分岔的威士忌logo，只有Arran distillery發行的一款white stage的威士忌logo上可以看到有著不合理非常多鹿角的雄鹿圖樣。

 威士忌手札

蘇格蘭風光，(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 
(左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡，(右下) 尼斯湖
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  10. Kilchoman Machir Bay 齊侯門MACHIR BAY 單一麥芽威士忌
  11. Lagavulin 8yo Single Malt Scotch Whisky 樂加維林8年威士忌
  12. Lagavulin 16y Single Malt Scotch Whisky 樂加維林16年單一麥芽
  13. Lapheoaig 10 years 拉佛格10年單一麥芽威士忌
低地區 (Lowlands)
高地區 (Highlands)
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  2. Aberlour 12 Year Old Double Cask Matured 亞伯樂12年雙桶單一純麥威士忌
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  4. BenRiach 10 Year Old Single Malt 班瑞克10年單一麥芽威士忌
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  7. Deanston Heritage Sherry Cask Finish 汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀
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  11. Glenmorangie 12Y Sherry Cask 格蘭傑雪莉桶12年單一麥芽威士忌
  12. Glen Turner 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 格蘭登納12年單一麥芽威士忌
  13. Grangestone Bourbon Cask Double Cask Matured Single Malt 大石代雙桶單一麥芽威士忌
  14. Highland Queen 14 years Majesty Sherry Cask Finish 高地女王14年雪莉桶蘇格蘭威士忌
  15. Loch Lomond Original Scotch Whisky 羅曼德湖單一麥芽威士忌
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斯貝賽（Speyside）
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  5. The Glenlivet 12 Year Old Illicit Still Limited Edition Single Malt Whisky 格蘭利威黑市聖水12年
  6. Glenlivet 12 Years of Age Single Malt Scotch Whisky 格蘭利威12年蘇格蘭威士忌
  7. Glenlivet 13Y Sherry Cask Matured Single Malt 格蘭利威13年單一麥芽威士忌
  8. Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve Single Malt 格蘭利威15年單一麥芽法國利穆贊桶
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  12. Tamnavulin Sherry Cask Edition Speyside Single Malt Scotch Whisky 塔木嶺雪莉三桶
  13. Tomintoul with a Peaty Tang Whisky 都明多重泥煤
  14. Tomintoul 12YO Port Cask Finish Single Malt Scotch Whisky 都明多12 年波特桶威士忌
  15. Tomintoul 14 Year Old Whisky 都明多14年單一麥芽威士忌
  16. Tomintoul 16 Year Old Whisky 都明多16年單一麥芽威士忌
  17. Speyburn 10 Year Old Scotch Whisky 詩貝奔10年單一純麥威士忌
  18. Strathisla 12yo Single Malt Scotch Whisky史翠艾拉12年單一麥芽威士忌
島嶼區（Island）
瓶裝廠 (Bottler)

  1. Black Burn Reserve 單一麥芽無年分
  2. Black Burn Reserve 單一麥芽12年
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  4. Finlaggan The Original Peaty Whisky (艾雷島)
  5. Finlaggan Cask Strength Islay Single Malt Scotch Whisky 艾雷瘋原桶強度
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  7. Kirkland Signature Islay Single Malt 科克蘭艾雷島泥煤威士忌
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蘇格蘭調和威士忌 (Blended Whisky)
  1. Ballantine's Finest Scotch Whisky 百齡罈紅璽調和威士忌
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  4. Ballantine's 17 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈17年調和威士
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  6. Black & White Blended Scotch Whisky 黑白狗調和威士忌
  7. Bell's Original Whisky
  8. Bonnie Prince Blended Scotch Whisky 邦尼王子蘇格蘭調和威士忌
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  10. Clan Gold Blended Scotch Whisky 格蘭金璽蘇格蘭調和威士忌
  11. Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌
  12. Cutty Sark Blended Scotch Whisky 順風調和威士忌
  13. Dewar's White Label 帝王白牌調和威士忌
  14. Dewar's 8 Years Old Caribbean Rum Cask Finish 帝王8年加勒比海蘭姆風味桶
  15. Dewar's 12Years Old Blended Scotch Whisky 帝王12年調和威士忌
  16. Dewar's 15 Years Old Blended Scotch Whisky 帝王15年調和威士忌
  17. Dewar's 18 Year Old Blended Scotch Whisky 帝王18年調和威士忌
  18. Dewar's 21 Year Old Double Double Blended Scotch 帝王21年四重陳釀限量版
  19. Glen Crinan The Legendary 格蘭克里南蘇格蘭調和威士忌
  20. Glen Colt Fine Old Blended Scotch Whisky 格蘭寇特蘇格蘭威士忌
  21. Grant's Ale Cask Finish Blended Scotch Whisky 格蘭啤酒桶調和威士忌
  22. Grant's Sherry Cask Blended Scotch Whisky 格蘭雪莉桶調和威士忌
  23. High Commissioner Blended Scotch Whisky 蘇格蘭羅曼德湖指揮官調和威士忌
  24. Isle of Skye 12Y Blended Scotch Whisky 天空之島8年調和蘇格蘭威士忌
  25. Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌威士忌
  26. Johnnie Walker Black Label 12Y Sherry Edition 黑雪莉（黑牌12年威士忌雪莉桶風味）
  27. Johnnie Walker Black Label 12Y Sherry Finish 雪莉炸彈 (黑牌12年調和威士忌)
  28. Johnnie Walker Black Label 12Y Lowlands Origin 約翰走路黑牌12年低地區原創精選
  29. Johnnie Walker Blue Label Whisky 約翰走路藍牌威士忌
  30. King Robert II Blended Scotch Whisky 羅伯特二世國王蘇格蘭調和威士忌
  31. Label 5 Classic Black Blended Scotch Whisky 雷伯五號經典黑牌蘇格蘭調和威士忌
  32. Label 5 Premium Black Whisky 雷伯五號黑牌醇麥蘇格蘭威士忌
  33. Label 5 Premium Reserve 12 Year Old Blended Scotch Whisky 蘇格蘭雷伯五號12年調和威士忌
  34. MacDonald's Glencoe 8 Years Old Cask Strength Finest Blended Scotch Whisky 班尼富8年純麥調和威士忌格倫柯紀念酒
  35. Matisse Blended Scotch Whisky 馬諦氏精釀威士忌
  36. Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky 三隻猴子蘇格蘭調和威士忌
  37. Old Bridge Very Rare Fine Blended Scotch Whisky 老喬蘇格蘭調和威士忌
  38. Prime Blue Blended Scotch Whisky 紳藍經典調和威士忌
  39. Prime Blue 12 Years Old Blended Scotch Whisky 紳藍12年調和威士忌
  40. Richardson Fully Matured Blended Scotch Whisky 理查森調和威士忌
  41. Robert The Bruce Blended Scotch Whisky 羅伯特布魯斯調和威士忌
  42. Scottish Leader Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Old 仕高利達12年調和威士忌
  43. Scottish Leader Supreme blended Scotch whisky 仕高利達金牌調和威士忌
  44. Scottish Leader Sherry Cask Finish Blended Scotch Whisky 仕高利達金雪莉
  45. Shackleton Blended Malt Scotch Whisky 薛克頓南極冰封威士忌
  46. Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky 山羊浴16純麥調和威士忌
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  49. 羅夢湖蘇格蘭調和威士
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  51. The Famous Grouse Finest Blended Scotch Whisky 威雀蘇格蘭調和威士忌
  52. The King of Scots Blended Scotch Whisky 蘇格蘭王調和威士忌
  53. VAT69 蘇格蘭調和威士忌
  54. Whyte & Mackay Blended Triple Matured Scotch Whisky 懷特馬凱三次熟成調和威士忌
  55. Yacht Club Blended Scotch Whisky遊艇俱樂部蘇格蘭調和威士忌
英國威士忌(排除蘇格蘭地區)

  1. Penderyn Peated Single Malt Welsh Whisky 潘迪恩泥煤威爾斯威士忌
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  3. Penderyn Portwood Single Malt Welsh Whisky 潘迪恩波特桶單一麥芽威爾斯威士忌

愛爾蘭威士忌
  1. Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey 康尼馬拉單一麥芽泥煤愛爾蘭威士忌
  2. Teeling Irish Whiskey Stout Cask 天頂愛爾蘭單一麥芽威士忌 (黑啤酒桶) 
  3. JAMESON 愛爾蘭威士忌
  4. O’BRIAN Irish Whiskey O’BRIAN愛爾蘭無年份威士忌
  5. Samuel Gelston's Single Pot Still Whiskey 賈斯頓單一壺式愛爾蘭威士忌
美國 

  1. Evan Williams Black Bourbon 伊凡威廉黑標波本威士忌
  2. Evan Williams Bottled in Bond 伊凡威廉白標波本威士忌
  3. Evan Williams 1783 Small Batch 伊凡威廉1783波本威士忌
  4. Jack Daniel's Old No.7 Bourbon Whiskey 傑克丹尼威士忌
  5. Jim Beam White Label 金賓白波本威士忌
  6. Jim Beam Black Extra Aged 金賓黑牌波本威士忌
  7. Old Virginia 6 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey 老維吉尼亞6年波本威士忌
  8. Rangers Rare Bourbon Whiskey 美國騎警隊波本威士忌
  9. Wild Turkey 101 Bourbon Whiskey 野火雞101波本威士忌

加拿大 

  1. Black Velvet Whisky 黑美人調和式加拿大威士忌 
  2. Sam Barton 5 Year Old Finest Reserve Canadian Whisky 山姆巴頓5年加拿大威士忌

台灣
  1. Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌 
  2. Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky 噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌
  3. Kavalan Distillery Select Single Malt Whisky No.2 噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌No.2
  4. Kavalan King Car Conductor Single Malt Whisky 噶瑪蘭金車頂極指揮單一純麥威士忌
  5. Omar單一純麥威士忌：波本花香 
瑞典

  1. MACKMYRA BRUKSSWHISKY SWEDISH 麥格瑞藍磨坊瑞典單一純麥威士忌
  2. Mackmyra Svensk Whisky Svensk ek 麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

印度

  1. Paul John Bold Peated Single Malt Indian Whisky 約翰保羅重泥煤印度單一麥芽威士忌  
  2. Paul John Edited Indian Single Malt Whisky保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌
  3. Paul John Brilliance Indian Single Malt Whisky 保羅約翰光輝單一麥芽威士忌

 其他國家 

  1. Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌(法國)
  2. Red Lion Blended Whisky 法國瑞德萊恩威士忌
  3. BLACK RAM 調和威士忌 (保加利亞)
  4. Suntory kakubin whisky blended whisky 三得利角瓶威士忌
威士忌衍伸酒 
  1. Fireball Cinnamon Whisky 火球撒旦肉桂威士忌
  2. Weishikang Blended Ginseng Whisky 威士康調和威士忌
  3. Jack Daniel's Tennessee Apple Liqueur 傑克丹尼田納西蘋果利口酒
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