Finlaggan Cask Strength Islay Single Malt Scotch Whisky 艾雷瘋原桶強度

艾雷瘋原桶強度Finlaggan Cask Strength Islay Single Malt Scotch Whisky這款威士忌聞起來有著泥煤、煙燻、龍眼乾、海藻(碘)、一點點水果、蜂蜜另外還有橡木桶的氣味。整體來說氣味上都是由泥煤主道，但泥煤雖然強是舒服在其他風味的襯托下蠻融合的。 

入口順暢，雖然是Cask Strength但酒精感不明顯，開始可以感受到一點點的蜂蜜的香甜，接著會有煙燻和泥煤的味道會出現，也可以感受到土壤和木質感的氣味，結尾時會有種辛香料混合著香甜感出現。 

威士忌裡的焦糖色素 - 品酩實測

威士忌愛好者有些會追求標示natural color的威士忌，這是因為現今市面上許多威士忌為了讓產品顏色一致或是低年分的原本比較淡色酒體看起來能有高年份的顏色，因此法規允許下在裝瓶前會用焦糖色素進行調色。尤其是消費這心目中看起來顏色越深最好是”黑嚕嚕”的更是備受追捧，因此使用焦糖色素調色讓產品看起來符合大眾需求更是威士忌裡的濫觴。 

許多關於威士忌裡加入焦糖色素的文章中也都會提到少量的焦糖調色並不會影響到風味，但沒有親身體驗過總是會抱持著存疑。就在一次逛食品材料行時看到架上販售的焦糖色素，於是就順手買一瓶回家，想測試是否焦糖色素會影響威士忌的風味。

威士忌上的常見圖樣 - 蘇格蘭紅獅 Lion Rampant

 

在些蘇格蘭威士忌的logo或是產品設計上仔細的觀察，都會看到許多以獅子做為設計發想的圖樣。在蘇格蘭獅子是皇室徽章上重要的象徵，蘇格蘭皇室徽章上是隻紅色直立的獅子有著藍色的舌頭，這隻獅子被稱為Lion Rampant (獅子猖獗)，外圍裝飾著被稱為皇家寶藏 (Royal Tressure)的百合花圖樣。

蘇格蘭皇室徽章