Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky 噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌

噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌 (Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky)，這款威士忌是由噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐選擇多種橡木桶的威士忌調和出來的 (依照蘇格蘭威士忌法規只要使用同一酒廠的威士忌進行調和都可稱為單一麥芽威士忌，延伸閱讀：一張圖搞懂威士忌種類：單一麥芽, 原桶強度, 單桶, 調和純麥, 單一穀物https://zzzown.blogspot.com/2017/02/blog-post_13.html)。聞起來有著明顯的綜合水果香氣, 剛開始時會有點明顯的酒精感衝出，但是稍微放一下後整體的氣味就會更加的明顯。在酒精感稍微散去後會有香草和木桶的氣味。 

入口酒精感稍微明顯木桶的氣味並有著舒服的香甜氣味, 剛開始會先品嘗到木桶氣息，接著馬上香甜的氣味大爆發可以品嘗到奶油, 冰糖的舒服甜蜜感, 接著結尾時有點辛香料和木桶的味道(和前面的味道有點不一樣)會在口腔中延續。 

稍微加水加冰品飲味道會整個變得很淡，反而酒精味到與辛香料的嗆辣味被凸顯，因此建議單飲即可。

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威士忌手札

蘇格蘭風光，(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 
(左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡，(右下) 尼斯湖

威士忌的故事

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威士忌風味的探索

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威士忌調酒 

1. 威士忌調酒總整理 (含氣泡飲料篇) 

蘇格蘭單一純麥威士忌 (Single malt whisky) 

艾雷島 (Isle of Islay)

1. Ardbeg 10 Years Single Malt Scotch Whisky 雅柏10年
   
2. Bowmore 12yo Single Malt Scotch Whisky 波摩艾雷12年
3. Bowmore Small Batch Bourbon Cask Matured Whisky 
   
4. Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley - Heavily Peated 布萊迪波夏艾雷島大麥重泥煤
   
5. Bruichladdich The Classic Laddie Unpeated Islay Single Malt Whisky 布萊迪萊迪無泥煤
   
6. Bunnahabhain Stiuireadair 布納哈本單一純麥威士忌
   
7. Bunnahabhain 12y Islay Single Malt Scotch Whisky 布納哈本12年艾雷島單一麥芽威士忌
   
8. Caol Ila 12 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky 卡爾里拉12年單一純麥威士忌
   
9. Kilchoman Machir Bay 齊侯門MACHIR BAY 單一麥芽威士忌
10. Lagavulin 16y Single Malt Scotch Whisky 樂加維林16年單一麥芽
11. Lapheoaig 10 years 拉佛格10年單一麥芽威士忌

低地區 (Lowlands)

1. Auchentoshan Single Malt Scotch Whisky 12y 歐肯特軒12年單一麥芽
2. Auchentoshan American Oak Single Malt Scotch Whisky 歐肯特軒美國桶單一純麥威士忌
   

高地區 (Highlands)

1. ABERFELDY (艾柏迪)12年單一麥芽威士忌
2. Glenmorangie Original Single Malt Scotch Whisky 格蘭傑10年經典單一麥芽威士
   
3. Glenmorangie 12Y Sherry Cask 格蘭傑雪莉桶12年單一麥芽威士忌
   
4. Glen Turner 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 格蘭登納12年單一麥芽威士忌
   
5. Grangestone Bourbon Cask Double Cask Matured Single Malt 大石代雙桶單一麥芽威士忌
   
6. Loch Lomond Original Scotch Whisky 羅曼德湖單一麥芽威士忌
   
7. Loch Lomond Inchmurrin 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 羅夢湖12年單一麥芽威士忌
8. BenRiach 10 Year Old Single Malt 班瑞克10年單一麥芽威士忌
9. Dalmore 12 Year Single Malt Whisky 大摩12年單一麥芽威士忌

斯貝賽（Speyside）

1. Glenfarclas 105 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky 格蘭花格105原酒
   
2. Glenlivet Founder's Reserve Scotch Whisky 格蘭利威單一麥芽威士忌
3. Glenlivet 12 Years of Age Single Malt Scotch Whisky 格蘭利威12年蘇格蘭威士忌
   
4. Glenlivet 13Y Sherry Cask Matured Single Malt 格蘭利威13年單一麥芽威士忌
5. Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve Single Malt 格蘭利威15年單一麥芽法國利穆贊桶
6. Glenrothes Robur Reserve Single Malt Scotch Whisky 格蘭路思ROBUR單一麥芽威士忌
7. Tomintoul 14 Year Old Whisky 都明多14年單一麥芽威士忌
   
8. Tomintoul 16 Year Old Whisky 都明多16年單一麥芽威士忌
   

島嶼區（Island）

1. Arran 10 Year Old Scotch Whisky 艾倫10年單一純麥威士忌
   
2. Arran 12 Year Old Cask Strength 愛倫12年原酒
   
3. Arran 14 Year Old Whisky 艾倫14年單一純麥威士忌
   
4. Highland Park 12 Years Single Malt Scotch Whisky 高原騎士12年單一麥芽威士忌 
   
5. Isle of Jura 10Y Single Malt Scotch Whisky 吉拉JURA 10年單一麥芽威士忌 
   
6. Isle of Jura 16Y Single Malt Scotch Whisky 吉拉JURA 16年單一麥芽威士忌 
7. Ledaig 10 Year Old Scotch Whisky 里爵10年蘇格蘭單一麥芽威士忌
   
8. Talisker Storm Scotch Whisky 泰斯卡風暴
   

瓶裝廠 (Bottler)

1.  Black Burn Reserve 單一麥芽無年分
2.  Black Burn Reserve 單一麥芽12年
3.  Finlaggan The Original Peaty Whisky (艾雷島)

蘇格蘭調和威士忌 (Blended Whisky)

1. Ballantine's Finest Scotch Whisky 百齡罈紅璽調和威士忌
2. Ballantine's 8 yo Blended Malt Scotch Whisky 百齡罈8年調和威士忌
3. Ballantine's 12 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈12年調和威士忌
   
4. Ballantine's 17 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈17年調和威士
5. Black Bottle 黑樽蘇格蘭調和威士忌
6. Bell's Original Whisky
7. Campbeltown Loch Blended Scotch Whisky 雲頂坎培爾蘇格蘭調和威士忌
8. Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌
9. Dewar's White Label 帝王白牌調和威士忌
10. Glen Crinan The Legendary 格蘭克里南蘇格蘭調和威士忌
    
11. Grant's Ale Cask Finish Blended Scotch Whisky 格蘭啤酒桶調和威士忌
12. Grant's Sherry Cask Blended Scotch Whisky 格蘭雪莉桶調和威士忌
13. Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌威士忌
14. Johnnie Walker Black Label 12 Year Old Lowlands Origin 約翰走路黑牌12年低地區原創精選
15. Label 5 Classic Black Blended Scotch Whisky 雷伯五號蘇格蘭調和威士忌
    
16. Matisse Blended Scotch Whisky 馬諦氏精釀威士忌
17. Prime Blue Blended Scotch Whisky 紳藍經典調和威士忌
18. Prime Blue 12 Years Old Blended Scotch Whisky 紳藍12年調和威士忌
19. Scottish Leader Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Old 仕高利達12年調和威士忌
20. Scottish Leader Supreme blended Scotch whisky 仕高利達金牌調和威士忌
21. Shackleton Blended Malt Scotch Whisky 薛克頓南極冰封威士忌
22. 羅夢湖蘇格蘭調和威士
23. TEACHER's Highland Cream 帝雀斯蘇格蘭威士忌 (教師牌)
24. VAT69 蘇格蘭調和威士忌
25. Yacht Club Blended Scotch Whisky遊艇俱樂部蘇格蘭調和威士忌
    

愛爾蘭威士忌

1. Teeling Irish Whiskey Stout Cask 天頂愛爾蘭單一麥芽威士忌 (黑啤酒桶) 
2. JAMESON 愛爾蘭威士忌
   
3. O’BRIAN Irish Whiskey O’BRIAN愛爾蘭無年份威士忌
   

美國 

1. Jim Beam Black Extra Aged 金賓黑牌波本威士忌
   
2. Old Virginia 6 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey 老維吉尼亞6年波本威士忌
3. Rangers Rare Bourbon Whiskey 美國騎警隊波本威士忌
   

加拿大 

1. Black Velvet Whisky 黑美人調和式加拿大威士忌 
2. Sam Barton 5 Year Old Finest Reserve Canadian Whisky 山姆巴頓5年加拿大威士忌
   

台灣

1. Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌 
2. Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky 噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌
   
3. Omar單一純麥威士忌：波本花香 

瑞典

1. MACKMYRA BRUKSSWHISKY SWEDISH 麥格瑞藍磨坊瑞典單一純麥威士忌
2. Mackmyra Svensk Whisky Svensk ek 麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

其他國家 

1. Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌(法國)
2. BLACK RAM 調和威士忌 (保加利亞)