上一篇文章中"幫威士忌加點海洋的風味 https://zzzown.blogspot.com/2022/10/blog-post.html"經由一個嗅覺感受的小實驗探索威士忌中屬於海洋的氣味後。另外一個常常與海洋連結的威士忌風味就是 – 鹹味。威士忌的風味世界裡有些威士忌的味道特別會被記錄有品嚐起來有著鹹鹹的味道，特別是一些位於濱海或是有著海島泥煤風味的威士忌。當時有些威士忌酒廠的介紹中也會陳述，這些鹹鹹的風味就是因為海風吹拂而造成。
 |
| 來一杯有著鹹鹹海風的威士忌吧!! |
於是第一個問題就產生，這些鹹鹹的味道是空氣中的海水穿過橡木桶經年累月進入威士忌中的嗎? 大家熟知海水中主要成分是氯化鈉，而鈉離子也是讓味覺上感受到鹹味的的主要物質。 那蘇格蘭威士忌裡面的鈉含量有多少呢? 經由文獻搜尋找到一篇論文” Investigations into the Use of Copper and Other Metals as Indicators for the Authenticity of Scotch Whiskies”裡面有分析35種常見的威士忌其中金屬離子的濃度，其中就包含會讓味覺產生鹹味的鈉離子。
 |
| Investigations into the Use of Copper and Other Metals as Indicators for the Authenticity of Scotch Whiskies這篇文章中分析35種威士忌中的金屬濃度 |
 |
| 根據Investigations into the Use of Copper and Other Metals as Indicators for the Authenticity of Scotch Whiskies這篇文章數據重新繪圖呈現出35種威士忌鈉離子濃度的圖表 |