2022年5月6日 星期五

Cutty Sark ：關於威士忌、帆船和女巫的故事

 

開始看故事前先來一杯 Cutty Sark Blended Scotch Whisky，這款威士忌的品飲紀錄：https://zzzown.blogspot.com/2022/05/cutty-sark-blended-scotch-whisky.html

說到Cutty Sark Blended Scotch Whisky順風調和威士忌時應該都看過它的廣告提到這是在電影裡幸福綠皮書(Green Book)裡出現的威士忌。這款威士忌在美國禁酒令時藉由走私慢慢地打開市場，當時以非常淡色的酒體打出知名度，因為當時的美國市場因為禁酒令的原因反而造成假酒橫行，而假酒往往會模仿高年份的酒款時會加入色素進行調色 (關於威士忌使用焦糖色素調色可延伸閱讀關於焦糖色素的品酩實測：https://zzzown.blogspot.com/2022/04/blog-post.html)，因此維持原色呈現出非常淡金黃色的Cutty Sark反而是個真酒的代表。 接著更在禁酒令結束銷售量大增，後尤其是在1960年左右時更有高達年銷售百萬箱的佳績。
其實Cutty Sark這款威士忌上的logo是描繪著一艘揚起風帆航行的帆船，這艘帆船其實是真有其船 - 卡蒂薩克號（Cutty Sark）現今還保存在英國的格林威治地區(離倫敦中心需要搭船搭地鐵還要30-45分鐘左右)，這艘船現今為一座博物館。
電影幸福綠皮書裡出現Cutty Sark的場景

現實中的Cutty Sark可說是一艘命運多舛的帆船，它全長64.7公尺是一艘三桅的飛剪式帆船完成於1869年，這艘船也是英國最後一艘也是最快的飛剪式帆船。這艘船最早被設計用來運輸茶葉，但因為1866年蒸汽船被改良後大幅提升效率加上1869年蘇伊士運河開通，使得這帆船運茶的重要性大大降低，在1877 年執行最後一趟茶葉任務後就在世界各地運輸各種物品前往澳洲。在1883-1895年這段期間被用來執行運送澳洲的羊毛回到英國的任務，但後來也是因為蒸汽船加入營運不得不結束羊毛運輸任務。

位於Cutty Sark帆船前端船艏雕像是穿著Cutty Sark女巫的造型

1895年被出售給葡萄牙公司Joaquim Antunes Ferreira並更名為Ferreira，繼續作為貨船航行於各大港口間。改名為Ferreira的船隻繼續運作至1922年直到遇到風暴停靠在英國法爾茅斯港，這也是全世界最後一艘快船，後來一位退休海軍軍官Wilfred Dowman購入此船作為訓練船。1953 年卡蒂薩克號被轉移給卡蒂薩克保護協會（Cutty Sark Preservation Society）在格林威治被展示，船上設置有博物館成為一個觀光景點。在2007年和2014年分別經歷祝融的摧殘，尤其是2007年的火災使得卡蒂薩克號幾乎全毀，直到2012年才大部分修復並開放參觀。

現今位於倫敦格林威治已經成為博物館的Cutty Sark

Cutty Sark的名字由來是從羅伯特·伯恩斯(註1)的一首長詩篇Tam O'Shanter裡面的敘述而來(註2)，Cutty Sark原意是指蘇格蘭古時對於短襯衣的稱呼，這種衣物看起來有點像現在女性短版的連身睡衣，後來也被用來當作女巫的代稱。這首詩篇內容講述一位名叫Tam O'Shanter(也簡稱為Tam)的農夫常到蘇格蘭小鎮艾爾(Ary)的酒吧喝酒打屁，尤其喜歡抱怨老婆。在一次市集後酒吧狂歡慶祝後農夫Tam騎著他的愛馬Meg返家，那是個暴風雨將至前的壞天氣。Tam因為喝過酒(詩中描述是喝John Barleycorn也就是威士忌)膽子也變大了，他騎著馬走過附近一間鬧鬼的教堂。當時教堂內燈火通明，Tam往內望去看到許多女巫,術士,惡魔正在狂歡舉行黑魔法的儀式。儀式中有位穿著cutty -sark的女巫Nannie其放蕩形骸充滿吸引力的形象抓住了Tam的目光，讓他不禁失聲喊到”Weel done, Cutty-sark!”，這聲驚呼讓教堂裡的燈火瞬間熄滅，裡面的女巫等妖魔鬼怪就衝出來追著Tam。

羅伯特·伯恩斯的一首長詩篇Tam O'Shanter中描繪身穿Cutty Sark 女巫群魔亂舞的場景

他一路被追趕著往River Doon河邊逃跑(因為女巫,術士,惡魔無法渡河)，就在Tam騎著愛馬Meg準備要衝過Brig o' Doon時被cutty -sark追上，但是幸運的女巫只抓到Meg馬尾的鬃毛沒能追上Tam。最後這首詩用了一個告誡的口吻說到當你想喝酒或是喝到有點茫的時候請記得那匹被拔去尾吧的馬兒。 

 

註1： 
羅伯特·伯恩斯為蘇格蘭著名詩人，其身平介紹可參考” 用生命讚詠威士忌的詩人－羅伯特·伯恩斯(Robert Burns) “ 
https://zzzown.blogspot.com/2022/01/robert-burns.html
註2： 
這首Tam O'Shanter詩蓋爾特語翻譯成英語可參考 
http://robertburnsfederation.com/poems/translations/446.htm 
Tam O'Shanter的朗誦可參考    
https://www.youtube.com/watch?v=GAqVwCa_x5o

   

追蹤我的故事，Facebook粉絲團  "阿堡的世界"

  1. 義奧捷15天
  2. 威士忌手札
  3. 新南向：泰冏
  4. 戀英國
  5. 墾丁秘境
  6. 探索北極
  7. 高雄
  8. 攝影
威士忌手札
蘇格蘭風光，(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 
(左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡，(右下) 尼斯湖
威士忌的規範

  1. 一張圖看懂各國威士忌規範
  2. 蘇格蘭威士忌規範
  3. 一張圖看懂美國威士忌規範
  4. 日本威士忌業界規範 (全文翻譯) 

威士忌裡的歷史故事

  1. Finlaggan －群島領主，曾經雄霸蘇格蘭一方的偉大領主
  2. 高地女王 - 瑪麗女王悲慘又充滿故事的一生
  3. 威士忌裡的歷史故事 - MacDonald's Glencoe 8 Year Old Whisky 與格倫科大屠殺 
  4. 威士忌裡的歷史故事 - 羅伯特二世 King Robert II
  5. 威士忌走私的黃金時代 - 從黑市聖水到綿羊消毒水
  6. 用生命讚詠威士忌的詩人－羅伯特·伯恩斯(Robert Burns)
  7. 威士忌上的常見圖樣 - 蘇格蘭紅獅 Lion Rampant
  8. Cutty Sark ：關於威士忌、帆船和女巫的故事

關於威士忌的小故事
  1. 威士忌裡的皇商，認識英國皇家供應商協會
  2. 什麼是威士忌?　關於威士忌的故事
  3. 麥芽威士忌的釀造流程
  4. 蘇格蘭威士忌產區介紹
  5. 一張圖搞懂威士忌種類：單一麥芽, 原桶強度, 單桶, 調和純麥, 單一穀物  
  6. whisky? 還是 whiskey? 傻傻分不清楚
  7. 如何選擇威士忌杯：威士忌杯介紹
  8. 冷凝過濾? 非冷凝過濾? 關於威士忌的故事
  9. 蘇格蘭威士忌酒廠之旅 Singleton 和 Dalwhinnie
威士忌風味的探索
  1. 威士忌裡的焦糖色素 - 品酩實測
  2. [開箱] AROMASTER 酒香大師 威士忌24味
  3. 美廉社威士忌喝一輪
  4. 大人的漢堡，肯德基噶瑪蘭威士忌咔啦雞腿堡
  5. [開箱] 實物酒鼻子：各式橡木桶風味組
  6. 威士忌風味的分類，複雜又令人著迷的氣味
  7. 海洋風味威士忌的香氣來源
  8. 解開史詩傳奇般的威士忌，復刻100年前南極探險隊的珍藏

威士忌調酒 

  1. 威士忌調酒總整理 (含氣泡飲料篇) 

威士忌新酒(New Make Spirit)

  1. Bimber New Make Spirit 賓堡新酒 
  2. Teeling Spirit of Dublin Irish Poitin 天頂愛爾蘭單一壺式原味新酒

蘇格蘭單一純麥威士忌 (Single malt whisky) 
艾雷島 (Isle of Islay)
  1. Ardbeg 10 Years Single Malt Scotch Whisky 雅柏10年
  2. Bowmore 12yo Single Malt Scotch Whisky 波摩艾雷12年
  3. Bowmore Small Batch Bourbon Cask Matured Whisky
  4. Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley - Heavily Peated 布萊迪波夏艾雷島大麥重泥煤
  5. Bruichladdich The Classic Laddie Unpeated Islay Single Malt Whisky 布萊迪萊迪無泥煤
  6. Bunnahabhain Stiuireadair 布納哈本單一純麥威士忌
  7. Bunnahabhain 12y Islay Single Malt Scotch Whisky 布納哈本12年艾雷島單一麥芽威士忌
  8. Caol Ila Moch Single Malt Scotch Whisky 卡爾里拉破曉單一純麥威士忌
  9. Caol Ila 12 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky 卡爾里拉12年單一純麥威士忌
  10. Kilchoman Machir Bay 齊侯門MACHIR BAY 單一麥芽威士忌
  11. Lagavulin 8yo Single Malt Scotch Whisky 樂加維林8年威士忌
  12. Lagavulin 16y Single Malt Scotch Whisky 樂加維林16年單一麥芽
  13. Lapheoaig 10 years 拉佛格10年單一麥芽威士忌
低地區 (Lowlands)
高地區 (Highlands)
  1. ABERFELDY (艾柏迪)12年單一麥芽威士忌
  2. Aberlour 12 Year Old Double Cask Matured 亞伯樂12年雙桶單一純麥威士忌
  3. Balvenie 17 Years Double Wood Single Malt Scotch Whisky 百富17年雙桶單一純麥威士忌
  4. BenRiach 10 Year Old Single Malt 班瑞克10年單一麥芽威士忌
  5. Dalwhinnie 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky 達爾維尼15年蘇格蘭單一純麥威士忌
  6. Dalmore 12 Year Single Malt Whisky 大摩12年單一麥芽威士忌
  7. Deanston Heritage Sherry Cask Finish 汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀
  8. Deanston Single Malt Whisky 12 Years Old Sherry Oak 汀士頓雪莉桶12年單一麥芽威士忌
  9. Edradour 10 Year Old The Distillery Edition Whisky 艾德多爾10年單一麥芽威士忌酒廠珍藏版
  10. Glenmorangie Original Single Malt Scotch Whisky 格蘭傑10年經典單一麥芽威士
  11. Glenmorangie 12Y Sherry Cask 格蘭傑雪莉桶12年單一麥芽威士忌
  12. Glen Turner 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 格蘭登納12年單一麥芽威士忌
  13. Grangestone Bourbon Cask Double Cask Matured Single Malt 大石代雙桶單一麥芽威士忌
  14. Highland Queen 14 years Majesty Sherry Cask Finish 高地女王14年雪莉桶蘇格蘭威士忌
  15. Loch Lomond Original Scotch Whisky 羅曼德湖單一麥芽威士忌
  16. Loch Lomond Inchmurrin 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 羅夢湖12年單一麥芽威士忌
  17. Singleton of Glen Ord 12 Year Old 蘇格登12年單一麥芽威士忌亞洲版
  18. Singleton of Glen Ord 15 Year Old 蘇格登15年單一麥芽威士忌亞洲版
斯貝賽（Speyside）
  1. Glenfarclas 105 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky 格蘭花格105原酒
  2. Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky格蘭菲迪12年天使雪莉單一純麥威士忌
  3. Glen Grant 10 years old Single Malt Whisky 格蘭冠10年單一麥芽威士忌
  4. Glenlivet Founder's Reserve Scotch Whisky 格蘭利威單一麥芽威士忌
  5. The Glenlivet 12 Year Old Illicit Still Limited Edition Single Malt Whisky 格蘭利威黑市聖水12年
  6. Glenlivet 12 Years of Age Single Malt Scotch Whisky 格蘭利威12年蘇格蘭威士忌
  7. Glenlivet 13Y Sherry Cask Matured Single Malt 格蘭利威13年單一麥芽威士忌
  8. Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve Single Malt 格蘭利威15年單一麥芽法國利穆贊桶
  9. Glenrothes Robur Reserve Single Malt Scotch Whisky 格蘭路思ROBUR單一麥芽威士忌
  10. Glenrothes Bourbon Cask Reserve 格蘭路思珍選波本桶
  11. Old Ballantruan The Peated Malt Speyside Single Malt Scotch Whisky 八煙傳奇無年份單一麥芽威士忌
  12. Tamnavulin Sherry Cask Edition Speyside Single Malt Scotch Whisky 塔木嶺雪莉三桶
  13. Tomintoul with a Peaty Tang Whisky 都明多重泥煤
  14. Tomintoul 12YO Port Cask Finish Single Malt Scotch Whisky 都明多12 年波特桶威士忌
  15. Tomintoul 14 Year Old Whisky 都明多14年單一麥芽威士忌
  16. Tomintoul 16 Year Old Whisky 都明多16年單一麥芽威士忌
  17. Speyburn 10 Year Old Scotch Whisky 詩貝奔10年單一純麥威士忌
島嶼區（Island）
瓶裝廠 (Bottler)

  1. Black Burn Reserve 單一麥芽無年分
  2. Black Burn Reserve 單一麥芽12年
  3. Finlaggan The Original Peaty Whisky (艾雷島)
  4. Finlaggan Cask Strength Islay Single Malt Scotch Whisky 艾雷瘋原桶強度
  5. Glen Castle 12 Year Old Speyside single Malt Scotch Whisky 格蘭城堡12年單一麥芽威士忌
  6. Kirkland Signature Islay Single Malt 科克蘭艾雷島泥煤威士忌
  7. McClelland's Lowland Single Malt 麥克利蘭低地單一麥芽威士忌
蘇格蘭調和威士忌 (Blended Whisky)
  1. Ballantine's Finest Scotch Whisky 百齡罈紅璽調和威士忌
  2. Ballantine's 8 yo Blended Malt Scotch Whisky 百齡罈8年調和威士忌
  3. Ballantine's 12 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈12年調和威士忌
  4. Ballantine's 17 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈17年調和威士
  5. Black Bottle 黑樽蘇格蘭調和威士忌
  6. Black & White Blended Scotch Whisky 黑白狗調和威士忌
  7. Bell's Original Whisky
  8. Campbeltown Loch Blended Scotch Whisky 雲頂坎培爾蘇格蘭調和威士忌
  9. Clan Gold Blended Scotch Whisky 格蘭金璽蘇格蘭調和威士忌
  10. Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌
  11. Cutty Sark Blended Scotch Whisky 順風調和威士忌
  12. Dewar's White Label 帝王白牌調和威士忌
  13. Dewar's 8 Years Old Caribbean Rum Cask Finish 帝王8年加勒比海蘭姆風味桶
  14. Dewar's 12Years Old Blended Scotch Whisky 帝王12年調和威士忌
  15. Dewar's 15 Years Old Blended Scotch Whisky 帝王15年調和威士忌
  16. Dewar's 18 Year Old Blended Scotch Whisky 帝王18年調和威士忌
  17. Dewar's 21 Year Old Double Double Blended Scotch 帝王21年四重陳釀限量版
  18. Glen Crinan The Legendary 格蘭克里南蘇格蘭調和威士忌
  19. Glen Colt Fine Old Blended Scotch Whisky 格蘭寇特蘇格蘭威士忌
  20. Grant's Ale Cask Finish Blended Scotch Whisky 格蘭啤酒桶調和威士忌
  21. Grant's Sherry Cask Blended Scotch Whisky 格蘭雪莉桶調和威士忌
  22. High Commissioner Blended Scotch Whisky 蘇格蘭羅曼德湖指揮官調和威士忌
  23. Isle of Skye 12Y Blended Scotch Whisky 天空之島8年調和蘇格蘭威士忌
  24. Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌威士忌
  25. Johnnie Walker Black Label 12Y Sherry Edition 黑雪莉（黑牌12年威士忌雪莉桶風味）
  26. Johnnie Walker Black Label 12Y Sherry Finish 雪莉炸彈 (黑牌12年調和威士忌)
  27. Johnnie Walker Black Label 12Y Lowlands Origin 約翰走路黑牌12年低地區原創精選
  28. Johnnie Walker Blue Label Whisky 約翰走路藍牌威士忌
  29. King Robert II Blended Scotch Whisky 羅伯特二世國王蘇格蘭調和威士忌
  30. Label 5 Classic Black Blended Scotch Whisky 雷伯五號經典黑牌蘇格蘭調和威士忌
  31. Label 5 Premium Black Whisky 雷伯五號黑牌醇麥蘇格蘭威士忌
  32. Label 5 Premium Reserve 12 Year Old Blended Scotch Whisky 蘇格蘭雷伯五號12年調和威士忌
  33. MacDonald's Glencoe 8 Years Old Cask Strength Finest Blended Scotch Whisky 班尼富8年純麥調和威士忌格倫柯紀念酒
  34. Matisse Blended Scotch Whisky 馬諦氏精釀威士忌
  35. Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky 三隻猴子蘇格蘭調和威士忌
  36. Prime Blue Blended Scotch Whisky 紳藍經典調和威士忌
  37. Prime Blue 12 Years Old Blended Scotch Whisky 紳藍12年調和威士忌
  38. Richardson Fully Matured Blended Scotch Whisky 理查森調和威士忌
  39. Scottish Leader Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Old 仕高利達12年調和威士忌
  40. Scottish Leader Supreme blended Scotch whisky 仕高利達金牌調和威士忌
  41. Scottish Leader Sherry Cask Finish Blended Scotch Whisky 仕高利達金雪莉
  42. Shackleton Blended Malt Scotch Whisky 薛克頓南極冰封威士忌
  43. Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky 山羊浴16純麥調和威士忌
  44. Sir Edward's Finest Blended Scotch Whisky 愛德華蘇格蘭調和威士忌
  45. Sir Edward's Smoky Blended Scotch Whisky 愛德華煙燻蘇格蘭威士忌
  46. 羅夢湖蘇格蘭調和威士
  47. TEACHER's Highland Cream 帝雀斯蘇格蘭威士忌 (教師牌)
  48. The Famous Grouse Finest Blended Scotch Whisky 威雀蘇格蘭調和威士忌
  49. The King of Scots Blended Scotch Whisky 蘇格蘭王調和威士忌
  50. VAT69 蘇格蘭調和威士忌
  51. Whyte & Mackay Blended Triple Matured Scotch Whisky 懷特馬凱三次熟成調和威士忌
  52. Yacht Club Blended Scotch Whisky遊艇俱樂部蘇格蘭調和威士忌
英國威士忌(排除蘇格蘭地區)

  1. Penderyn Peated Single Malt Welsh Whisky 潘迪恩泥煤威爾斯威士忌
  2. Penderyn Madeira Finish Single Malt Welsh Whisky 潘迪恩馬德拉桶單一麥芽威爾斯威士忌
  3. Penderyn Portwood Single Malt Welsh Whisky 潘迪恩波特桶單一麥芽威爾斯威士忌

愛爾蘭威士忌
  1. Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey 康尼馬拉單一麥芽泥煤愛爾蘭威士忌
  2. Teeling Irish Whiskey Stout Cask 天頂愛爾蘭單一麥芽威士忌 (黑啤酒桶) 
  3. JAMESON 愛爾蘭威士忌
  4. O’BRIAN Irish Whiskey O’BRIAN愛爾蘭無年份威士忌
美國 

  1. Evan Williams Black Bourbon 伊凡威廉黑標波本威士忌
  2. Evan Williams Bottled in Bond 伊凡威廉白標波本威士忌
  3. Evan Williams 1783 Small Batch 伊凡威廉1783波本威士忌
  4. Jack Daniel's Old No.7 Bourbon Whiskey 傑克丹尼威士忌
  5. Jim Beam White Label 金賓白波本威士忌
  6. Jim Beam Black Extra Aged 金賓黑牌波本威士忌
  7. Old Virginia 6 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey 老維吉尼亞6年波本威士忌
  8. Rangers Rare Bourbon Whiskey 美國騎警隊波本威士忌
  9. Wild Turkey 101 Bourbon Whiskey 野火雞101波本威士忌

加拿大 

  1. Black Velvet Whisky 黑美人調和式加拿大威士忌 
  2. Sam Barton 5 Year Old Finest Reserve Canadian Whisky 山姆巴頓5年加拿大威士忌

台灣
  1. Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌 
  2. Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky 噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌
  3. Kavalan Distillery Select Single Malt Whisky No.2 噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌No.2
  4. Kavalan King Car Conductor Single Malt Whisky 噶瑪蘭金車頂極指揮單一純麥威士忌
  5. Omar單一純麥威士忌：波本花香 
瑞典

  1. MACKMYRA BRUKSSWHISKY SWEDISH 麥格瑞藍磨坊瑞典單一純麥威士忌
  2. Mackmyra Svensk Whisky Svensk ek 麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

印度

  1. Paul John Bold Peated Single Malt Indian Whisky 約翰保羅重泥煤印度單一麥芽威士忌  
  2. Paul John Edited Indian Single Malt Whisky保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌
  3. Paul John Brilliance Indian Single Malt Whisky 保羅約翰光輝單一麥芽威士忌

 其他國家 

  1. Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌(法國)
  2. Red Lion Blended Whisky 法國瑞德萊恩威士忌
  3. BLACK RAM 調和威士忌 (保加利亞)
  4. Suntory kakubin whisky blended whisky 三得利角瓶威士忌
威士忌衍伸酒 
  1. Weishikang Blended Ginseng Whisky 威士康調和威士忌
at
Labels: ,

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)