剛開始接觸威士忌時最先熟悉蘇格蘭威士忌的規範，那時候以為蘇格蘭威士忌的規範是最詳細的，後來慢慢地了解各國威士忌後才發現原來美國威士忌對於不同種類的威士忌規範更加的詳盡。
美國威士忌主要的規範來自於27 CFR 5.22 - The standards of identity https://www.law.cornell.edu/cfr/text/27/5.22此法規規範，這裡面詳盡的描述不同類型威士忌的定義與其製程應該符合的標準。因為文字敘述比較枯燥，所以我用一張圖來呈現關於美國威士忌的規範。
高畫質圖檔下載
金黃色的酒體酒精濃度高達50.5%，聞起來味道非常的不明顯，聞起來有一點點水果, 花香, 香草和一點點木頭的氣味，只是這些味道需在酒精感的底下尋找。(稍微放一下酒精散去比較容易聞到香氣)
入口順平順，可以品嘗到淡淡的香草, 柑橘皮, 與明顯的辛香料和酒精的氣味。整體氣味來說算是非常的平淡。
稍微加水加冰後整個味道變得明顯，水果, 香草, 木頭和柑橘的味道整的大爆發。入口感受的氣息也因為酒精氣味消退後出現明顯的改變，可品酩出蜂蜜的香甜, 辛香料, 橘子皮和香草的味道，加水後反而酒體強度變得凸顯還蠻不錯的味道。
這款威士忌經過三次熟成，首先一次熟成：麥芽威士忌於雪莉桶中熟成，二次熟成：將麥芽威士忌勾兌後，放入雪莉桶進行第二次熟成。三次熟成：將歷經二次熟成的威士忌與穀類威士忌結合，再放入橡木桶中進行第三次熟成。
因此這款威士忌呈現出柔和的氣味，可以聞到果乾, 檸檬皮, 蜂蜜的香甜, 燉水梨…等比較香甜的氣味。入口順暢清爽，可以品嘗到淡淡的水果, 花香, 木桶與一點點穀物的香甜氣味，結尾時稍微有點苦味出現，但是整體來說是清爽舒服的，酒體氣味持續性蠻短的。
稍微加水加冰品飲在氣味上變化不大，但是在入口後的氣味整體味道會變得活潑且甜味會被釋放出來，蠻推薦加水加冰品飲。
黑白狗威士忌有著悠久的歷史，從1884年開始就是非常暢銷的酒款，其使用35種的各式威士忌其中包含Dalwhinnie, Clynelish, 和Glendullan..等知名酒廠的威士忌下去調和。
此款威士忌聞起來有著舒服的氣味，可聞到柑橘, 新鮮水果, 穀物和一點點的煙燻的感覺。入口順暢可以品嘗到香草, 果乾, 柑橘皮, 一點點辛香料和一點點的甜味，味道持續性不算長，在結尾時會稍微感受到一點酒精感與穀物的味道。
稍微加水加冰品飲氣味上變化不大，入口的整體味道也變化不多，只是甜味上會稍微變多了些。基本上單飲或是加冰品飲都算是不錯的入門清爽的酒款。