一張圖搞懂威士忌種類：單一麥芽, 原桶強度, 單桶, 調和純麥, 單一穀物

購買威士忌或是看威士忌相關資料的時候一定會看到許多專有名詞像是單一純麥, 原桶強度, 調和威士忌....等等。有時候光看文字解釋會讓人混亂或摸不著頭緒，其實只要一張圖就可以非常淺顯易懂的了解相關名詞的意義。

1. 單一純麥威士忌 (Single Malt Whisky)：是指同一間麥芽蒸餾場所生產在不同桶子內熟成後在加水稀釋到約40%左右的酒精濃度裝罐的威士忌稱為單一麥芽(蘇格蘭威士忌規定酒精濃度一定要超過40%以上)。當使用相同年分不同桶混合後裝罐的一般都會標示其年分，但如果採用不同年份但是相同麥芽蒸餾場的威士忌調配出來的也稱為單一純麥威士忌只是一般就不會標註年份。
2. 原桶強度威士忌 (Cask Strength Whisky)：是指單一純麥威士忌還未加水稀釋直接從酒桶內取出的酒，其酒精濃度大多介於50-60% 左右。
3. 單桶威士忌 (Single Cask Whisky)：同一批威士忌中會經由品酒師每桶鑑定，某些編號桶中的威士忌表現特別突出時品酒師就會挑其挑選出來單獨販售，因此賣多一瓶就少一瓶算是威士忌中的珍稀款。
4. 單桶原桶威士忌 (Single Single Cask Whisky)：如同原桶強度威士忌一樣，這是指單桶威士忌中沒有調整過酒精濃度就裝瓶的威士忌。
5. 調和純麥威士忌 (Blended Malt Whisky)：當威士忌使用兩家以上不同麥芽蒸餾場生產的威士忌進行混合稱為調和純麥威士忌，有時混合後還會在其他不同的酒桶中進行增添風味的步驟。
6. 調和威士忌 (Blended Whisky)：威士忌組成不只有麥芽釀造的威士忌或是由不同穀物蒸餾場生產的威士忌混合出來的都稱為調和威士忌。
7. 單一穀物威士忌 (Single Grain Whisky)：意思同於單一純麥威士忌，是指同一間穀物蒸餾場釀造的威士忌。

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威士忌手札

蘇格蘭風光，(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 
(左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡，(右下) 尼斯湖

威士忌的故事

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威士忌調酒 

1. 威士忌調酒總整理 (含氣泡飲料篇) 

蘇格蘭單一純麥威士忌 (Single malt whisky) 

艾雷島 (Isle of Islay)

1. Ardbeg 10 Years Single Malt Scotch Whisky 雅柏10年
   
2. Bowmore 12yo Single Malt Scotch Whisky 波摩艾雷12年
3. Bowmore Small Batch Bourbon Cask Matured Whisky 
   
4. Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley - Heavily Peated 布萊迪波夏艾雷島大麥重泥煤
   
5. Bruichladdich The Classic Laddie Unpeated Islay Single Malt Whisky 布萊迪萊迪無泥煤
   
6. Bunnahabhain Stiuireadair 布納哈本單一純麥威士忌
   
7. Bunnahabhain 12y Islay Single Malt Scotch Whisky 布納哈本12年艾雷島單一麥芽威士忌
   
8. Caol Ila 12 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky 卡爾里拉12年單一純麥威士忌
   
9. Kilchoman Machir Bay 齊侯門MACHIR BAY 單一麥芽威士忌
10. Lagavulin 16y Single Malt Scotch Whisky 樂加維林16年單一麥芽
11. Lapheoaig 10 years 拉佛格10年單一麥芽威士忌

低地區 (Lowlands)

1. Auchentoshan Single Malt Scotch Whisky 12y 歐肯特軒12年單一麥芽

高地區 (Highlands)

1. ABERFELDY (艾柏迪)12年單一麥芽威士忌
2. Glenmorangie Original Single Malt Scotch Whisky 格蘭傑10年經典單一麥芽威士
   
3. Glenmorangie 12Y Sherry Cask 格蘭傑雪莉桶12年單一麥芽威士忌
   
4. Glen Turner 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 格蘭登納12年單一麥芽威士忌
   
5. Grangestone Bourbon Cask Double Cask Matured Single Malt 大石代雙桶單一麥芽威士忌
   
6. Loch Lomond Original Scotch Whisky 羅曼德湖單一麥芽威士忌
   
7. Loch Lomond Inchmurrin 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 羅夢湖12年單一麥芽威士忌
8. BenRiach 10 Year Old Single Malt 班瑞克10年單一麥芽威士忌
9. Dalmore 12 Year Single Malt Whisky 大摩12年單一麥芽威士忌

斯貝賽（Speyside）

1. Glenfarclas 105 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky 格蘭花格105原酒
   
2. Glenlivet Founder's Reserve Scotch Whisky 格蘭利威單一麥芽威士忌
3. Glenlivet 12 Years of Age Single Malt Scotch Whisky 格蘭利威12年蘇格蘭威士忌
   
4. Glenlivet 13Y Sherry Cask Matured Single Malt 格蘭利威13年單一麥芽威士忌
5. Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve Single Malt 格蘭利威15年單一麥芽法國利穆贊桶
6. Glenrothes Robur Reserve Single Malt Scotch Whisky 格蘭路思ROBUR單一麥芽威士忌
7. Tomintoul 14 Year Old Whisky 都明多14年單一麥芽威士忌
   
8. Tomintoul 16 Year Old Whisky 都明多16年單一麥芽威士忌
   

島嶼區（Island）

1. Arran 10 Year Old Scotch Whisky 艾倫10年單一純麥威士忌
   
2. Arran 12 Year Old Cask Strength 愛倫12年原酒
   
3. Arran 14 Year Old Whisky 艾倫14年單一純麥威士忌
   
4. Highland Park 12 Years Single Malt Scotch Whisky 高原騎士12年單一麥芽威士忌 
   
5. Isle of Jura 10Y Single Malt Scotch Whisky 吉拉JURA 10年單一麥芽威士忌 
   
6. Isle of Jura 16Y Single Malt Scotch Whisky 吉拉JURA 16年單一麥芽威士忌 
7. Ledaig 10 Year Old Scotch Whisky 里爵10年蘇格蘭單一麥芽威士忌
   

瓶裝廠 (Bottler)

1.  Black Burn Reserve 單一麥芽無年分
2.  Black Burn Reserve 單一麥芽12年
3.  Finlaggan The Original Peaty Whisky (艾雷島)

蘇格蘭調和威士忌 (Blended Whisky)

1. Ballantine's Finest Scotch Whisky 百齡罈紅璽調和威士忌
2. Ballantine's 8 yo Blended Malt Scotch Whisky 百齡罈8年調和威士忌
3. Ballantine's 12 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈12年調和威士忌
   
4. Ballantine's 17 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈17年調和威士
5. Black Bottle 黑樽蘇格蘭調和威士忌
6. Bell's Original Whisky
7. Campbeltown Loch Blended Scotch Whisky 雲頂坎培爾蘇格蘭調和威士忌
8. Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌
9. Dewar's White Label 帝王白牌調和威士忌
10. Grant's Ale Cask Finish Blended Scotch Whisky 格蘭啤酒桶調和威士忌
11. Grant's Sherry Cask Blended Scotch Whisky 格蘭雪莉桶調和威士忌
12. Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌威士忌
13. Johnnie Walker Black Label 12 Year Old Lowlands Origin 約翰走路黑牌12年低地區原創精選
14. Matisse Blended Scotch Whisky 馬諦氏精釀威士忌
15. Prime Blue Blended Scotch Whisky 紳藍經典調和威士忌
16. Prime Blue 12 Years Old Blended Scotch Whisky 紳藍12年調和威士忌
17. Scottish Leader Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Old 仕高利達12年調和威士忌
18. Scottish Leader Supreme blended Scotch whisky 仕高利達金牌調和威士忌
19. Shackleton Blended Malt Scotch Whisky 薛克頓南極冰封威士忌
20. 羅夢湖蘇格蘭調和威士
21. TEACHER's Highland Cream 帝雀斯蘇格蘭威士忌 (教師牌)
22. VAT69 蘇格蘭調和威士忌

愛爾蘭威士忌

1. Teeling Irish Whiskey Stout Cask 天頂愛爾蘭單一麥芽威士忌 (黑啤酒桶) 
2. JAMESON 愛爾蘭威士忌
   
3. O’BRIAN Irish Whiskey O’BRIAN愛爾蘭無年份威士忌
   

美國 

1. Old Virginia 6 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey 老維吉尼亞6年波本威士忌

加拿大 

1. Black Velvet Whisky 黑美人調和式加拿大威士忌 

台灣

1. Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌 
2. Omar單一純麥威士忌：波本花香 

瑞典

1.  Mackmyra Svensk Whisky Svensk ek 麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

其他國家 

1. Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌(法國)
2. BLACK RAM 調和威士忌 (保加利亞)