Hyde No.5 Bergundy Haras Cask Irish Whiskey 海德NO.5勃根地葡萄酒桶單一穀物威士忌，海德威士忌是愛爾蘭一間獨立裝瓶商旗下的系列品項。 這間裝瓶商主打使用橡木桶創造出各種風格的威士忌，威士忌裡很多的風味其實決定於橡木桶的種類來源。
Hyde網站(https://hydewhiskey.ie/)的介紹中他們認為其威士忌有高達80%的風味決定於橡木桶，因此他們的網站有著非常詳細的產品與橡木桶相關的背景知識介紹。尤其在近期很多酒廠開始玩各種橡木桶過桶的產品，Hyde全系列可說是非常跟得上潮流。
海德NO.5是單一穀物威士忌使用玉米為原料，採用銅製的coffey蒸餾器經過三次蒸餾。剛開始在經過燒烤後的初次波本桶熟成6年後，接著又在放過勃根地黑皮諾葡萄酒(位於Côte d’Or附近)的橡木桶中再次過桶6個月。
這款威士忌有著金黃色的酒體，聞起來可感受到草莓(紅色漿果), 香草, 烤麵包, 烤木桶與香甜的蜂蜜氣味，感覺清爽。
入口順暢，剛入口時會有總淡淡的葡萄酒感覺、深色莓果與新鮮草莓的味道，整體像是果汁蜂蜜水。整體酒體味道延續性不錯，結尾時會有肉桂與木質調的辛香料做結尾。比起之前喝過的有些紅葡萄酒桶會有的丹寧的澀感，Hyde NO.5整體來說非常的香甜。
稍微加水加冰品飲，聞起來各種味道會變得奔放，每種氣味會獨立的出現。入口那種香甜感會降下，其他的感覺變化不大。 我很推薦純飲去感受那種剛入口的香甜草莓和葡萄的氣味。
這支威士忌入口時讓我想到曾經喝過的噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌，都有著非常香甜的口感與深色莓果的氣味，但是價格確只要1/3而已CP值超高。