2021年8月23日 星期一

Dewar's 21 Year Old Double Double Blended Scotch Whisky 帝王21年四重陳釀限量版

 

這款威士忌採用double double陳年的方式進行調和。簡單的說就是不同種的單一穀物威士忌先陳年後再進行混合，混合後再陳年約6個月。然後不同種的單一麥芽威士忌先陳年後再進行混合，混合後再陳年約6個月。接著穀物威士忌和麥芽威士忌混合後在進入雪莉桶中陳年1年讓味道混合均勻變得柔和。(如下圖)

帝王21年威士忌倒出來時就有一種濃稠感，就像是雪莉酒一般有著高糖分的那種黏滯感。聞起來有著蜜餞, 蜂蜜, 新鮮水果, 水蜜桃罐頭, 偏酸的櫻桃, 太妃糖, 肉桂…等香甜的氣味，幾乎感覺不到酒精感，唯一個就是會有各式這樣的香甜氣味不斷湧出。 
入口順暢，有著水果, 堅果與奶油的氣味並且帶著油膩感, 蜂蜜, 焦糖，在香甜氣味後接著出現的是偏木質氣味的感受像是肉桂和橡木桶，最後出現的是辛香料的味道，整體氣味持續性不錯。 
稍微加水加冰品飲，像帝王18年一樣整體氣味會被融合成不容易單一分辨出來的混合氣息，入口後香甜感會稍微下降辛香料的氣味會未被凸顯出來。
這款威士忌非常像在喝雪莉酒的感覺(除了沒那麼甜)。整體讓人非常的舒服，當時開瓶後我分裝分享瓶時整個空間都有著甜甜的氣味超級舒服。而且以入手的價格也不算貴，如果喜歡香甜柔順款的威士忌，尤其是雪莉桶的人蠻推薦嘗試看看。

 

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  1. Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌(法國)
  2. Red Lion Blended Whisky 法國瑞德萊恩威士忌
  3. BLACK RAM 調和威士忌 (保加利亞)
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