Label 5單一穀物威士忌是在初次波本桶中熟成3年後裝瓶，聞起來就像加水後的波本威士忌一樣。有一點酒精感有著香草, 奶油, 蜂蜜和木質氣味氣味(基本上波本找得到的風味這隻都非常明顯)，另外還有種穀物發酵(新酒)的氣味。
喝起來有點像傑克丹尼爾：水＝２：１下去混合的感覺，如同稀釋後的波本有著一點點油脂感, 香草, 奶油, 一點點柑橘。結尾時有著木質的辛香料以及像是 胡椒的氣味，酒體延續性一般。
稍微加水加冰品飲，因為原本單喝就像是稀釋的波本威士忌，再加水後入口味道變得比較淡，一些比較討喜的香草 奶油 變淡 結尾的木質感幾乎沒變化，但整體感覺差異性不大。 雖然這支酒推薦的喝法是加冰和調酒，但是說真的我覺得加冰後反而不好喝，味道淡到沒特色。 拿來調酒是不錯，但是如果喜歡口味重一點的可能會覺得沒有像波本威士忌一樣有著濃郁的風味。唯一的特點是可以一窺穀物威士忌原始的風味與因為穀物威士忌原本風味就沒那麼凸顯時，只要外界給予什麼氣味就會被呈現的特色。
金黃色的酒體，酒精濃度40%。氣味上酒精感不明顯，首先呈現出的是甜甜的果乾, 太妃糖, 蜂蜜這類的甜美氣味。另外還有淡淡的花香, 香草, 堅果, 一點點丁香, 燉蘋果等氣味。
入口順暢，有著甜甜的清爽風味。可以品嘗到果汁以及一些些油脂感與堅果, 巧克力, 奶油, 香草, 蜂蜜水等味道。酒體延續性不錯，結尾有著木質辛香料的感覺，整體清爽優雅不複雜喝起來沒有負擔。
加水加冰品飲因為原本酒體味道比較平順些，但稍微稀釋後水果和辛香料的氣味會被凸顯出來。入口品飲與單喝的感受上非常不一樣，因為甜味和香草味道稀釋後，反而辛香料的味道被凸顯出來因此有著另外一種平衡的感受。
Glen Moray舊版Highland Regiments系列就是以這些高地部隊作為酒標的設計，尤其是16年這一支更呈現出高地軍隊現在(外面鐵罐上方的大圖)和曾經(外面鐵罐下方的小圖)的服裝。最我查資料時看到就被酒標所吸引，後來剛好酒友割愛才能仔細品玩這支酒標特別的Glen Moray。
喜歡蘇格蘭威士忌的朋友中一定會有些人喜愛帶著海洋風味的威士忌，尤其是艾雷島或是島嶼生產的泥煤威士忌往往在品飲紀錄或是廠商文宣中都會提到關於海味, 碘味, 海藻…等屬於海洋中的氣味。
根據先前針對威士忌研的論文中Quantification of Bromophenols in Islay Whiskies，威士忌風味中被描述成具有海洋風味的氣味來源可能是由像是二溴苯酚或三溴苯酚之類的化合物產生。艾雷島上的威士忌在品飲紀錄中常被被描述氣味裡有著海洋風味的酒款，在化學分析中往往有著較高比例的二溴苯酚和三溴苯酚類化合物。
傑克丹尼爾田納西蜂蜜威士忌Jack Daniel`s Tennessee Honey Liqueurs，這款酒是以傑克丹尼爾威士忌為基底加上蜂蜜與香料調製而成的利口酒。聞起來幾乎沒有酒精感, 可以聞到濃郁的蜜餞, 花香(有點花粉的味道), 焦糖, 蜜漬水果和一點點波本威士忌的奶油, 香草, 木質調性的氣味。
入口稍微有一點點酒精感，整體來說非常的甜蜜略有波本的奶油油脂感, 有著蜜餞(酸甜鹹的味道), 蜂蜜, 花茶與香草，結尾時候基本上整個口腔裡都會是甜蜜蜜的感受。加冰或汽水(氣泡水)非常搭，適合天氣炎熱消暑之用。
Glen Moray Chardonnay Cask Finish格蘭莫雷夏多內桶，這款威士忌是使用裝過白葡萄中著名的夏多內品種的橡木桶進行過桶處理，這是一款我最近喝到蠻喜歡的酒款。
酒體呈現漂亮的金黃色有著40%的酒精濃度，聞起來有著濃郁的蜂蜜甜味,焦糖,新鮮果汁,燉蘋果,香草.果乾，氣味像是果園裡充滿著果香與花香的氣息，舒服而濃郁。
入口順暢，有的濃厚的油脂感。可以感受到果乾, 榛果, 堅果, 木頭的香味, 麥芽以及蠻甜的味道糖果味道。 酒體氣味延續性不錯，結尾有著木質, 堅果, 可可的氣味。
稍微加水加冰，聞起來變得沒有那麼濃稠感但基本氣味都在，入口也變得比較沒有那麼油脂感，變得比較順整體基本來說變化不大。 但是我各人還是覺得純飲比較好喝。這款酒非常適合輕鬆喝，搭餐...等很容易就大口大口地吞下肚，簡單的說就是順, 香, 易入口。
Rob Roy是款由蘇格蘭威士忌為基底的調酒，這是1894年由曼哈頓華爾道夫酒店的調酒師為當時首演的歌劇Rob Roy所特別調製。這齣歌劇以蘇格蘭民間故事裡的如同羅賓漢一般劫富濟貧的英雄Robert Roy MacGregor (也被稱為Rob Roy)為故事背景，內容為與珀斯市長的女兒秘密結婚的Rob Roy和查理三世在蘇格蘭的冒險故事。這款調酒採用蘇格蘭威士忌, 甜香艾酒最後加上幾滴苦精和裝飾物。因為酒體呈現出酒紅色這是致敬歷史中Rob Roy有著的酒紅色的頭髮。
 |
| Rob Roy調酒，在家DIY少了蜜漬櫻桃裝飾 |
上面這些有著鹿頭的酒標想必威士忌的愛好者都非常熟悉，這些知名品牌的logo，有個共通點就是以雄鹿作為設計發想。雄鹿在許多蘇格蘭的商標設計上都常被使用到，在許多文明裡也是象徵著雄偉、優雅、本能、成熟、再生、精神啟蒙…等意涵，這篇所分享個故事會從雄鹿在蓋爾特人的傳說到一些酒廠酒標背後的故事。
Fireball這款以加拿大威士忌為基底的肉桂威士忌利口酒，就如同名子一樣喝起來如同火球般有的辛香料的嗆辣感與滿滿的肉桂味道(有點化學調製的那種濃厚感)而且非常的甜膩。因為這款酒本來設計就是用來加冰或是調酒使用的派對酒，在炎炎夏日隨興地加入氣泡飲料就是一杯消暑又令人放鬆的夏日特調。這瓶酒就像酒標一樣，是撒旦惡魔在party上讓人一杯接著一杯不知不覺中high起來。
薊花(Thistle)是代表蘇格蘭非常重要的圖騰也是蘇格蘭的國花，在許多的場合與商品上都可觀察到被用來象徵蘇格蘭。威士忌的酒標上薊花元素往往比較低調，大部分是出現在logo或是酒標上的一小部分。
 |
| 威士忌酒標上的薊花 |
蘇格蘭薊花種類有許多種，大家印象中蘇格蘭薊花圖騰是學名為Cirsium vulgare(中文名：翼薊、歐洲薊、蘇格蘭薊)的薊花。它是蘇格蘭當地重要的蜜源植物。
Jack Daniel’s Tennessee Apple Liqueur傑克丹尼田納西蘋果利口酒，這款酒是採採用Jack Daniel NO.7加上田納西州的蘋果進行調製而成的利口酒。聞起來就是有著甜甜的青蘋果的氣味，很像我家小朋友的漱口水味道，沒有明顯的酒精和波本威士忌的味道。
入口時就會感受到Jack Daniel 特色的波本威士忌風味，有明顯的青蘋果,奶油,.香草喝起來香香甜甜的蠻好喝的。加冰去喝感覺就像是淡淡蘋果味道的調酒，加上汽水後就更不用說完全是妹酒的等級，很適合夏天或開party時拿來調酒。
傑克丹尼NO.7品飲紀錄：
https://zzzown.blogspot.com/2021/03/jack-daniels-old-no7-bourbon-whiskey.html
這次分享的故事在之前許多篇”威士忌裡的歷史故事”中都有介紹過。作為蘇格蘭歷史中重要的故事”詹姆士黨起義”一連串事件介紹的最後一篇，我會將整個故事脈絡重新梳理並介紹些當時歐洲的國際背景，這樣更能體會到詹姆士七世、詹姆士八世和查理三世，這三代人為了復辟王位在各國夾縫中求生的努力，最終都只成為各勢力角力底下的棋子而消失於歷史洪流之中。
 |
| 英國斯圖亞特王朝關係圖 |
邦尼王子蘇格蘭調和威士忌Bonnie Prince Blended Scotch Whisky，之所以會買這款威士忌是因為Bonnie Prince是個非常有故事性的人物，關於酒的故事之後會有另外一篇分享。這款威士忌有得到2021蘇格蘭威士忌大師賽金牌獎和IWSC銀牌，算是還不錯中規中矩的調和威士忌。酒體聞起來略有酒精感，可以聞到辛香料、淡淡的花果香、麥芽、咖啡、太妃糖和焦糖的氣味。
2022年7月3日晚上是個讓我回憶起當時在蘇格蘭的夜晚。當走出捷運站後迎面是略帶微濕的風，漫步走到格蘭哥尼活動會場這是一間位於巷弄裡的酒吧Gallery 20.5。到達時剛好就遇到社友，打招呼後突然豆大的雨就傾盆而下瞬間淋濕我們，現場工作人員也趕緊打開門讓參加者進入Glengoyne Warehouse。
 |
| 今天的會場，Gallery 20.5酒吧 |
Strathisla 12yo Single Malt Scotch Whisky史翠艾拉12年單一麥芽威士忌，這是款比較少見的品項，這次會找到這支酒是為了後來一個關於威士忌旅行的分享故事。我在網路上找了好久終於找到有位賣家剩下最後一支，價格也合理於是就入手。Strathisla distillery的名稱意思是指Isla這條河的河谷(Strath在蓋爾特語裡是指寬闊的河谷)，這間酒廠也號稱是蘇格蘭高地到現在仍有運作的酒廠，而且廠區風景優美是間有開放參觀的酒廠。
史翠艾拉這間酒廠生產的威士忌是調和威士忌奇瓦士的基酒之一，由於這間酒廠的產量較少，而大多數又都提供給調和威士忌使用。因此網路上看到的品飲分享大多是IB裝瓶，OB裝瓶的品項反而比較少看過。
這款威士忌聞起來有著香甜的水果味道，有著柑橘,蘋果,漿果另外還有堅果，麵包，麥芽還有點木頭的氣味，帶著花香與蜂蜜的氣味。
這次的故事要從一款以MacLeod家族重要的城堡為名的威士忌Dun Bheagan開始說起，Bheagan這個是蘇格蘭蓋爾特語中城堡的意思，因此Dun Bheagan以現代英文書寫會成為Dunvegan。
 |
| 今天故事的主角Dun Bheagan威士忌 |
Dunvegan Castle(鄧韋根城堡)
鄧韋根城堡位於蘇格蘭天空島上，它坐落於一塊巨岩上俯望著大海是麥克勞德家族的所在地。這座城堡最早於13世紀開始為了禦敵所興建，在後來數個世紀中陸陸續續興建起許多不同功能的建築。讓這座城堡除防禦功能外也增添居住宴會的場所，而現今城堡的外觀主要是定型於1840年左右。
 |
| 鄧韋根城堡的位置是位於天空島上的一個海邊 |
Dun Bheagan 21yo Single Malt Scotch Whisky唐堡21年蘇格蘭威士忌，這是款由裝瓶廠出品的威士忌，這款威士忌的品名Bheagan是蘇格蘭蓋爾特語中城堡的意思，因此Dun Bheagan以現代英文書寫會成為Dunvegan，這裡是MacLeod家族重要的領地。(更多關於MacLeod家族的故事可參考https://zzzown.blogspot.com/2022/06/dun-bheagan-clan-macleod.html)
這款威士忌標榜著非冷凝過濾, 無添加焦糖色素調色, 歐洲雪莉桶熟成。酒體呈現出標準雪莉桶威士忌那種咖啡紅的顏色。聞起來有著果香(杏桃、燉蘋果)和麥芽與蜂蜜混合的香甜氣味、香草、柑橘與一點點木頭氣味。
入口順暢有著油脂感，可品嘗到水果、蜂蜜、堅果、淡淡木頭香氣，結尾有著香甜的果汁氣味，酒體整體氣味延續性很棒可一直感受到氣味的口腔中繚繞。
稍微加水加冰品飲氣味與入口的感受差異不大，蠻推薦單飲和加水加冰都嘗試看看。
Robert The Bruce Blended Scotch Whisky這款威士忌酒標上面有位騎著馬的人物，他就是蘇格蘭鼎鼎大名的羅伯特‧布魯斯(Robert Bruce，羅伯特一世，以下簡稱為羅伯特)。說到羅伯特可能沒什麼人聽過其大名，但是如果說到威廉‧華勒斯(William Wallace)大概很多人頭腦裡會浮現出他高喊”Freedom”的畫面。這是電影＂梅爾吉勃遜之英雄本色＂中最經典的一幕。這部電影中雖然是以蘇格蘭第一次獨立戰爭為背景，但是其中歷史很多與史實有出入其中描述羅伯特的情節更是讓他背上背叛威廉‧華勒斯和蘇格蘭的黑鍋（關於電影中不符合史實的部分可以去網路找，有許多文章討論這個）。
 |
| 梅爾吉勃遜之英雄本色電影劇照 |
蘇格蘭王位繼承之爭
羅伯特一世（1274 年 7 月 11 日 - 1329 年 6 月 7 日），從 1306 年到 1329 年去世，一直是蘇格蘭國王。羅伯特在第一次蘇格蘭獨立戰爭
這隻威士忌是我為了寫威士忌裡的歷史故事時上網找到的，他是家鄉事業有限公司代理。說真的市面上我還真的沒看過，我是用網購的。
這款威士忌聞起來有著香甜的味道，包含有花香、香草、麥芽和一點煙燻的木質調性，略有酒精感。
賈斯頓單一壺式愛爾蘭威士忌Samuel Gelston's Single Pot Still Whiskey，這款威士忌是熟成於波本桶中，酒體呈現非常淡的金黃色。聞起來蠻舒服的有著愛爾蘭三次蒸餾威士忌的特色感覺，聞起來有著麥芽、燉水果、檸檬皮、香蕉油、奶油、香草和青草的氣味。
入口蠻順暢的，有著麥芽、奶油和堅果的油脂感、甜甜的蜂蜜，酒體氣味延續性一般在結尾有著討喜的穀物甜味。
加水加冰品飲整體氣味聞起來變化不大，入口整體變化不大，但是會有種辛香料的味道被凸顯出來，比較建議純飲。
這一款威士忌是我在一間大賣場看到的，算是蠻冷門的普飲款調和威士忌。當時看到這款威士忌上面的有座橋的黑白照片和後面的介紹中提到韋德將軍(General Wade)，直覺這款威士忌後面應該有著什麼故事。因為韋德將軍這個名字讓我非常的熟悉不知道在哪看過，因此剛好趁著這陣子特價入手來挖掘這背後的故事。(這款威士忌不推薦，看故事就好，品飲紀錄：https://reurl.cc/KblX8e)
 |
| 產品介紹中關於這個故事的線索 |
這一款威士忌是我在一間大賣場看到的，算是蠻冷門的普飲款調和威士忌。這款威士忌背面產品介紹中提到他會先在橡木桶裡熟成後再進入不鏽鋼桶儲存接著再進行調和裝瓶，這個會儲存於不鏽鋼桶的做法在蘇格蘭威士忌裡比較少見。
這款威士忌顏色非常的淡，感覺就像是入桶到符合法規年份就停止。聞起來有著明顯的酒精感,麥芽,穀物威士忌,淡淡的香蕉油,花香和淡淡的木頭與泥土氣味。
入口有點嗆辣，可以喝到麥芽,辛香料酒體味到延續性一般，結尾時會有統苦苦的木質調性的味道。
加水加冰，聞起來氣味變化不大，酒精感會減低。入口後整體會柔和很多，比較可以感受到一點穀物和香花蜂蜜的味道。基本上這款酒不適合單喝，比較適合拿來料理, 泡梅酒, 調酒之類的。
這系列調和威士忌是Ian Macleod Distillers所推出12年是入門款，淡金黃色的酒體給人一種清爽的直覺。這款威士忌聞起來有著淡淡的煙燻和泥煤感、淡淡的水果香氣、一點點百花蜜的花香和甜味、一點點柑橘皮、酒精感不明顯。
入口順暢有著淡淡的泥煤、麥芽的香甜、烤麵包酒體氣味延續性一般，結尾時會有木質調性的香料氣味。
加水加冰品飲，整體氣味變化不大，但是入口的感受有著非常不一樣的感覺。整體會變得非常的柔和舒服。非常推薦加冰品飲與搭餐品飲。
開始看故事前先來一杯 Cutty Sark Blended Scotch Whisky，這款威士忌的品飲紀錄：https://zzzown.blogspot.com/2022/05/cutty-sark-blended-scotch-whisky.html
說到Cutty Sark Blended Scotch Whisky順風調和威士忌時應該都看過它的廣告提到這是在電影裡幸福綠皮書(Green Book)裡出現的威士忌。這款威士忌在美國禁酒令時藉由走私慢慢地打開市場，當時以非常淡色的酒體打出知名度，因為當時的美國市場因為禁酒令的原因反而造成假酒橫行，而假酒往往會模仿高年份的酒款時會加入色素進行調色 (關於威士忌使用焦糖色素調色可延伸閱讀關於焦糖色素的品酩實測：https://zzzown.blogspot.com/2022/04/blog-post.html)，因此維持原色呈現出非常淡金黃色的Cutty Sark反而是個真酒的代表。 接著更在禁酒令結束銷售量大增，後尤其是在1960年左右時更有高達年銷售百萬箱的佳績。
Cutty Sark Blended Scotch Whisky順風調和威士忌出現的時間很早，在那個美國禁酒令的時代就已偷渡的方式漸漸地美洲大陸打開市場。當時就以非常淡色的酒體打出知名度，因為當時的美國市場因為禁酒令的原因反而造成假酒橫行，而假酒往往會模仿高年份的酒款，所以會加入色素進行調色 (關於威士忌使用焦糖色素調色可延伸閱讀關於焦糖色素的品酩實測：https://zzzown.blogspot.com/2022/04/blog-post.html)，因此維持原色呈現出非常淡金黃色的Cutty Sark反而是個真酒的代表。
現今Cutty Sark呈現的顏色一樣是非常淡的金黃色，聞起來就像是中文譯名一樣”順風”，像是一陣風吹過，可以感受到淡淡的果香, 肉桂, 蜂蜜的香甜感, 麥芽…等，整體酒精感明顯。
Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey 康尼馬拉單一麥芽泥煤愛爾蘭威士忌是少數愛爾蘭威士忌酒廠中生產有泥煤的威士忌。這款威士忌顏色呈現淡金黃色酒體，聞起來有著麥芽,吐司和淡雅的泥煤氣味(有點類似高地泥煤的感覺)，此外還可以感覺到像是一整片草地上那種各式野花的香氣、燉蘋果，整體聞起來清爽舒服。雖然是採用二次蒸餾(在不同形狀的蒸餾器中蒸餾)，但是酒體的乾淨度很接近愛爾蘭威士忌三次蒸餾所呈現的那種風味。
艾雷瘋原桶強度Finlaggan Cask Strength Islay Single Malt Scotch Whisky這款威士忌聞起來有著泥煤、煙燻、龍眼乾、海藻(碘)、一點點水果、蜂蜜另外還有橡木桶的氣味。整體來說氣味上都是由泥煤主道，但泥煤雖然強是舒服在其他風味的襯托下蠻融合的。
入口順暢，雖然是Cask Strength但酒精感不明顯，開始可以感受到一點點的蜂蜜的香甜，接著會有煙燻和泥煤的味道會出現，也可以感受到土壤和木質感的氣味，結尾時會有種辛香料混合著香甜感出現。
威士忌愛好者有些會追求標示natural color的威士忌，這是因為現今市面上許多威士忌為了讓產品顏色一致或是低年分的原本比較淡色酒體看起來能有高年份的顏色，因此法規允許下在裝瓶前會用焦糖色素進行調色。尤其是消費這心目中看起來顏色越深最好是”黑嚕嚕”的更是備受追捧，因此使用焦糖色素調色讓產品看起來符合大眾需求更是威士忌裡的濫觴。
許多關於威士忌裡加入焦糖色素的文章中也都會提到少量的焦糖調色並不會影響到風味，但沒有親身體驗過總是會抱持著存疑。就在一次逛食品材料行時看到架上販售的焦糖色素，於是就順手買一瓶回家，想測試是否焦糖色素會影響威士忌的風味。
在些蘇格蘭威士忌的logo或是產品設計上仔細的觀察，都會看到許多以獅子做為設計發想的圖樣。在蘇格蘭獅子是皇室徽章上重要的象徵，蘇格蘭皇室徽章上是隻紅色直立的獅子有著藍色的舌頭，這隻獅子被稱為Lion Rampant (獅子猖獗)，外圍裝飾著被稱為皇家寶藏 (Royal Tressure)的百合花圖樣。
 |
| 蘇格蘭皇室徽章 |
在喝Finlaggan這款IB威士忌時是否有注意酒瓶上都會有個殘破的城堡和背面的介紹中的一段話”Finlaggan Castle the Ancient Home of the Lords Of The Isles ”。這些圖片與描述都呈現了一個活躍於西元1493年前的強大領主 - 群島領主的故事。這位領主曾經雄霸蘇格蘭附近的島嶼與北部地區，現今群島領主的頭銜則是由英國王位第一繼承人擁有(現為查爾斯王子)繼承。他在蘇格蘭使用的盾徽(arms)上就可看到代表群島領主帆船圖樣的盾徽。而這個帆船的造型與維京人的戰船非常相似，這是因為要了解Finlaggan和群島領主的故事就要從那個由維京人建立的挪威王國時期開始說起，以及後來影響蘇格蘭歷史非常重要甚至於威脅到蘇格蘭王權的MacDonald家族其興衰有相關聯。
 |
| 群島領主盾徽上各個圖樣的意思 |
高地女王 Highland Queen：
這篇關於蘇格蘭威士忌的歷史故事要從Highland Queen高地女王這個品牌開始說起。這品牌是以蘇格蘭傳奇女王 – 瑪麗·斯圖亞特為發想，因此酒體中能體驗到優雅舒服的氣息。關於品飲紀錄與酒標的小故事可參考"Highland Queen 14 years Majesty Sherry Cask Finish 高地女王14年雪莉桶蘇格蘭威士忌" https://zzzown.blogspot.com/2022/03/highland-queen-14-years-majesty-sherry.html
開始關於瑪麗女王的故事前先以一首蘇格蘭大詩人伯恩斯的歌曲緬懷這位充滿故事的蘇格蘭瑪麗女王 。"Lament Of Mary, Queen Of Scots, On The Approach Of Spring (初春時分瑪麗女王的哀嘆)"，關於詩的內容會在最後的(註1)分享。
幼年蘇格蘭時期
蘇格蘭瑪麗一世女王(1542年-1567年，原名瑪麗·斯圖亞特Mary Stuart，或稱為蘇格蘭的瑪麗女王Mary, Queen of Scots，後面簡稱為瑪麗，其他有出現的人物瑪麗會特別加上頭銜)，他的一生非常的戲劇化，就如同他被囚禁時寫下的座右銘” In my end is my beginning”(我的結束將只是開始)。在他死後很多的文化創作的作品都以她的故事做為發想很多把他形塑為一個悲劇主角，近期更因影視作品加深群眾對她的興趣。
 |
| 瑪麗女王的畫像 |
Highland Queen這個品牌的威士忌在台灣比較少看到，這品牌的威士忌1983年就被一位羅德里克·麥克唐納 (Roderick Macdonald)所創建，原本是使用Glenmorangie Distillery產的威士忌裝瓶。後來易主後改用Tullibardine酒廠的威士忌裝瓶。這款威士忌品牌的設計是從蘇格蘭傳奇女王 – 瑪麗·斯圖亞特為發想，這位瑪麗女王與同為傳奇的英格蘭伊莉莎白女王一世互相鬥爭了一輩子最後被殺，在許多後世的文學作品中所呈現的都是一種帶有柔弱但堅毅的優雅形象。
更多瑪麗女王的故事可以參考 高地女王 - 瑪麗女王悲慘又充滿故事的一生 https://zzzown.blogspot.com/2022/03/blog-post.html
這次品飲的高地女王14年雪莉桶(Highland Queen 14 years Majesty Sherry Cask Finish)，搭配上我所了解的關於瑪麗女王的故事，就能更感受出這品牌想要表達的風格。這款威士忌聞起來有著明顯的烏梅, 莓果,葡萄乾,香草, 一點點蜂蜜，輕微的木質調，酒精感不明顯，舒服且優雅。
(品飲會記錄)
此款威士忌採用波本桶先熟成後再以曾經裝過艾雷島威士忌的橡木桶進行過桶，因此迄未呈現上泥煤的味道應不明顯，有點類似泥煤混合煙燻的氣味只是非常的淡。剛開始聞的時候會有略明顯的酒精感，另外同時也可感受到蘋果, 柑橘, 香草, 一點點發酵酵母菌的氣味。 入口蠻算清爽順暢，能品嘗到泥煤, 煙燻, 香草結尾時會帶有香料的氣味出現。整體來說給人一種清新以較沒有負擔的感覺，有點類似低地與愛爾蘭威士忌三次蒸餾的酒款。如果喝習慣蘇格蘭威士忌那種以較豐富風味呈現的會以較無法調適。
(品飲會記錄)
這款威士忌一樣是採用波本桶熟成後再過桶馬德拉桶，聞起來基底味道與泥煤那一款非常類似略有酒精感，有著香草, 柑橘, 花果香, 太妃糖, 尾味氣味上會有木質感。 入口一樣清爽順暢，在略帶酒精感下有著新鮮水果, 青草, 等氣息後會出現柑橘及柑橘皮的苦味和甜味混合的味覺刺激。
酒體風味延續性一般，在口腔裡風味留存時間不長，算是一款可以搭餐的威士忌。 整體來說潘迪恩酒廠給我的感覺算不錯，尤其是在喝多了蘇格蘭威士忌大多比較豐富, 濃郁, 複雜的酒體，這個來自威爾斯提供一個不一樣的選擇。只是潘迪恩的訂價稍微偏高，如果有不錯的特價是可以入手嘗試看看。
(品飲會記錄)
這款威士忌剛開始聞基礎氣味跟潘迪恩的泥煤和馬德拉一樣，只是這款威士忌多了很多非常明顯的莓果氣味(蔓越莓), 桑葚, 熱帶水果, 果乾, 柑橘…等豐富的水果風味。 酒精感略為明顯, 可以品嘗到木桶, 辛香料, 果乾等氣味，味道延續性一般有點像之前品飲過的瑞典Mackmyra威士忌一樣氣味切得很乾淨。
這個故事的開始要從King Robert II Scotch Whisky(羅伯特二世蘇格蘭威士忌，品飲紀錄：https://zzzown.blogspot.com/2022/02/king-robert-ii-blended-scotch-whisky.html)，這個品牌屬於Ian Macleod and Company這間世界知名酒商旗下，以King Robert II為品牌。其酒類類型橫跨威士忌, 伏特加和琴酒，在不同酒類中使用同一個品牌名稱或許是為了致敬斯蘇格蘭的羅伯特二世，他執政時施行的”斯圖亞特化”將觸角擴及不同的家族一般，將品牌延伸到不同的酒類中。
 |
| King Robert II 這個品牌有各種不同酒的類型 |
這款威士忌聞起來有著明顯的香草氣味, 太妃糖和木質氣味的辛香料感(一點點類似胡椒)與一點點柑橘皮在酒精感之中。
雖略有酒精感，但入口順暢。可以品嚐出奶油, 綜合水果, 香草, 糖果…等比較輕盈的氣味，入口後會有像是氣味上呈現略有木質感的辛香料。氣味延續性一般，結尾時會有一點辣口感。
稍微加水加冰品飲原本比較木質氣味的辛香料感會減少，氣味上柑橘皮, 香草的氣味會凸顯出來，入口整體變得順暢，辣口感降低很多。算是很入門的戰鬥酒，單喝建議加水加冰或是拿來調酒也不錯。
這款威士忌是艾倫酒廠(Arran Distillers)的酒下去裝瓶，採用波本和雪莉桶勾兌而成。因為艾倫酒廠伯恩斯世界聯合會Robert Burns World Federation的贊助商，所以被授權可使用伯恩斯的名稱發行此款威士忌。伯恩斯是蘇格蘭著名的詩人，如果想了解更多伯恩斯的故事可參考”用生命讚詠威士忌的詩人－羅伯特·伯恩斯(Robert Burns)”https://reurl.cc/rQD8Dk 這篇文章的介紹。
這款酒酒體呈現淡金黃色，聞起來略帶酒精感，可聞到淡淡的水果,麥芽,蜂蜜, 柑橘和些香甜的氣味。
入口順暢清爽，可以品嘗到榛果,麥芽,水果的香甜味道，結束時會有木質與辛香料的刺激氣味作結，酒體氣味延續性不錯。
稍微加水加冰品飲，聞起來刺激的酒精感會消失，整體的氣味上也會更柔和。入口整體感受變化不大，建議兩種品飲方式都可以試試看。
 |
| 羅伯特·伯恩斯(Robert Burns)的畫像 |
說到羅伯特·伯恩斯可能大家會比較陌生，但說到驪歌應該是很多人都能哼上幾句的一首歌，這首歌的原曲是蘇格蘭大詩人羅伯特·伯恩斯(Robert Burns)根據耆老留下來的資料整理而成。原曲名為Auld Lang Syne (低地蘇格蘭語翻譯為友誼萬歲)，這首歌會在各國跨年時候被演唱(台灣常出現於畢業典禮或是喪禮)。在每年的1月25日晚上的伯恩斯之夜(Burns Night，註1)的晚宴最後也會用這首歌做結尾。
