2017年3月6日 星期一

OMAR單一麥芽威士忌(波本花香)

OMAR單一麥芽威士忌 (波本花香)
第一篇介紹單一麥芽威士忌的品嘗文章就獻給台灣的威士忌這支威士忌是南投酒廠所釀造,熟成於美國波本桶中。這支威士忌介紹中是採用小型蒸餾器與非冷凝過濾(non-Chill filtering)這些製程可保留較多的風味,因此在品嘗時可以仔細地分辨也是一種有趣的過程。另外因為台灣的氣候炎熱所以熟成速度很快,這瓶威士忌是採4年以上熟成的原酒加以混合調製而成,並獲得2014威士忌比賽-麥芽狂人競賽(MMA)銅牌獎。
OMAR單一麥芽威士忌(波本花香),第14屆總統就職紀念款

品嘗手札
  1. 顏色淡黃 
  2. 聞起來帶有花香,些微果香,酒精味明顯。
  3. 喝下去順暢不辣口,口中呈現水果與花香,有種淡淡的橙皮的味道 。稍微的木桶味呈現出一種微微的煙燻味尾味帶有著苦味呼氣時可感覺到有果香。
  4. 聞香與口味一致。
  5. 氧化速度蠻快的,放一下子就會變得幾乎都只有苦味。
  6. 加冰 (不鏽鋼冰塊)加水味道差異不大,但是嘗起來酒精味到會變得明顯反而有種更烈的感覺。
  7. 酒精散掉後,杯子裡會有一個花加上木桶的清香非常好聞。
  8. 因為香味口感清爽適合佐餐,或是巧克力與味道清爽的起司也不錯。

OMAR單一麥芽威士忌(波本花香)呈現出蛋黃金黃色的酒體

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威士忌手札
蘇格蘭風光,(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 
(左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡,(右下) 尼斯湖
威士忌的故事
  1. 威士忌裡的皇商,認識英國皇家供應商協會
  2. 什麼是威士忌? 關於威士忌的故事
  3. 麥芽威士忌的釀造流程
  4. 蘇格蘭威士忌產區介紹
  5. 一張圖搞懂威士忌種類:單一麥芽, 原桶強度, 單桶, 調和純麥, 單一穀物  
  6. whisky? 還是 whiskey? 傻傻分不清楚
  7. 如何選擇威士忌杯:威士忌杯介紹
  8. 冷凝過濾? 非冷凝過濾? 關於威士忌的故事
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威士忌風味的探索
  1. [開箱] 實物酒鼻子:各式橡木桶風味組
  2. 威士忌風味的分類,複雜又令人著迷的氣味
  3. 海洋風味威士忌的香氣來源
  4. 解開史詩傳奇般的威士忌,復刻100年前南極探險隊的珍藏

威士忌調酒 

  1. 威士忌調酒總整理 (含氣泡飲料篇) 

蘇格蘭單一純麥威士忌 (Single malt whisky) 
艾雷島 (Isle of Islay)
低地區 (Lowlands)
高地區 (Highlands)
  1. ABERFELDY (艾柏迪)12年單一麥芽威士忌
  2. Glenmorangie Original Single Malt Scotch Whisky 格蘭傑10年經典單一麥芽威士
  3. Glenmorangie 12Y Sherry Cask 格蘭傑雪莉桶12年單一麥芽威士忌
  4. Glen Turner 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 格蘭登納12年單一麥芽威士忌
  5. Grangestone Bourbon Cask Double Cask Matured Single Malt 大石代雙桶單一麥芽威士忌
  6. Loch Lomond Original Scotch Whisky 羅曼德湖單一麥芽威士忌
  7. Loch Lomond Inchmurrin 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 羅夢湖12年單一麥芽威士忌
  8. BenRiach 10 Year Old Single Malt 班瑞克10年單一麥芽威士忌
  9. Dalmore 12 Year Single Malt Whisky 大摩12年單一麥芽威士忌
斯貝賽(Speyside)
  1. Glenfarclas 105 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky 格蘭花格105原酒
  2. Glenlivet Founder's Reserve Scotch Whisky 格蘭利威單一麥芽威士忌
  3. Glenlivet 12 Years of Age Single Malt Scotch Whisky 格蘭利威12年蘇格蘭威士忌
  4. Glenlivet 13Y Sherry Cask Matured Single Malt 格蘭利威13年單一麥芽威士忌
  5. Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve Single Malt 格蘭利威15年單一麥芽法國利穆贊桶
  6. Glenrothes Robur Reserve Single Malt Scotch Whisky 格蘭路思ROBUR單一麥芽威士忌
  7. Tomintoul 14 Year Old Whisky 都明多14年單一麥芽威士忌
  8. Tomintoul 16 Year Old Whisky 都明多16年單一麥芽威士忌
島嶼區(Island)
瓶裝廠 (Bottler)

  1.  Black Burn Reserve 單一麥芽無年分
  2.  Black Burn Reserve 單一麥芽12年
  3.  Finlaggan The Original Peaty Whisky (艾雷島)
蘇格蘭調和威士忌 (Blended Whisky)
  1. Ballantine's Finest Scotch Whisky 百齡罈紅璽調和威士忌
  2. Ballantine's 8 yo Blended Malt Scotch Whisky 百齡罈8年調和威士忌
  3. Ballantine's 12 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈12年調和威士忌
  4. Ballantine's 17 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈17年調和威士
  5. Black Bottle 黑樽蘇格蘭調和威士忌
  6. Bell's Original Whisky
  7. Campbeltown Loch Blended Scotch Whisky 雲頂坎培爾蘇格蘭調和威士忌
  8. Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌
  9. Dewar's White Label 帝王白牌調和威士忌
  10. Grant's Ale Cask Finish Blended Scotch Whisky 格蘭啤酒桶調和威士忌
  11. Grant's Sherry Cask Blended Scotch Whisky 格蘭雪莉桶調和威士忌
  12. Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌威士忌
  13. Johnnie Walker Black Label 12 Year Old Lowlands Origin 約翰走路黑牌12年低地區原創精選
  14. Matisse Blended Scotch Whisky 馬諦氏精釀威士忌
  15. Prime Blue Blended Scotch Whisky 紳藍經典調和威士忌
  16. Prime Blue 12 Years Old Blended Scotch Whisky 紳藍12年調和威士忌
  17. Scottish Leader Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Old 仕高利達12年調和威士忌
  18. Scottish Leader Supreme blended Scotch whisky 仕高利達金牌調和威士忌
  19. Shackleton Blended Malt Scotch Whisky 薛克頓南極冰封威士忌
  20. 羅夢湖蘇格蘭調和威士
  21. TEACHER's Highland Cream 帝雀斯蘇格蘭威士忌 (教師牌)
  22. VAT69 蘇格蘭調和威士忌
愛爾蘭威士忌
  1. Teeling Irish Whiskey Stout Cask 天頂愛爾蘭單一麥芽威士忌 (黑啤酒桶) 
  2. JAMESON 愛爾蘭威士忌
  3. O’BRIAN Irish Whiskey O’BRIAN愛爾蘭無年份威士忌
美國 

  1. Old Virginia 6 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey 老維吉尼亞6年波本威士忌

加拿大 

  1. Black Velvet Whisky 黑美人調和式加拿大威士忌 

台灣
  1. Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌 
  2. Omar單一純麥威士忌:波本花香 
瑞典

  1.  Mackmyra Svensk Whisky Svensk ek 麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

其他國家 
  1. Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌(法國)
  2. BLACK RAM 調和威士忌 (保加利亞)

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