2022年7月8日 星期五

Glengoyne格蘭哥尼單一麥芽威士忌英式品酩會

2022年7月3日晚上是個讓我回憶起當時在蘇格蘭的夜晚。當走出捷運站後迎面是略帶微濕的風，漫步走到格蘭哥尼活動會場這是一間位於巷弄裡的酒吧Gallery 20.5。到達時剛好就遇到社友，打招呼後突然豆大的雨就傾盆而下瞬間淋濕我們，現場工作人員也趕緊打開門讓參加者進入Glengoyne Warehouse。
今天的會場，Gallery 20.5酒吧

現場報到處放桌上放著許多英式茶包，與會人員都可在茶包上簽名為了最後活動抽籤之用。接待空間的另外一側是桶從蘇格蘭直送來的橡木桶，聽之前參加過的朋友分享裡面是裝著威士忌，這讓我活動還沒開始嘴巴裡就開始分泌口水。
活動開始前先請參與者簽名在茶包上，等一下準備抽獎用
等到參與者在大雨中不停的趕來這晚的活動終於開始，首先是由柯維德先生擔任今天故事的引言人，他描述了一個關於酒廠傳統的故事。在那個對於公安比較沒那麼講究的年代，格蘭哥尼酒廠為慰勞員工辛勞每人每天都可以分配到一杯約莫三指合併起來高度的威士忌。 這對於酒量好的員工是種享受，但對於酒量較差的人卻是種負擔。 後來這些酒量差的員工就會將酒倒入原本裝茶的水壺裡，而酒量好的人如果想多喝一杯就會去這個茶壺裡倒。這個慣例一直到1980年後因為公安法禁止工作中飲酒而漸漸的消失。說完這個故事後柯維德先生就用取酒器直接從橡木桶中取出威士忌放入酒杯中，一人一杯開始今天的格蘭哥尼品酒體驗。
現場桶邊試飲

進入會場前會通過一小段有點昏暗的走廊，瞬間讓記憶回到那個在愛丁堡散步的夜晚。這晚我們國際消毒水品飲社一行人特地選擇位於吧台的座位，這樣的搖滾區特別適合跟主持人互動與感受品酒的氛圍。
一小段昏暗燈光的走廊，讓我感覺像是回到愛丁堡的夜晚

今晚主持人是帥氣的和之安品牌大使，他開場就說今天的天氣很像蘇格蘭並引用當地著名的一句話” Four seasons in one day”，這讓曾經體驗過蘇格蘭說變就變天氣的我又將記憶拉回去那個白天艷陽高照，下午冷颼颼下雨的蘇格蘭。
品牌大使和之安

進入活動主題後品牌大使就不停的強調關於時間對於風味產生的魔法，他首先使用不同年份魚子醬和伊比利豬火腿來讓與會嘉賓比較出時間造成風味的不同。在品嘗過魚子醬與伊比利豬火腿開胃後讓人更加期待接下來品酒的體驗。
品酒前先藉由不同熟成時間的魚子醬和伊比利豬火腿比較時間帶給食材的差異性

這次品酒會的設計希望擺脫過去品酒的經驗，不要一款一款的分拆解析威士忌裡面的風味，而是要讓參與者能用互相比較的方式去認識格蘭哥尼的酒。因為格蘭哥尼的酒都是以雪莉桶為主體，藉由不同年份的比較更能體驗到時間在雪莉桶中產生的變化以及不同種類雪莉桶造成的風味影響。並且藉由歷史介紹帶出格蘭哥尼酒廠曾經與愛丁頓集團間的糾葛，因此到現在格蘭哥尼所使用的雪莉桶依是由愛丁頓集團(旗下有麥卡倫)所建立的雪莉桶供應鏈提供客製化的優質雪莉桶。此外大使也介紹哥尼酒廠採用一種低溫(比酒精沸點78度在稍微高一點)緩慢蒸餾的方式增加酒體和蒸餾器中的銅對話，理論上緩慢的蒸餾與更多的銅對話可讓新酒更加乾淨(可惜沒能體驗到new make)。這次的品酒會也有別以往依照年份依序品飲，反而是採用18年的普飲款作為基調進行品酩，之後在往上往下體驗不同年份的變化。我自己也非常喜歡這種對照品飲的方式，可以從一系列中找尋到酒廠想要呈現的故事與核心風格。(這個有點類似歷史研究中使用的比較歷史一樣，藉由相似中尋找差異與成因。)
這次品酒會可以品酩到酒款

格蘭哥尼18年，它採用一半以上的初次雪莉桶進行勾兌，其中又有35%是採用歐洲橡木桶的雪莉桶。這款酒聞起來有這成熟水果、蜜餞、果乾、杏桃、蜂蜜等香甜的氣味。入口順暢有著綜合果汁、果乾、紅色蘋果的香甜，結尾會有土質與香甜的氣味，酒體氣味延續性不錯。 
格蘭哥尼12年，這款威士忌聞起來有著像是加冰後的果汁、青蘋果、太妃糖、柑橘皮、香草與木質調性的氣息。入口以12年的威士忌來說算是很順暢，酒體呈現出清爽淡雅的氣息。入口後像是現榨的清新果汁，並充滿著香甜的氣息，酒體呈現一種年輕活力感，這是款令人印象深刻適合入門以及朋友聚會放鬆的時刻。

格蘭哥尼21年，這款威士忌非常明顯的感受到那種陳年威士忌的體驗。聞起來可感受到相對於前兩款酒更複雜氣味，有著水果、果乾、堅果、成熟柑橘、太妃糖以及烤木頭的氣味。入口順暢有雪莉桶標準的果乾、焦糖的甜味、肉桂、木質感、酒體延續性不錯結尾是個讓人舒服的香甜氣味。

第八批次原酒，這款威士忌酒精濃度為59.2%，採用14%初次美國橡木雪莉桶，14%初次歐洲橡木雪莉桶，16%初次波本桶其他則採用酒廠精選的refill桶進行勾兌。雖然酒精濃度較高但在氣味上不會有太明顯的酒精氣息，可感受到水果、柑橘精油、酵母、奶油與甜味氣味。入口就會感受到高酒精濃度帶來略微強烈的感覺，之後就可開始品酩到麥芽、蜂蜜、水果和帶有衝突的油脂感卻又略為磨舌的木質感。在加水後品飲整體會變得柔和順口。

Teapot Dram，這款酒的初衷是呈現前面關於酒廠提供給員工威士忌的那個故事。這款酒酒精濃度高達59%，活動中為了呈現這支酒的特殊性還特別用水晶的聞香杯盛裝。比起上一款體驗的原酒我更愛這一支，因為原酒呈現的風味多少還是會被酒精所蓋住，但是這支高酒精濃度的干擾幾乎沒有。聞起來柔順有著，水果，果乾，花香，水蜜桃，新鮮蘋果和焦糖。入口柔順有著辛香料，果乾，新鮮水果，蜂蜜，柑橘...等令人愉悅的味道。
Teapot Dram這款限量威士忌裝在水晶杯中更顯得其珍貴

結尾的時候主辦單位送上英國的特色美食司康(scone)做結尾。我真心覺得這顆scone有我在蘇格蘭愛丁堡Prestonfield House吃到最讓我回味的scone有90%像，唯一不同的是抹在裡面的醬這次是用鮮奶油混合格蘭哥尼的威士忌，在蘇格蘭吃到的是濃郁的clotted cream。


整體來說這次的品酒會真的有讓我回到蘇格蘭的感覺。在喝過一系列格蘭哥尼的威士忌後，我真心覺得這間酒廠的威士忌呈現出一種英國紳士的優雅，傳統圓融飽滿沒有稜角，沒有突出強烈的風格就是它的風格。最後我只能說這個夜晚是我的幸運夜，原本抽籤運普通的我居然抽到可以購買限量Teapot Dram的機會。

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艾雷島 (Isle of Islay)
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低地區 (Lowlands)
高地區 (Highlands)
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  11. Glenmorangie 12Y Sherry Cask 格蘭傑雪莉桶12年單一麥芽威士忌
  12. Glen Turner 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 格蘭登納12年單一麥芽威士忌
  13. Grangestone Bourbon Cask Double Cask Matured Single Malt 大石代雙桶單一麥芽威士忌
  14. Highland Queen 14 years Majesty Sherry Cask Finish 高地女王14年雪莉桶蘇格蘭威士忌
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  16. Loch Lomond Inchmurrin 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 羅夢湖12年單一麥芽威士忌
  17. Singleton of Glen Ord 12 Year Old 蘇格登12年單一麥芽威士忌亞洲版
  18. Singleton of Glen Ord 15 Year Old 蘇格登15年單一麥芽威士忌亞洲版
斯貝賽（Speyside）
  1. Glenfarclas 105 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky 格蘭花格105原酒
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  4. Glenlivet Founder's Reserve Scotch Whisky 格蘭利威單一麥芽威士忌
  5. The Glenlivet 12 Year Old Illicit Still Limited Edition Single Malt Whisky 格蘭利威黑市聖水12年
  6. Glenlivet 12 Years of Age Single Malt Scotch Whisky 格蘭利威12年蘇格蘭威士忌
  7. Glenlivet 13Y Sherry Cask Matured Single Malt 格蘭利威13年單一麥芽威士忌
  8. Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve Single Malt 格蘭利威15年單一麥芽法國利穆贊桶
  9. Glenrothes Robur Reserve Single Malt Scotch Whisky 格蘭路思ROBUR單一麥芽威士忌
  10. Glenrothes Bourbon Cask Reserve 格蘭路思珍選波本桶
  11. Old Ballantruan The Peated Malt Speyside Single Malt Scotch Whisky 八煙傳奇無年份單一麥芽威士忌
  12. Tamnavulin Sherry Cask Edition Speyside Single Malt Scotch Whisky 塔木嶺雪莉三桶
  13. Tomintoul with a Peaty Tang Whisky 都明多重泥煤
  14. Tomintoul 12YO Port Cask Finish Single Malt Scotch Whisky 都明多12 年波特桶威士忌
  15. Tomintoul 14 Year Old Whisky 都明多14年單一麥芽威士忌
  16. Tomintoul 16 Year Old Whisky 都明多16年單一麥芽威士忌
  17. Speyburn 10 Year Old Scotch Whisky 詩貝奔10年單一純麥威士忌
  18. Strathisla 12yo Single Malt Scotch Whisky史翠艾拉12年單一麥芽威士忌
島嶼區（Island）
瓶裝廠 (Bottler)

  1. Black Burn Reserve 單一麥芽無年分
  2. Black Burn Reserve 單一麥芽12年
  3. Dun Bheagan 21yo Single Malt Scotch Whisky 唐堡21年蘇格蘭威士忌
  4. Finlaggan The Original Peaty Whisky (艾雷島)
  5. Finlaggan Cask Strength Islay Single Malt Scotch Whisky 艾雷瘋原桶強度
  6. Glen Castle 12 Year Old Speyside single Malt Scotch Whisky 格蘭城堡12年單一麥芽威士忌
  7. Kirkland Signature Islay Single Malt 科克蘭艾雷島泥煤威士忌
  8. McClelland's Lowland Single Malt 麥克利蘭低地單一麥芽威士忌
蘇格蘭調和威士忌 (Blended Whisky)
  1. Ballantine's Finest Scotch Whisky 百齡罈紅璽調和威士忌
  2. Ballantine's 8 yo Blended Malt Scotch Whisky 百齡罈8年調和威士忌
  3. Ballantine's 12 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈12年調和威士忌
  4. Ballantine's 17 Years Blended Scotch Whisky 百齡罈17年調和威士
  5. Black Bottle 黑樽蘇格蘭調和威士忌
  6. Black & White Blended Scotch Whisky 黑白狗調和威士忌
  7. Bell's Original Whisky
  8. Bonnie Prince Blended Scotch Whisky 邦尼王子蘇格蘭調和威士忌
  9. Campbeltown Loch Blended Scotch Whisky 雲頂坎培爾蘇格蘭調和威士忌
  10. Clan Gold Blended Scotch Whisky 格蘭金璽蘇格蘭調和威士忌
  11. Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌
  12. Cutty Sark Blended Scotch Whisky 順風調和威士忌
  13. Dewar's White Label 帝王白牌調和威士忌
  14. Dewar's 8 Years Old Caribbean Rum Cask Finish 帝王8年加勒比海蘭姆風味桶
  15. Dewar's 12Years Old Blended Scotch Whisky 帝王12年調和威士忌
  16. Dewar's 15 Years Old Blended Scotch Whisky 帝王15年調和威士忌
  17. Dewar's 18 Year Old Blended Scotch Whisky 帝王18年調和威士忌
  18. Dewar's 21 Year Old Double Double Blended Scotch 帝王21年四重陳釀限量版
  19. Glen Crinan The Legendary 格蘭克里南蘇格蘭調和威士忌
  20. Glen Colt Fine Old Blended Scotch Whisky 格蘭寇特蘇格蘭威士忌
  21. Grant's Ale Cask Finish Blended Scotch Whisky 格蘭啤酒桶調和威士忌
  22. Grant's Sherry Cask Blended Scotch Whisky 格蘭雪莉桶調和威士忌
  23. High Commissioner Blended Scotch Whisky 蘇格蘭羅曼德湖指揮官調和威士忌
  24. Isle of Skye 12Y Blended Scotch Whisky 天空之島8年調和蘇格蘭威士忌
  25. Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌威士忌
  26. Johnnie Walker Black Label 12Y Sherry Edition 黑雪莉（黑牌12年威士忌雪莉桶風味）
  27. Johnnie Walker Black Label 12Y Sherry Finish 雪莉炸彈 (黑牌12年調和威士忌)
  28. Johnnie Walker Black Label 12Y Lowlands Origin 約翰走路黑牌12年低地區原創精選
  29. Johnnie Walker Blue Label Whisky 約翰走路藍牌威士忌
  30. King Robert II Blended Scotch Whisky 羅伯特二世國王蘇格蘭調和威士忌
  31. Label 5 Classic Black Blended Scotch Whisky 雷伯五號經典黑牌蘇格蘭調和威士忌
  32. Label 5 Premium Black Whisky 雷伯五號黑牌醇麥蘇格蘭威士忌
  33. Label 5 Premium Reserve 12 Year Old Blended Scotch Whisky 蘇格蘭雷伯五號12年調和威士忌
  34. MacDonald's Glencoe 8 Years Old Cask Strength Finest Blended Scotch Whisky 班尼富8年純麥調和威士忌格倫柯紀念酒
  35. Matisse Blended Scotch Whisky 馬諦氏精釀威士忌
  36. Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky 三隻猴子蘇格蘭調和威士忌
  37. Old Bridge Very Rare Fine Blended Scotch Whisky 老喬蘇格蘭調和威士忌
  38. Prime Blue Blended Scotch Whisky 紳藍經典調和威士忌
  39. Prime Blue 12 Years Old Blended Scotch Whisky 紳藍12年調和威士忌
  40. Richardson Fully Matured Blended Scotch Whisky 理查森調和威士忌
  41. Robert The Bruce Blended Scotch Whisky 羅伯特布魯斯調和威士忌
  42. Scottish Leader Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Old 仕高利達12年調和威士忌
  43. Scottish Leader Supreme blended Scotch whisky 仕高利達金牌調和威士忌
  44. Scottish Leader Sherry Cask Finish Blended Scotch Whisky 仕高利達金雪莉
  45. Shackleton Blended Malt Scotch Whisky 薛克頓南極冰封威士忌
  46. Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky 山羊浴16純麥調和威士忌
  47. Sir Edward's Finest Blended Scotch Whisky 愛德華蘇格蘭調和威士忌
  48. Sir Edward's Smoky Blended Scotch Whisky 愛德華煙燻蘇格蘭威士忌
  49. 羅夢湖蘇格蘭調和威士
  50. TEACHER's Highland Cream 帝雀斯蘇格蘭威士忌 (教師牌)
  51. The Famous Grouse Finest Blended Scotch Whisky 威雀蘇格蘭調和威士忌
  52. The King of Scots Blended Scotch Whisky 蘇格蘭王調和威士忌
  53. VAT69 蘇格蘭調和威士忌
  54. Whyte & Mackay Blended Triple Matured Scotch Whisky 懷特馬凱三次熟成調和威士忌
  55. Yacht Club Blended Scotch Whisky遊艇俱樂部蘇格蘭調和威士忌
英國威士忌(排除蘇格蘭地區)

  1. Penderyn Peated Single Malt Welsh Whisky 潘迪恩泥煤威爾斯威士忌
  2. Penderyn Madeira Finish Single Malt Welsh Whisky 潘迪恩馬德拉桶單一麥芽威爾斯威士忌
  3. Penderyn Portwood Single Malt Welsh Whisky 潘迪恩波特桶單一麥芽威爾斯威士忌

愛爾蘭威士忌
  1. Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey 康尼馬拉單一麥芽泥煤愛爾蘭威士忌
  2. Teeling Irish Whiskey Stout Cask 天頂愛爾蘭單一麥芽威士忌 (黑啤酒桶) 
  3. JAMESON 愛爾蘭威士忌
  4. O’BRIAN Irish Whiskey O’BRIAN愛爾蘭無年份威士忌
  5. Samuel Gelston's Single Pot Still Whiskey 賈斯頓單一壺式愛爾蘭威士忌
美國 

  1. Evan Williams Black Bourbon 伊凡威廉黑標波本威士忌
  2. Evan Williams Bottled in Bond 伊凡威廉白標波本威士忌
  3. Evan Williams 1783 Small Batch 伊凡威廉1783波本威士忌
  4. Jack Daniel's Old No.7 Bourbon Whiskey 傑克丹尼威士忌
  5. Jim Beam White Label 金賓白波本威士忌
  6. Jim Beam Black Extra Aged 金賓黑牌波本威士忌
  7. Old Virginia 6 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey 老維吉尼亞6年波本威士忌
  8. Rangers Rare Bourbon Whiskey 美國騎警隊波本威士忌
  9. Wild Turkey 101 Bourbon Whiskey 野火雞101波本威士忌

加拿大 

  1. Black Velvet Whisky 黑美人調和式加拿大威士忌 
  2. Sam Barton 5 Year Old Finest Reserve Canadian Whisky 山姆巴頓5年加拿大威士忌

台灣
  1. Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌 
  2. Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky 噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌
  3. Kavalan Distillery Select Single Malt Whisky No.2 噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌No.2
  4. Kavalan King Car Conductor Single Malt Whisky 噶瑪蘭金車頂極指揮單一純麥威士忌
  5. Omar單一純麥威士忌：波本花香 
瑞典

  1. MACKMYRA BRUKSSWHISKY SWEDISH 麥格瑞藍磨坊瑞典單一純麥威士忌
  2. Mackmyra Svensk Whisky Svensk ek 麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

印度

  1. Paul John Bold Peated Single Malt Indian Whisky 約翰保羅重泥煤印度單一麥芽威士忌  
  2. Paul John Edited Indian Single Malt Whisky保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌
  3. Paul John Brilliance Indian Single Malt Whisky 保羅約翰光輝單一麥芽威士忌

 其他國家 

  1. Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌(法國)
  2. Red Lion Blended Whisky 法國瑞德萊恩威士忌
  3. BLACK RAM 調和威士忌 (保加利亞)
  4. Suntory kakubin whisky blended whisky 三得利角瓶威士忌
威士忌衍伸酒 
  1. Weishikang Blended Ginseng Whisky 威士康調和威士忌
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