阿堡的世界: 2025

2025年6月15日星期日

Agitator The Swedish Blend Whisky 領航者瑞典調和威士忌

Agitator的意思有著鼓吹改變者的意思 (進口商翻譯為領航者)，因此間瑞典Agitator酒廠比起傳統威士忌酒廠有著更多的創新。說到北歐瑞典很容易就會聯想到環境保護的部分，因此這間酒廠採用了些步驟來降低能源使用量。像是：廠區內需要加熱的部分是由附近區域的供暖熱水提供，用剩的熱水還會再回歸到管線中提供辦公室與住家之用。製程中產生逸散到中氣中的熱能也會用於冬天供暖，並使用特殊設計的冷卻系統藉由瑞典戶外氣溫較低溫的特性進行製程中的冷卻。此外Agitator酒廠磨碎穀物採用濕式研磨並全程自動化進行控管，糖化後將麥汁洗出時使用7道水(一般為3道水)盡可能的將所有風味與糖份萃取出。接著發酵時採用Saison艾爾啤酒酵母進行長達168小時(7天)的長時間發酵。蒸餾時採用特殊設計的蒸餾器進行真空蒸餾(vacuum distillation，這是實驗室裡常見的減壓蒸餾)的方式，這個方式採抽真空的方式將沸點降低，根據酒廠網站的介紹在第一次的酒汁蒸餾時可降低沸點30度，烈酒蒸餾可降低沸點10度。據酒廠介紹這個方式除了可節省能源外更可溫和的進行蒸餾減少燒焦的風險，並讓酒質更加乾淨。

圖片來源酒廠網站 https://agitatorwhisky.com/en/

看到這間酒廠這樣特別的製程當然要來體驗一下是否有著不一樣的風味，首先就先從這間酒廠的調和威士忌Agitator The Swedish Blend Whisky – 領航者瑞典調和威士忌開始嘗試。這款調和威士忌是將穀物威士忌與在美國橡木桶、櫟木桶、雪莉桶和波本桶中熟成的威士忌進行調和。

這款調和威士忌聞起來有著很舒服的木質調性讓人想起去北歐時走入室內整個都是木質內裝的那一種氣味，或是有點像是去ikea有幾區木頭家具比較多的區域會聞到的氣味。另外還有著果汁、香草、青草、麥芽、花香…等氣，整體來說是舒服乾淨簡潔的氣息。

入口時可明顯品嘗到特別的木質調與辛香料(像是胡椒、花椒)比較明顯與略帶刺激的味道，接著會出現一點點的油脂感、明顯的香草味道、奶油與波本桶的味道，酒體位道的延續性不錯在結尾會有著舒服的香甜感混合著木頭的味道還蠻舒服的。

Lehmann C'est la Vie Blended Whisky 法國雷曼鳥語白酒桶調和威士忌

Lehmann C'est la Vie Blended Whisky 法國雷曼鳥語白酒桶調和威士忌，這款法國調和威士忌採用麥芽和小麥發酵後蒸餾製成，在波爾多產區裡的佩薩克雷奧良（Pessac Leognan）白葡萄酒桶中熟成5年，酒精濃度為40%的淡金黃色酒體。聞起來清爽舒服，有著明顯又清爽的白葡萄酒的味道、奶油、柑橘皮、燉蘋果的氣味。如口順暢，入口時有著些許的木質調性、香草、果汁、辛香料的味道，酒體延續性一般結尾時會有著橡木桶的木質調性味道。

稍微加水加冰品飲，整體變化不大。但是如果將這款威士忌以加冰塊的方式品飲，可以那個白葡萄酒的味道會被凸顯出來，適合在夏日炎炎時候飲用。

TsingTao Aged 12 Years Single Malt Chinese Whisky青島12年單一麥芽中國威士忌

TsingTao Aged 12 Years Single Malt Chinese Whisky青島12年單一麥芽中國威士忌，這款威士忌介紹中使用蒙古櫟橡木進行熟成。聞起來氣味中仍有新酒的氣味感覺不像是熟成12年的酒體，但整體來說算是好聞並且與蘇格蘭威士忌有點不一樣。整體氣味就像是青蘋果汽水，聞起來有點二氧化碳泡泡破掉時在空氣中造成的刺激感、此外還可感受到橘子(陳皮)、中藥材木質調性的氣味、蜂蜜、青草。

入口算順暢酒體略帶油脂感，剛入口時會有蜂蜜的香甜裡混合著果汁與柑橘精油的苦味，結尾有著木質調辛香料的味道。加水加冰整體味道變化不大，這款酒整體來說算是喝過就好的那一種，沒有機會就讓它隨風去吧!

Évadé Franch Single Malt Whisky Évadé六桶法國單一麥芽威士忌

Évadé Franch Single Malt Whisky (Évadé六桶法國單一麥芽威士忌)這款威士忌是由法國烈酒零售商Whiskies du Monde生產的法國單一麥芽威士忌，這個品牌名稱Évadé有著躲避、逃離的意思應該是代表這系列的美酒可以讓人脫離現實的壓力而命名。Whiskies du Monde生產的威士忌採用白蘭地生產時常用的夏朗德蒸餾器(Charentais Still)，這種類的蒸餾器體積不大相對酒精蒸氣與銅的作用比較多，因此之前的經驗這類型的威士忌會比較輕盈，香氣淡雅豐富。

Évadé Franch Single Malt Whisky這款威士忌經由夏朗德蒸餾器二次蒸餾後於六種不同的橡木桶中熟成3-5年的時間，其中有新法國橡木桶(3年)、舊法國橡木桶(3年)、新美國橡木桶、波本桶、干邑白蘭地桶和勃根地紅葡萄酒桶後進行調和勾兌，採用無調色非冷凝方式入桶酒精度為40%。

氣味聞起來淡雅清爽，有著優雅的花香、淡淡的成熟香蕉、燉蘋果、百花蜜、一點點果乾(白葡萄乾之類比較有點酸甜但氣味又不那麼濃郁的果乾)，整體氣味優雅會聯想到漫步於春天之際花開滿地的原野，悠悠地又傳森林交界處傳來像似白松木的氣味。

跟著兒時的記憶探訪奈良東大寺、春日大社一日遊

奈良的行程是這次是小孩非常期待的行程之一，因為在出國前我們就把奈良有很多鹿的故事跟小孩子分享。原定今天的行程是要先去走位於春日大社後的春日山原始林步道，但經過第二天書寫山的經驗後發現一家老小移動速度沒有預計中的快，因此就把健行春日山的行程移除，準備悠閒地逛奈良。

從新大阪搭JR再轉搭近鐵前往奈良約一小時

一早我們就從大阪出發搭乘近鐵前往奈良。跟著人群的方向走出奈良車站沒多久路上就開始出現鹿群，越遠離中心區的鹿代表越不怕人相對攻擊性也比較強。小孩原本期待能餵鹿但感受到鹿群的攻擊性後就開始害怕。讓小孩到最後都一直躲在大人後面不敢靠近的最後一根稻草，是有一隻公鹿趁著我們分心餵其他鹿吃鹿餅時，突然衝過來咬住一張在車站拿到小孩非常喜歡的地圖然後一口就吞進去，小孩看著自己喜愛的地圖被搶走又眼睜睜的看著被吃掉後就開始躲著靠近的鹿群。

被兇悍的公鹿搶走車站拿到的地圖，這是小孩畏懼鹿的開始。

Ardbeg Wee Beastie 5yo Islay Single Malt Whisky 阿貝小野獸5年艾雷島單一麥芽威士忌

這款威士忌在已經上市約5年左右，剛上市時還引起一波開箱文。之前在酒聚時曾經喝過但沒有仔細的喝，這次剛好有通路特價不到900的價格加上夏天酒櫃裡需要一款泥煤重一點的威士忌來做調酒於是入手。

聞起來有著明顯屬於阿貝的泥煤風味，只是比起阿貝10來說泥煤強烈感大概只有70%左右更多的是有點煙燻的氣味。此外還有波本桶會出現的蜂蜜,香草,水果...等香甜的氣味，另外也有深培咖啡,辛香料的氣味。

入口順暢有著令人愉悅的香甜感以及混合在煙燻,泥煤,考培根...等烤肉時會出現的風味，此外還有茴香, 荳蔻等辛香料的氣味，酒體延續性不錯結尾有著泥煤混合著香甜作結。

我自己是喜歡直接將阿貝小野獸調成適合夏天飲用的Highball，香甜感會大爆發喝起來像是有著煙燻風味的蜂蜜麥芽氣泡飲，搭配上生魚片或是燒烤一秒前往燒烤店。

京都舊府廳、京都御苑、同志大學、相國寺一日遊

今天是在京都的最後一天，原本的行程是要去嵐山但昨天看到清水寺的人潮後馬上調整行程走些相對冷門的景點。今天一大早小孩就自動起床，陪他去吃早餐順便玩那裏的桌遊後就準備出發。

從旅館搭乘公車先到達京都舊府廳，這座建築風格是明治時代常見融合西洋與東洋美學的建築與台灣日治時期留下的建築都很類似，這座1904年的建築是日本現存最古老的議會場所。

走進京都舊府廳內的裝潢簡約，兩旁些與的展示感受得出來曾經的輝煌。舊府廳現在仍有些政府部門使用因此整體的環境非常幽靜像走入時光隧道般踏入過往，偶而中庭傳來當地幼兒園兒童的嬉笑聲才又把思想拉回到現在。

舊府廳的大門與走進去的樓梯間

復古的建築與曾經輝煌的裝飾

這次神戶住宿的地點是位於生田神社旁邊的旅館，原本出發前我只知道住宿地點旁有間神社但不知道是神戶最重要的神社之一。這間神社的主神是稚日女尊，據傳說祂是天照大神的胞妹。第二天一早起來從旅館窗外望就看到一整片樹林，小孩覺得很像是龍貓裡面的大樹，因此就一直希望去參觀。

高處往下看生田神社後院的大樹，小孩覺得就像龍貓動畫裡的大樹。

因此第3天早上趁著要去布引花園前的一段時間就去旅館旁邊的生田神社走走，這間神社即使是平常日也還蠻多參訪的人。遵循禮儀進入神社參訪，幸運的遇到神職人員在幫貴賓祈福，也讓小朋友看到難得的日本神道教儀。

田神社後大門

田神社後主殿

巧遇神社進行祈福儀式

Kentucky Gentleman Blended Bourbon Whisky 肯德基老爹調和波本威士忌

這款威士忌算是台灣市面上少見的調和波本威士忌，但是酒商不知道是怎樣的原因將其歸類為波本威士忌。根據美國法規中威士忌的分類，調和波本威士忌中最少需要51%以上酒精來源是Straight Bourbon Whiskey，另外最多可由49%任何的威士忌或是中性酒精進行調和。

法規中關於標示可寫成Blended Bourbon Whisky或是whisky a blend 加上"調和描述"，因此這款威士忌的酒標上呈現出 A blend of Kentucky Straight Bourbon Whiskey and Spirits from the Finest Grains.表示出其為調和波本威士忌，並且在瓶蓋附近的標示使用51%的 Straight Bourbon Whiskey和49%的穀物來源中性酒中。

Kyrö Wood Smoke Whisky庫拉煙燻裸麥威士忌

Kyrö Wood Smoke Whisky庫拉煙燻裸麥威士忌採用北歐的赤樺木(alder)作為煙燻的材料，熟成時使用波本桶、法國橡木桶和美國白橡木桶。這款煙燻裸麥威士忌聞起來非常的舒服清新，不像是一般蘇格蘭的煙燻是一種烤肉時候的煙燻感。這款威士忌的煙燻像是用松針下去煙燻的感覺，在裸麥香氣的基礎下有著松木、乾燥牧草、青草、香草、焦糖的香甜與淡淡的辛香料氣味。

入口舒服順暢有著烤黑麥麵包、蜂蜜的香甜感、地骨露與煙燻的味道。酒體延續性很棒，結尾時後持續有著香甜與煙燻融合的味道。

Kyrö Peat Smoke Whisky 庫拉泥煤裸麥威士忌，裸麥芽使用丹麥當地的淡水泥煤(freshwater peat)進行燻製。熟成時使用新美國橡木桶、波本桶和再次使用的波本桶(放過Kyrö裸麥威士忌)。

可能是因為使用特殊的泥煤，因此在嗅聞上像是在裸麥的基礎上有著淡淡的泥煤(類似是高地泥煤的風格卻又多了些像是泥炭土的味道)、燒草的灰燼、乾燥海帶、燒過木炭、香草、辛香料…等氣味。

庫拉雪莉桶裸麥威士忌 Kyrö Malt Rye Oloroso Whisky，這款威士忌採用100%裸麥芽進行製作，經過二次蒸餾後在三種分別是新美國橡木桶、波本桶中和Oloros雪莉桶熟成後裝瓶。酒標上標示是最後在雪莉桶中過桶，但在網頁介紹中並沒有仔細提到描述，因此不確定到底是怎樣熟成與調和。

庫拉雪莉桶裸麥威士忌聞起來蠻舒服在原味裸麥威士忌的基礎上加上雪莉風與波本桶的變化。可以聞到裸麥、木質調 (松木)、輕雪莉風格(果乾、葡萄乾)、蜂蜜、木屑、堅果、烤麵包、椰肉的氣味。

Kyrö Malt Rye Whisky庫拉裸麥威士忌，Kyrö這系列的裸麥威士忌採用100%發芽裸麥下去製作，熟成於全新的美國白橡木桶中熟成3年以上裝瓶。這款裸麥威士忌在這系列中屬於原味裸麥威士忌的角色。

Kyrö Malt Rye Whisky聞起來有著鮮明的裸麥氣味、乾燥的草堆、辛香料(胡椒)、松木、香草和薄荷(沒有涼感)。氣味上聞起來沒有之前喝過美國裸麥威士忌這樣的強烈，Kyrö裸麥威士忌氣味上偏向清新舒服的感覺，像是來回穿梭於裸麥田與北歐松樹林。

酒體入口順暢有著黑麥麵包的味道與香甜感為主體，其中還穿插些辛香料、蜂蜜、松木的味道。酒體味道延續性不錯，結尾是由木質調混合辛香料與黑巧克力的苦味做結。

大阪天神橋筋商店街：逛到腳軟品嘗高CP值美食後來場英式下午茶

大阪天神橋筋商店街全長2.6公里左右橫跨多個捷運站是日本最長的商店街，從1丁目走起沒多久右轉就會到達天滿宮神社。天滿宮祭祀的是平安時代的學者、政治家"藤原道真"，這座位於市中心被建築包圍的神社並不大也不起眼，稍微繞一下就一圈了，以遊客的心境就是適合拍拍照到此一遊的景點。

天神橋筋商店街1丁目地位於天滿宮附近

位於城市一偶的天滿宮

天滿宮中庭與繪馬

威士忌裡的歷史故事：Amrut (अमृत)傳說乳海裡出現的不死甘露

Amrut印度威士忌介紹中提到，Amrut這個字就是梵文中的”अमृत”，意思是指在古印度宗教神話中被譽為長生不老藥的仙藥 - 不死甘露。說起不死甘露就要從印度宗教神話天神(神族)與阿修羅(Asuras)鬥爭時發生的故事其中最有名的”攪乳海” (梵語：समुद्रमन्थन，故事出處在印度創世神話中像：摩訶婆羅多、往世書、羅摩衍那都曾出現)這個故事開始說起。

Amrut威士忌瓶罐上介紹這個名稱的來源

這個故是要從杜爾瓦薩(Durvasa)詛咒神族開始說起，杜爾瓦薩是位苦行仙人，他的身世來源一則是說為濕婆（Shiva）的化身或兒子。據說他性格極度暴躁極易被冒犯，只要冒犯仙人就會遭受到強力的詛咒，其效力甚至於連至高無上的神族都無法破解。有一次杜爾瓦薩遊歷天下時偶然間獲得了一個神聖的花環，他想將花環贈予因陀羅(Indra)表示對天神之王的敬意。因陀羅接過花環後並未珍惜這份禮物，而是隨意將其掛在坐騎艾拉瓦塔神象(Airavata)的頭上。大象因花環的香氣吸引蜜蜂，煩躁之下將花環踩碎。（另有一說是因陀羅故意將花環丟在地上，以輕視杜爾瓦薩。）杜爾瓦薩認為因陀羅的行為是對仙人的不敬因此當場暴怒並詛咒因陀羅與神族將會失去神力與凡人一樣脆弱。詛咒後諸神的神力迅速衰退，阿修羅趁機發動戰爭擊敗因陀羅並佔領天界。

杜爾瓦薩送神聖的花環給因陀羅 (AI繪圖)

雅沐特鷹王Raj igala印度單一麥芽威士忌這支算是台灣市面上雅沐特品牌中最平易近人的酒款。介紹中描述為波本桶熟成，雖然酒精度只有40%但氣味上算蠻濃郁的，有著奶油、柑橘、蜂蜜蛋糕、麥芽、香草、一點點水果、裹著糖衣的健素糖、焦糖的氣味。

入口順暢，比起氣味上偏濃的感受，入口的感覺則是偏清爽。有著木質調、香草、果汁香甜、柑橘皮、辛香料等味道整體屬於香甜感為主木質調為輔，酒體酒體延續性不錯結尾有著一點點辛香料的風味。

兒時回憶的最終站 - 大阪城

大阪城是這次日本找尋兒時記憶的最後一站，在印象中當時遊覽車應該是停在大阪城前方下車後，走過像是公園的環境約15分鐘就到達城下。早期的旅行團因為都是蜻蜓點水式的行程，因此到達後就只是在外面拍拍照就離開，但也留下老媽、老弟和我位於大阪城前的合照。

我們從新大阪搭乘JR到大阪城公園站下車，走出車站後完全都是與小時候記憶中不一樣的風景。走出車站後會先經過一段兩邊賣吃的露天商店街。

大阪城JR站

順著地圖走往核心大阪城的位置，現在大阪城外圍繞著一整片公園有著體育館、棒球場之類的設施，穿過公園以及護城河後才會到達比較核心的區域。

大阪城周遭地圖

超商威士忌中樣小樣喝一輪

先前分享關於日本商超威士忌的品飲全紀錄"日本超商威士忌喝一輪" https://zzzown.blogspot.com/2025/01/blog-post.html 。最近整理先前的品飲紀錄，發現其實台灣超商 (7-11、全家、OK、萊爾富) 販售的威士忌我也幾乎喝過一輪，於是就整理出這一篇超商威士忌喝一輪的紀錄。

超商販售的威士忌(尤其是中樣和小樣)，應該是很多人最早接觸威士忌或是臨時須要補酒精或嘗鮮的好選擇。雖然中小樣算起來每單位價格會比較貴，但是不失為不用喝多用小錢嘗試的好選擇，所以我就會在有作促銷(一次購買2瓶可不同品項打折時)買來喝喝看。

其實超商的威士忌品項高達20-30種以上

以下是超商威士忌一覽表

中小樣的瓶子都很可愛，喝完後拿來收集也不錯

The Naked Grouse Blended Malt Scotch Whisky 裸雀調和麥芽威士忌

裸雀這支入門的調和麥芽威士忌說真的到現在都還沒喝過，前一陣子看到在超商出現小樣因此入手一瓶來嘗試看看。倒出來後的味道我還蠻喜歡的，很舒服很均衡也沒啥酒精感。聞起整體氣味上不是很濃郁但有著果乾、新鮮水果、麥芽、一點點像是煙燻的感覺、香甜的焦糖味中混合著大概70%左右那種巧克力的味道。

入口順暢易飲整體感受是香甜的，有著蜂蜜、麥芽糖、果汁、一點點油脂感、木質調、辛香料….，很多常見於威士忌比較香甜與雪莉桶會出現的風味都來一點混合出的味道。酒體延續性一般結尾時有著淡淡的木質調性與香甜感做結尾，我覺得是款很適合入門的調和威士忌。

Paul John Oloroso Select Cask Indian Single Malt Whisky 保羅約翰Oloroso雪莉桶單一麥芽印度威士忌

保羅約翰Oloroso雪莉桶這款威士忌聞起來和我之前喝過的Paul John差異很大，聞起來略有酒精感有著非常濃郁深沉的雪莉桶風味。可嗅聞出果乾、葡萄乾、藍莓乾、話應子...等蜜餞類的氣味，一度讓我覺得如果拿著番茄來就可以吃番茄夾話應子，氣味濃厚到又像是烏梅汁一般。除此之外還有著麥芽的香甜感穿插其中。

入口略有刺激感與一點油脂感，可品酩到香甜果汁、黑巧克力、咖啡苦味、烘烤過略帶燒焦的堅果、木質調、胡椒(辛香料)...等比較厚重的味道。酒體味到延續性不錯結尾帶有點灼熱感的辛香料味道。

加水加冰後香氣聞起來蜜餞感下降、木質調被凸顯，入口味道變淡整體平衡度也有點被破壞。比較推薦單喝，而且直覺這麼濃郁的味道拿來搭印度咖哩或印度菜應該還不錯。

日本第4天的行程是一整天的京都經典行程 - 從京都祇園商店街、花見小路、八坂神社、二年坂、三年坂、清水寺，途中會經過許多有著傳統日式風格的街區，全長約4-5公里左右的距離。

京都一日遊的約略路線圖

準備開始走行程時可能是這幾天走得太累，小孩不到12點就開始喊餓。剛好路邊有間連鎖的咖啡簡餐店我們就走進去吃中餐，簡單的處理今天的中餐後小孩體力也完全恢復後才開始後續的行程。

簡單的在咖啡廳解決中餐，這也是自由行好玩的地方時間上很自由。

我們順著祇園商店街一路走經過鴨川，沿途店家還有部分尚未營業遊客也還沒聚集走起來還算舒服。行前查資料時很多旅遊介紹中都會提到鴨川很漂亮，但實際看到時給我的感覺就是一條整治過兩岸有步道的人工河流，跟高雄現在愛河兩岸的感覺說真的差不多。

(左上，下)祇園商店街 (右上)鴨川

Indri Trini Single Malt Indian Whisky 印德里三桶威士忌

這款印德里三桶威士忌 Indri Trini Single Malt Indian Whisky原料使用印度六稜大麥，酒體採用波本桶、紅酒桶和PX雪莉桶進行熟成後將三種不同橡木桶中熟成的威士忌進行勾兌，採非冷凝過濾酒精濃度為46%無使用焦糖色素。聞起來風味上舒服且豐富，可以感受到紅糖、鳳梨、果乾、堅果、奶油、乾躁花（茉莉花）、柑橘皮和八仙果（沒有涼感）的味道。