阿堡的世界: 百變意大利麵，種類介紹

細直麵系列

Spaghetti (義大利麵)：大家認知中的義大利麵及單字，直徑在0.85mm
Capellini (細義大利麵，細髮麵)：此單字在義大利文中是指頭髮的意思，麵體直徑在0.85到0.92mm之間，Spaghetti 更細更軟。
Capelli d'angelo（天使細麵）：比Capellini更細直徑約0.78到0.88mm左右。
Linguine（意大利扁麵條）：形狀像是扁平的意大利麵。

Spaghetti ，Capellini，Capelli d'angelo可以說是粗細不同的義大利麵

Linguine是扁平行狀的義大利麵

寬帶麵系列

Tagliatelle或是Fettuccine (寬義大利麵)：大約一指寬的意大利麵，在義大利南部地區及羅馬地區稱為Fettuccine，北義大利地區稱為Tagliatelle。
Pappadelle (義大利寬帶麵)：像是皮帶麵一樣3-4指頭寬或以上的意大利麵。

Tagliatelle（較窄）和Pappadelle（較寬）是指寬度不同的義大利麵

管狀系列

Penne (筆管麵)：筆管型狀的通心麵。
Maccheroni (通心粉)：直短形的通心麵。
Chiferri (彎曲通心粉)：像是彎曲Maccheroni的通心麵。

（左上）Chiferri （右上）Penne（下）Maccheroni

其他形狀系列

Farfalle (蝴蝶麵)：蝴蝶結形狀的義大利麵。
Conchiglie (貝殼麵)：貝殼形狀的通心粉。
Fusilli (螺旋麵)：呈現螺旋型的義大利麵。
Gnocchi (玉棋, 義式麵疙瘩)：中文為玉棋，感覺有點像是麵疙瘩是由馬鈴薯, 太白粉, 麵粉等製成口感比較軟。

蝴蝶麵

螺旋麵

貝殼麵

玉棋, 義式麵疙瘩

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