O’BRIAN Irish Whiskey O’BRIAN愛爾蘭無年份威士忌

 

聞起來有著酵母發酵的味道, 麥芽, 柑橘皮, 檸檬的味道。因為是三次蒸餾所以入口順暢, 有著淡淡的水果味, 香甜味, 奶油的味道, 和香草。 味道持續性一般但是喝起來很清爽幾乎感覺不到酒精的fu。有著和JAMESON 愛爾蘭威士忌很像的風味，蠻適合那來做愛爾蘭威咖啡這款調酒。

Old Virginia 6 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey 老維吉尼亞6年波本威士忌

 

此款美國波本威士忌聞起來有著白蘭地, 橡木桶, 果香, 焦糖, 一點點奶油的油油的感覺。入口順暢有著果香, 香草, 木頭, 香甜味, 一點點香料。 味道持續不錯，會在口腔裡持續有著香草和香甜的味道。 

加水加冰品飲味道變化不大，入口的變化也是不明顯只是稍微變得柔順些，這支蠻推薦的CP值很高。

Glen Turner 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 格蘭登納12年單一麥芽威士忌

 

Glen Turner這間威士忌公司由法國La Martiniquaise集團成立，也是Label 5威士忌的管理公司，主要是生產調和威士忌其單一麥芽威士忌品牌則為Glen Turner。 

這款威士忌聞起來有著明顯的新鮮水果香甜味, 麥芽, 香草和一點點木桶的味道。入口有著嗆辣的酒精感，但是可以在其中感受到水果, 麥芽的甜味和辛香料的刺激感，酒體味道持續性普通。 

加水加冰後品飲聞起來的味道變化不大，但是入口的酒精感與嗆辣味道會柔和很多，更能感受到其水果的愉悅風味，建議加水加冰飲用。

Grangestone Bourbon Cask Double Cask Matured Single Malt 大石代雙桶單一麥芽威士忌

 

這款酒酒體呈現較深的金黃色。氣味聞起來有著穀物香氣和有點明顯的酒精味, 因為這款酒是先在波本桶中熟成後最後在雪莉桶過桶，因此在氣味上也有著雪莉桶的特色莓類果乾香氣和橡木桶的味道。 

入口順暢有著雪莉桶的水果香甜味道, 蜂蜜, 麥芽, 橡木桶…等清爽的風味。結尾時會有點太妃糖的味道，雖然酒體持續性不長但是會在口腔中殘留一點點的香甜味。 

加水品飲氣味變化不大，但入喉後反而出現一種令人嗆辣的味道，建議單飲比較適合。

Caol Ila 12 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky 卡爾里拉12年單一純麥威士忌

 

Caol Ila 12 Year Old Whisky威士忌的這間酒廠是約翰走路的基酒之一，聞起來有著明顯的泥煤味(有點類似Lagavulin 16y Single Malt Scotch Whisky 樂加維林16年單一麥芽)，煙燻, 淡淡的果香藏在泥煤味裡面, 還有一點點海水和一點點柑橘類精油的氣息。 

入口舒服順暢，有著泥煤, 果香, 大麥, 柑橘皮，結尾會出現一點點苦中帶甜。酒體風味持續性不錯，泥煤煙燻味結束後會有著柑橘皮的苦味。 

加水加冰後剩下泥煤味和柑橘皮的味道，其他的氣味會有點消失。入口主要是品嘗到煙燻泥煤的風味，我推薦單飲比較能感受其豐富的風味。

Ledaig 10 Year Old Scotch Whisky 里爵10年蘇格蘭單一麥芽威士忌

 

這座位於蘇格蘭Isle of Mull 的酒廠很特別Ledaig 這個系列的威士忌是Tobermory Distillery生產還有泥煤風味的威士忌，另外沒有泥煤風味的威士忌就是直接以Tobermory命名。 

Ledaig 10年威士忌這款酒聞起來有著明顯的泥煤味道和一點點的海水風味, 另外還有著柑橘, 仔細的聞還會有一種像是潮濕木頭發酵的味道(這個味道會在酒體放一陣子後消失，不然有點不怎麼討喜)。 

入口有著明顯的泥煤和煙燻味道, 接著會有蜂蜜的甜味和香草出現和一點點海水鹹味，最後會有著辛香料的嗆辣感出現酒體持續性一般。

登上聖馬可鐘樓，走進歷史裡的威尼斯

威尼斯是座歷史水都因此有著豐厚的歷史底蘊，當然博物館就是最能展現這些歷史珍藏的地方威尼斯也不例外。如果到訪威尼斯2天以上建議可以買張威尼斯博物館卡(Venice Museum Pass) ，這張卡可在半年內參觀威尼斯多的博物館，因為如果現場單買總督府的門票全票需要20歐元，但是如果購買威尼斯博物館票(Venice museum pass)現場購買只要24歐元，也可線上購買(網址：https://www.italy-museum.com/venice)需要32.4歐元這是包含服務費和網路預約進場的費用。因為當時考慮到自由行時間較不固定，線上購買預約的費用都非常的貴，因此是到現場才購買Venice museum pass。

Bruichladdich The Classic Laddie Unpeated Islay Single Malt Whisky 布萊迪萊迪無泥煤

此款威士忌是Bruichladdich生產的無泥煤產品，再以泥煤著名的艾雷島上是少數的特例。這款酒喝起來蠻舒服的有著明顯的花香, 一點點海味, 水果香和焦糖與蜂蜜的甜味。 

入口順暢有著麥芽與橡木桶的氣息, 另外也有豐富的果香結尾時會出現香甜味，氣味延續性不錯會有種香甜味持續在口腔中。

Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley - Heavily Peated 布萊迪波夏艾雷島大麥重泥煤

此款威士忌是Bruichladdich酒廠所生產，這間酒廠有三個系列的酒款風格迥異。其中Bruichladdich系列的是無泥煤風味，Port Charlotte是重泥煤風味(酚值約40ppm)另外還有一個Octomore系列是超重泥煤其酚值高達300ppm以上。 

這款威士忌聞起來有著明顯的泥煤風味但是不突兀，另外還有煙燻, 香料, 一點點海水碘的味道，如果仔細的聞可以感受到一點點麥芽與甜味。 

Grant's Sherry Cask Blended Scotch Whisky 格蘭雪莉桶調和威士忌

聞起來酒精感稍微重一點點，可以感受到木頭味道, 花蜜和果乾的味道，氣味呈現上簡單。 

入口順暢，可以品飲出穀物, 太妃糖, 雪莉桶和新鮮水果的氣息，比起聞起來的氣味來說更加的豐富。算是一款聞起來與喝起來感受不一樣的酒款。整體味道淡雅舒服蠻適合入門者或是一般日常品飲。

威士忌調酒總整理 (含氣泡飲料篇)

調酒六大基酒 (伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、白蘭地和威士忌)中的威士忌因為其風味比較明顯且有些酒款風味獨特，因此在進行調酒時使用的機會比較少。從威士忌進行混合使用的材料上來看可分為3大類，(1)含有氣泡飲料 (2)酒精濃度較高，使用不同種類的風味酒混合 (3) 其他。此系列文章彙整出數款知名度較高的威士忌調酒適合自己在家DIY品嘗體驗不一樣的威士忌風格。

這篇文章中會針對有使用氣泡飲料的威士忌調酒做介紹，因為使用的氣泡飲料所以在風味的呈現上比較輕盈清爽，喝起來酒精感比較低像是在喝汽水一樣。

Johnnie Walker Black Label 12 Years Blended Scotch Whisky 約翰走路黑牌威士忌

 

黑牌採用40多種不同產區的威士忌去調和出來，風味非常豐富。 更是被「一生必喝的101款威士忌」作者伊恩.巴士頓(Ian.Buxton）評比為” 威士忌中的聖母峰，是高級威士忌的精華之作 (This is the Savoy, the Everest of deluxe whiskies)”的美譽。

 聞起來有一點點煙燻, 蜜餞, 新鮮水果, 香草, 泥煤, 麥芽。氣味呈現上非常豐富。 入口略帶有些嗆辣感，可以品嚐出木頭, 煙燻, 太妃糖, 穀物, 香草與結尾時後的甜味。 

加水加冰味道會稍微變淡，但是入口的嗆辣感會變得柔和。 建議試試看不同的品酩方式可以感受到不一樣的體驗。

Copper Dog 酷狗調和蘇格蘭威士忌

Copper Dog聞起來有著蘋果香氣, 堅果, 麥芽, 酵母發酵味道。

 喝起來清爽有著堅果, 麥芽, 果香和蜂蜜等味道，味道持續性短暫但是不會酒精感與刺激性，結尾時有一點點淡淡的木桶與煙燻的感覺，是款非常大眾化的威士忌。

 加水後氣味都會消散 (本來就已經很淡了)，建議單飲即可

Black Velvet Whisky 黑美人調和式加拿大威士忌

 

此款威士忌聞起來非常的輕盈舒服，聞起來有穀物類似黑麥啤酒的香氣, 香草和甜甜的氣味。

 喝起來可以感覺到焦糖, 椰子, 香草, 與非常討喜的香甜氣息。氣味延續性不強，但是很清爽舒服結尾時才會有一點點酒精感。

 加水品飲後酒體呈現出更加鮮明的香甜味，非常的舒服好喝。加上價格親民是一款非常棒的普飲酒款。

Arran 12 Year Old Cask Strength 愛倫12年原酒

  

Arran 12年原桶強度聞起來有著香草, 蜂蜜, 水果, 木桶, 一點點酵母發酵的味道，因為是原桶強度酒精濃度有52.9%因此感覺這些味道時需要更仔細的分析不然會被酒精蓋過。 

入口順暢沒有原酒的那種刺激感，有著水果, 柑橘類, 結尾時會出現一點香甜的焦糖甜味和木頭的氣息。味道持續性一般但是會讓口腔裡有著一種淡淡的香草味道。 

加水品飲會將酒精感降低，雖然能將所有著味道更加明顯的喝出來，但是有點失去的原有著濃郁氣味。 建議品飲時單喝跟加水都試試看，或許會有不一樣的感受。

Arran 10 Year Old Scotch Whisky 艾倫10年單一純麥威士忌

Arran 10年聞起來有著香草,麥芽,水果,柑橘等味道，仔細的聞可以發現檸檬的酸甜味。

入口順暢氣味單薄，有著香草, 肉桂, 檸檬, 一點點奶油, 一點點的辛辣感。酒體持續性不算長，但是蠻特別且清爽。如果酒沾到嘴唇時會有種被檸檬汁滴到的感覺。

加水稀釋後味道反而混再一起變得淡又複雜，入口時會產生強烈的刺激感。建議單喝比較能體驗出其特色。

Arran 14 Year Old Whisky 艾倫14年單一純麥威士忌

Arran 14年的酒體由熟成於雪莉桶和波本桶的酒混合而成。聞起來有著明顯的酒精感，有著水果香氣, 白蘭地味道, 木桶味, 一點點堅果的味道。 

入口順暢有著水果的清甜味道, 堅果類的清香, 甘草的味道接著會有香料帶有一點點辛辣感(是舒服的)氣息席捲整個口腔持續性不錯。 

加水加冰品飲在氣味和品嘗的感覺上變化不大，建議單飲即可。

Ardbeg 10 Years Single Malt Scotch Whisky 雅柏10年

淡黃色的酒體，聞起來有著濃厚的泥煤味道, 煙燻味, 一點點的柑橘和海水的鹽味中出現的海帶氣息。 

入口稍微帶著嗆辣感，一點點香草的味道瞬間綻放後就被阿貝經典的泥煤味到覆蓋，結尾時口腔裡會有煙熏味和海草灰燼的感覺散在整個口腔中。 

加水品飲時呈現的氣味變得有種灰燼的味道，不怎麼討喜入口後的泥煤味到也變成淡淡的苦苦的感覺，失去的原有的那種完整度，因此建議單喝。

Bunnahabhain Stiuireadair 布納哈本單一純麥威士忌

Bunnahabhain Stiùireadair這款威士忌中Stiùireadair是蘇格蘭方言蓋爾特語中”舵手”的意思。此款威士忌採用初次和二次雪莉桶進行熟成。聞起來有著香草, 麥芽, 奶油, 水果乾和一點點海水的鹹味。 

入口有著明顯的刺激感，刺激感過後可以品嘗到太妃糖, 雪莉酒, 胡椒和海水的味道在裡面。 

加水品飲後氣味與入口的味道會變得柔和，尤其是入口的刺激感會下降很多，更能感受到不一樣的體驗。

Armorik Sherry Cask Single Malt 艾摩利克雪莉桶威士忌

艾摩利克這間酒廠位於法國北部的的布列塔尼區，隔著英吉利海峽與英國遙遙相望，其風土和文化與英國相近尤其是威爾斯地區和蓋爾特人。 

此款法國的威士忌，金黃色的酒體在雪莉桶中熟成，聞起來有明顯的的雪莉酒的香甜味道，另外還有焦糖, 柑橘…等果香。

 入口順暢，可以感受到水果的甜味, 麥芽, 香草, 藉著會有一點點酒精的辛辣感，最後會在口腔中淡淡持續著蘋果的香氣。

 加水品飲後香氣消失，但是入口的水果香氣和甜味會被提升。 個人覺得單飲和加冰加水都蠻建議試試看，會有不一樣的體驗。