Kami(神)Iki(呼吸)這款威士忌首先在吉野杉中熟成，接著在櫻花木做成的木桶中成熟。聞起來柔和舒服細緻與日本文化給人的想像一致，氣味上可以感受到木質調的氣味像是肉桂、松木...等氣味。其他還有水果、烤麵包、柑橘皮、香蕉、燉蘋果、穀物香甜氣味與花香(類似櫻花但又有點不一樣)
入口順暢舒服酒精感不明顯， 在香甜的木頭味道下有著水果與淡淡的櫻花味和像是淡淡蜜漬櫻桃的味道，整體來說平衡度很棒。整體酒體延續性不錯，結尾有著一個像是喝花草茶香香甜甜搭配著微微木質調香辛料的味道。
稍微接水加冰氣味上變化不大，但入口甜味下降木質調辛香料會被凸顯破壞酒體的平衡感，建議單喝才能感受到那種日式風格帶來的優雅。這款威士忌因為在蘇格蘭不能被批准使用的櫻花木桶中熟成，因此產生不同於認知中常見威士忌的風味，讓人有一種耳目一新的體驗，我自己非常喜歡這款特殊的日威。
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威士忌手札
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| 蘇格蘭風光，(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 (左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡，(右下) 尼斯湖 |
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