The Glenlivet 12 Year Old Illicit Still Limited Edition Single Malt Whisky 格蘭利威黑市聖水12年

格蘭利威黑市聖水是為了致敬格蘭利威在蘇格蘭私酒盛行時的風味。這款威士忌聞起來有著花果香氣, 蜂蜜的甜蜜氣味, 香草與淡淡的柑橘氣味。入口順暢可品嘗到香草, 水果, 奶油與一點點的花香，剛入口時味道算是平順，結尾時會有著比較木質感的氣味呈現出來最後會在口腔裡留下略帶刺激感的薑和辛香料的氣味。 

稍微加水加冰品飲，氣味呈現上蜂蜜味道降低，但是花香果香卻會大爆發。入口會變得比較柔順，連結結尾出現的木質氣味也會更加的柔和，蠻推薦加水加冰品飲的方式。

威士忌裡的歷史故事 - MacDonald's Glencoe 8 Year Old Whisky 與格倫科大屠殺

這篇故事要從MacDonald's Glencoe 8 Years Old Cask Strength Finest Blended Scotch Whisky 班尼富8年純麥調和威士忌格倫柯紀念酒開始說起(此款品飲紀錄請看https://reurl.cc/emzp0M)。說到MacDonald's Glencoe在台灣的我們可能會覺得奇怪為什麼要為在柯倫柯的麥當勞家族特別出一款威士忌，這是因為曾經在蘇格蘭高地地區的Glencoe這裡發生一件麥當勞家族被屠殺的事件震驚整個蘇格蘭，這個事件的起始是我們國高中歷史課本裡略微帶過的英國光榮革命有關。

開始講述這段歷史之前先來看一下關於這款威士忌酒標上所呈現出來的資訊。酒標上有著Glencoe知名場景三姊妹山的畫作並以酒名文字寫出Glencoe是屬於麥當勞家族的，另外還有一個手握十字架的符號是麥當勞家族的紋章以及Ben Nevis酒廠設廠的年份1825年。

MacDonald's Glencoe 8 Years Old Cask Strength Finest Blended Scotch Whisky 班尼富8年純麥調和威士忌格倫柯紀念酒

班尼富8年純麥調和威士忌格倫柯紀念酒是為了紀念曾經發生於蘇格蘭高地Glencoe這個山谷所發生的格倫科大屠殺 (Massacre of Glencoe，1692年)特別調製的酒款，這款威士忌採用由Long John MacＤonald所建立的酒廠 - 班尼富 (Ben Nevis)的威士忌進行調和。這款酒是酒廠創辦人的後代Rory McDonald於1960年代開始調配生產。

這款威士忌聞起來有著有點強烈的氣味，可以聞到燉蘋果, 堅果, 穀物, 橡木桶和奶油的氣味還有一點點柑橘皮的氣味。 

入口順暢有著水果的氣息(蘋果, 雪莉之類香甜的水果), 香草, 木質, 麥芽與太妃糖與蜂蜜的甜味，接著出現的是有著辛香料的刺激感與木質的苦味等比較強烈的味道。  

稍微加水加冰品飲，整體氣味變得比較柔和，入口稍微變得順暢但是剛開始的甜味下降，尾味比較刺激性的辛香料與木質氣息依然明顯。

Singleton of Glen Ord 15 Year Old 蘇格登15年單一麥芽威士忌亞洲版

 

The Singleton of Glen Ord 15years Single Malt Scotch Whisk 蘇格登15年單一麥芽威士忌(亞洲版)，這款威士忌聞起來非常的舒服。有著濃郁的花香、燉蘋果和柑橘等水果香氣、蜂蜜與淡淡的堅果。

 入口順暢會有綜合果汁、果乾、杏桃..等水果的甜蜜感，酒體氣味延續性一般但是從頭到尾都可以感受到滿滿的香甜，結尾時後會有個堅果的木質味道出現蠻舒服的。

 加水加冰品飲，整體氣味和入口後的感覺會變得更加柔和，整體來說呈現出優雅令人舒服且平衡的美，非常適合剛入門的新手嘗試。

Singleton of Glen Ord 12 Year Old 蘇格登12年單一麥芽威士忌亞洲版

這款威士忌是我蘇格蘭旅行的回憶之一，這個品牌也是台灣人非常喜愛的威士忌品牌之一。蘇格登在蘇格蘭有三座酒廠分別位於Glen Ord、Dufftown和Glendullan，在台灣常見的是Glen Ord(亞洲版)和Dufftown(美洲版)這兩個地方生產。 

亞洲版的喝起來有著蘋果的香氣, 類似白蘭地的香氣, 柑橘皮的氣味, 一點點太妃糖與麥芽的香甜氣味。 

入口順暢，有著像是淡果汁般香甜的味道, 一點點薑的味道, 接著會有麥芽的氣息與些比較甜的口味出現，酒體味到持續性一般呈現出舒服且年輕的輕盈感的酒款。 

稍微加水加冰品飲，氣味上整個香甜的氣味大爆發，主要太妃糖與麥芽的氣息會被凸顯出來，入口更加順暢酒體也呈現更加香甜的風味。蠻推薦單飲與加水加冰都嘗試，尤其是加水加冰的品飲方式一定要試試看。

Suntory kakubin whisky blended whisky 三得利角瓶威士忌

角瓶威士忌聞起來有著明顯的酒精氣味，在酒精底下可感受到穀物, 淡淡的花果香, 波本的氣味, 略帶甜味的蜂蜜, 黑糖…等氣味。 

入口順暢，氣味短暫，可品嘗到穀物, 橡木桶, 柑橘皮的苦味和一點點香草與些微奶油的油膩感。 

因為這款原本的設定就是拿來調水割或是Highball，因此稍微加水加冰品飲氣味整個就變得非常輕盈酒精感也會消失變得更容易入口。建議還是拿來調酒比較適合。

The Famous Grouse Finest Blended Scotch Whisky 威雀蘇格蘭調和威士忌

 

這款威士忌示威雀最入門的吳年份調和威士忌，常見於各大超商以及量販店。聞起來有著明顯的穀物氣味, 酵母發酵的氣味, 有點燉蘋果, 柑橘的氣味以及一點點太妃糖似的香甜氣味在略為明顯的酒精氣息底下。 

入口算順暢, 口味上算是比較清淡略帶一點點的酒精感，可以品嘗到麥芽穀物, 和一點點的甜味接著會出現柑橘皮的氣味以及苦味做結尾，氣味延續性短最後會在喉頭留下一點點辛香料的嗆辣感。 

加水加冰品飲，氣味呈現上酵母發酵的氣味會減弱，柑橘氣味會變得明顯。入口後的味道變得更淡酒精感下降, 其他像是穀物和香甜的氣味變化不大。說真的除非像我一樣好奇或是純粹需要酒精，不然不怎麼推薦。

Weishikang Blended Ginseng Whisky 威士康調和威士忌

 

這款人蔘威士忌號稱使用6年來至於美國威士康辛洲的花旗蔘(西洋蔘)為原料和威士忌混合。聞起來有著明顯的酒精感,可以聞到木質氣味, 香草, 薑和一點點西洋蔘的氣味(比我預期的淡很多)。 

入口還算順暢，喝起來有點淡可以感受到稍微甜甜的感覺, 木質感(很一點點像是直接含人蔘鬚的那種樹皮氣味), 和一點點的辛辣感，氣味延續性不長一下子就失去酒體的感受。 

稍微加水加冰後人蔘的氣味會變得明顯，入口後也比較可以感受到屬於西洋蔘的感覺，這款酒比較適合加水加冰品飲的。說真的如果不是朋友送我這類型的酒我應該也不會主動去買，喝過之後我想我以後應該也不會嘗試類似產品。

Kirkland Signature Islay Single Malt 科克蘭艾雷島泥煤威士忌

這款威士忌是Costco自有品牌柯克蘭推出的艾雷到產區威士忌，委託Tullibardine酒廠進行裝瓶發行，酒精濃度為50%蠻像原酒會出現的濃度誠意十足。這款威士忌還未推出前就引發討論，推出後也有許多人開始猜測這款威士忌是從艾雷島哪間酒廠出來的。大部分的前輩都是推測由Caol Ila的酒進行裝瓶，於是我在試飲前還特地將艾雷島的酒都搬出來比對。

這款威士忌聞起來有著明顯的泥煤氣味, 煙燻, 海草(海水),一點點柑橘和隱隱約約的木質與奶油香草的氣味，雖然酒精濃度高達50%但是聞起來卻不嗆人。

入口稍微嗆辣帶有酒精感，可以品嘗到泥煤, 煙燻, 海草, 柑橘, 和辛香料的氣味。酒體延續性不錯結尾時會在口腔裡環繞著陣陣的泥煤氣味而且會稍微回甘最後有一點點甜甜的感覺。

稍微加水加冰品飲，整體氣味與味覺呈現上變化不大，只是變得比較淡雅些。 

比對手邊有的艾雷島威士忌最像的是Caol Ila 和Lagavulin，但是再仔細的感受些細微的差異還是如同大多數前輩認為的Caol Ila可能性最高。 比較科克蘭艾雷島泥煤威士忌和Caol Ila 12年威士忌感覺基底的氣味非常的相近，在Caol Ila 12年明顯多了些水果(類似蘋果)的香甜氣味，而在科克蘭這款威士忌多了年輕強烈的木質基調的感受。

The King of Scots Blended Scotch Whisky 蘇格蘭王調和威士忌

 

The King of Scots Blended Scotch Whisky蘇格蘭王調和威士忌，這款威士忌有時在便利超商會有2瓶500元的優惠，前一陣子有優惠時家父買了兩瓶一瓶拿給我老婆轉交給我，沒想到我老婆居然直接把他冰到冰箱裡，但也是這樣發現這款威士忌適合品飲的條件。 

冰過後聞起來有著淡淡波本威士忌的氣味，帶著香草, 木桶, 穀物, 奶油的氣味。 入口算順暢(略帶有酒精感)，可以品嘗到香草, 奶油, 辛香料與木質的氣味，酒體氣味延續性一般算是短暫清爽的氣味呈現。 回溫之後聞起來與品飲起來味道變化不大，只是酒精的氣味變得比較明顯。 加水品飲後整體味道變得非常的淡，算是蠻清爽的普飲。 

另外這款威士忌加入雪碧下去調比例大約1:4(酒:雪碧)後味道非常不錯，雪碧裡面會多出香草與奶油的香氣，非常適合夏天飲用。整體來說這款威士忌適合冰飲與調酒比較不會感受到其略為明顯的酒精感。

Dewar's 21 Year Old Double Double Blended Scotch Whisky 帝王21年四重陳釀限量版

 

這款威士忌採用double double陳年的方式進行調和。簡單的說就是不同種的單一穀物威士忌先陳年後再進行混合，混合後再陳年約6個月。然後不同種的單一麥芽威士忌先陳年後再進行混合，混合後再陳年約6個月。接著穀物威士忌和麥芽威士忌混合後在進入雪莉桶中陳年1年讓味道混合均勻變得柔和。(如下圖)

帝王21年威士忌倒出來時就有一種濃稠感，就像是雪莉酒一般有著高糖分的那種黏滯感。聞起來有著蜜餞, 蜂蜜, 新鮮水果, 水蜜桃罐頭, 偏酸的櫻桃, 太妃糖, 肉桂…等香甜的氣味，幾乎感覺不到酒精感，唯一個就是會有各式這樣的香甜氣味不斷湧出。 

入口順暢，有著水果, 堅果與奶油的氣味並且帶著油膩感, 蜂蜜, 焦糖，在香甜氣味後接著出現的是偏木質氣味的感受像是肉桂和橡木桶，最後出現的是辛香料的味道，整體氣味持續性不錯。 

稍微加水加冰品飲，像帝王18年一樣整體氣味會被融合成不容易單一分辨出來的混合氣息，入口後香甜感會稍微下降辛香料的氣味會未被凸顯出來。

這款威士忌非常像在喝雪莉酒的感覺(除了沒那麼甜)。整體讓人非常的舒服，當時開瓶後我分裝分享瓶時整個空間都有著甜甜的氣味超級舒服。而且以入手的價格也不算貴，如果喜歡香甜柔順款的威士忌，尤其是雪莉桶的人蠻推薦嘗試看看。

 

Dewar's 18 Year Old Blended Scotch Whisky 帝王18年調和威士忌

 

這款威士忌在瓶身上有介紹使用來調和的基酒，高地產區的酒廠有Aberfeldy(這是所有帝王系列裡都有的基酒), Macduff, Royal Brackla，Speyside產區的有Craigellachie和 Aultmore，此外還有低地區的單一麥芽與穀物威士忌下去調和，調和方式一樣使用帝王系列引以為傲的二次陳釀系統。 

帝王18年聞起來有著蜂蜜, 麵包, 水果, 麥芽, 柑橘, 淡淡木桶的清香和一點點香草與奶油的氣息，整體氣味豐富且輕盈。 

入口非常順暢，可以品嘗到果汁, 奶油與帶有油脂感的口感, 結尾會有一點點煙燻的氣味出現。 

稍微加水加冰品飲，氣味變得更加柔順，所有著氣味幾乎都融合在一起很難個別分辨出來，入口也非常的順暢就像是喝順暢的飲料般舒服，非常建議單飲後一定要試試看加水加冰品飲非常舒服很棒。

Dewar's 15 Years Old Blended Scotch Whisky 帝王15年調和威士忌

金黃色酒體就同如金黃色的外包裝一樣金碧輝煌，這款威士忌一樣採用二次熟成的方式調和。帝王15年聞起來有著麥芽, 蜂蜜, 太妃糖, 水果和柑橘另外還有橡木桶的氣味，整體來說比起12年的味道有點類似，多了更多的層次與濃郁感，像是仔細聞的話還有煙燻與花香。 

入口順暢舒服柔順，有著香草, 蜂蜜, 果汁, 接著出現的是辛香料與木桶的氣味，酒體風味延續性不錯，是款中規中矩容易入口平易近人的調和威士忌，再加上不到千元的價格CP值真的不錯。 

稍微加水加冰品飲，氣味與品飲上變化不大，整體氣味會變得更加熟順些，其實我比較喜歡單飲呈現的感受。

Dewar's 12 Years Old Blended Scotch Whisky 帝王12年調和威士忌

帝王系列的威士忌非常強調他們的酒是雙重陳年，就是調和前各自先陳年後混合，接著再進入橡木桶中再次陳年一段時間讓調和的味道更加柔順。從長青款(8年,12年,18年到25年)都是這樣的調和方式。 

這款帝王12年價格親民，有著金黃色的酒體，聞起來有著首先會有果乾, 橘子皮, 一點點花香和香草的氣味，另外剛開始時還會有點酒精的氣息混合其中並且似乎還可以感受到些許的煙燻氣息。 

入口順暢，有著淡淡的水果氣味, 接著出現的是橡木桶, 帶有煙燻味的焦糖, 一點點的香草, 柑橘皮的苦味。氣味延續性普通但是整體來說算是淡雅中帶著刺激感的綜合感受。 

稍微加水加冰品飲氣味上果乾的味道會有點轉變成新鮮水果的氣味混合其中，橘子皮的味道也會變淡，花香變得明顯，入口更加順暢舒服。建議單飲和加水加冰的方式品飲可感受到不一樣的變化。 

Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky 山羊浴16純麥調和威士忌

 Sheep Dip是早期用來幫羊皮膚殺菌用的消毒水，之所以會取這個名字是因為早年私釀威士忌的年代為了躲避稅務員的課稅，私酒業者會將威士忌放在標示Sheep Dip的橡木桶中規避稽查。這款威士忌是麥芽調和威士忌，簡單的說就是沒有穀物威士忌參雜其中，介紹中這款威士忌是採用16種不同的單一麥芽下去調和，因此有著豐富複雜的氣味。 

此款威士忌聞起來有著花香, 成熟水果帶著點發酵氣味的果香, 有點油脂感的氣息，另外也可以感受到淡淡的木頭香氣, 一點點太妃糖的香甜,和一點點的橘子皮的精油味道。 

入口有微微嗆辣感與辛香料的氣味但是很快就消失，接著馬上出現的就是香甜氣味包含麥芽, 太妃糖, 蜂蜜…等。氣味延續性不算長，會在口腔內留著辛香料. 木頭, 柑橘皮的古味等比較硬質的味道。 

稍微加水加冰品飲整體氣味與味道變化不大，但是會變得比較柔和舒服。我比較推薦加水加冰品飲。 另外就是這瓶酒開瓶後建議放1-2星期後再喝或是倒出來後醒酒久一點喝起來比較不會嗆辣，因為剛開剛倒出來時會讓你覺得真的像是在喝羊的消毒水。

更多關於這支酒的故事 

威士忌走私的黃金時代 - 從黑市聖水到綿羊消毒水

 

Aberlour 12 Year Old Double Cask Matured 亞伯樂12年雙桶單一純麥威士忌

 

亞伯樂12年雙桶單一純麥威士忌聞起來有著明顯的水果香氣, 奶油, 麵包的氣味，仔細的聞還可以發現一點木桶和土壤的氣味。 

入口順暢可以品嘗到奶油的柔順感, 紅糖, 果乾, 巧克力, 和一點肉桂的氣味，整體味道延續性一般，但是整體風味呈現出甜美的氣味結尾也有回甘的感覺，是款清爽的酒款。 

加水加冰品飲氣味上變化不大，入口的風味變得比較柔順但整體話也不算明顯，可以單飲或是加冰加水都蠻推薦的。

Balvenie 17 Years Double Wood Single Malt Scotch Whisky 百富17年雙桶單一純麥威士忌

 

這款威士忌採用美國波本桶熟成後進入雪莉桶中熟成，因此可以同時明顯的感受到屬於波本桶和雪莉桶的氣息。聞起來有著甜甜的為主體的氣息，可以感受到香草, 新鮮水果, 蜂蜜, 木頭和一點點蘋果派內餡的味道。 

入口順暢首先可以品嘗到橡木桶的氣味接著會出現香甜的味道，像是果乾和新鮮水果混合的氣息, 接著是奶油與香草的味道, 結尾時又會出現比較偏木質的香料味道(丁香肉桂之類)和一點點的香甜氣味，氣味持續性一般說真的沒有預期中比較高年份有的強烈感。 

稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大。入口後味道變得比較柔和並且多出了類似柑橘皮帶苦的氣味。我個人比較喜歡單喝所呈現出來的風味。

Tamnavulin Sherry Cask Edition Speyside Single Malt Scotch Whisky 塔木嶺雪莉三桶

Tamnavulin Sherry Cask Edition Speyside Single Malt Scotch Whisky塔木嶺雪莉三桶此款威士忌先在波本桶中後來又在三種雪莉桶中過桶，聞起來有著花香, 果乾, 柑橘(皮), 焦糖, 燉蘋果的氣味，整體氣味豐富清新清爽。入口順暢清新，可以品嘗到一點點木質, 杏桃, 太妃糖, 香草, 柑橘…等水果與香甜的氣味。 

稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大，入口柑橘皮的味道會被凸顯，其他水果與香甜的味道會減弱，但是整體上變化也不會太大。 以雪莉桶無年份的威士忌來說算是很不錯的表現，把雪莉桶的花果香氣表現得很棒，清爽舒服該有的香甜氣味幾乎都可以感受到。

Evan Williams 1783 Small Batch 伊凡威廉1783波本威士忌

 

此款威士忌採用75% 的玉米、13% 的黑麥和 12% 的大麥為原料，國外有網站介紹說是黑標的加強版本，其命名是紀念1783年創立酒廠那一年所收產的小批量版本。深金黃色的酒體聞起來有著焦糖, 奶油, 香草等氣味，味道跟黑標有點類似只是氣味上更強一些些。入口順暢可以品嘗到甜甜的香甜氣味, 肉桂以及一點點的苦味, 與木質的氣味，原以為聞起來有著明顯的奶油氣味，喝起來因該也會有結果居然沒有出現該有的明顯奶油氣味，這反而讓我覺得特別。酒體氣味延續性一般，結尾時會有著甜味與苦味同時出現的特別感受。 

稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大，但是入口後感覺苦味會被放大，並不怎麼討喜。拿來調酒因為沒有香草的味道，所以也不怎麼適合，說真的Evan Williams入門的3款黑標, 白標和1783，雖然1783價格最高但是我覺得最不討喜。

Evan Williams Bottled in Bond 伊凡威廉白標波本威士忌

 

Evan Williams Bottled in Bond又稱為Evan Williams White Label(白標)，這款波本威士忌採用78%玉米、10%黑麥和 12%麥芽製成。深金黃色的酒體聞起來有著焦糖, 奶油, 香草, 木質氣味, 穀物, 青草原上的花香，因為酒精濃度高達50%因此這些氣味需要再稍微明顯的酒精氣息底下尋找，或是倒出來後晃一晃使得酒精散掉後氣味會更加明顯。 

入口順暢可以品嘗到, 奶油的油脂與焦糖蜂蜜的甜味首先出現接著會有香草, 堅果, 淡果汁的氣味，最後出現的是比較明顯的烤木桶與灼熱的香料氣味。 

稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大，入口味道稍微變淡，我自己是比較喜歡單喝。另外此款威士忌也非常適合拿來調波本可樂，會使得這個調酒味道變得非常豐富。