2025年4月30日 星期三

Kentucky Gentleman Blended Bourbon Whisky 肯德基老爹調和波本威士忌


這款威士忌算是台灣市面上少見的調和波本威士忌,但是酒商不知道是怎樣的原因將其歸類為波本威士忌。根據美國法規中威士忌的分類,調和波本威士忌中最少需要51%以上酒精來源是Straight Bourbon Whiskey,另外最多可由49%任何的威士忌或是中性酒精進行調和。


法規中關於標示可寫成Blended Bourbon Whisky或是whisky a blend 加上"調和描述",因此這款威士忌的酒標上呈現出 A blend of Kentucky Straight Bourbon Whiskey and Spirits from the Finest Grains.表示出其為調和波本威士忌,並且在瓶蓋附近的標示使用51%的 Straight Bourbon Whiskey和49%的穀物來源中性酒中。

2025年4月27日 星期日

Kyrö Wood Smoke Whisky庫拉煙燻裸麥威士忌


Kyrö Wood Smoke Whisky庫拉煙燻裸麥威士忌採用北歐的赤樺木(alder)作為煙燻的材料,熟成時使用波本桶、法國橡木桶和美國白橡木桶。這款煙燻裸麥威士忌聞起來非常的舒服清新,不像是一般蘇格蘭的煙燻是一種烤肉時候的煙燻感。這款威士忌的煙燻像是用松針下去煙燻的感覺,在裸麥香氣的基礎下有著松木、乾燥牧草、青草、香草、焦糖的香甜與淡淡的辛香料氣味。

入口舒服順暢有著烤黑麥麵包、蜂蜜的香甜感、地骨露與煙燻的味道。酒體延續性很棒,結尾時後持續有著香甜與煙燻融合的味道。

Kyrö Peat Smoke Whisky 庫拉泥煤裸麥威士忌

Kyrö Peat Smoke Whisky 庫拉泥煤裸麥威士忌,裸麥芽使用丹麥當地的淡水泥煤(freshwater peat)進行燻製。熟成時使用新美國橡木桶、波本桶和再次使用的波本桶(放過Kyrö裸麥威士忌)。

可能是因為使用特殊的泥煤,因此在嗅聞上像是在裸麥的基礎上有著淡淡的泥煤(類似是高地泥煤的風格卻又多了些像是泥炭土的味道)、燒草的灰燼、乾燥海帶、燒過木炭、香草、辛香料…等氣味。

Kyrö Malt Rye Oloroso Whisky 庫拉雪莉桶裸麥威士忌

庫拉雪莉桶裸麥威士忌 Kyrö Malt Rye Oloroso Whisky,這款威士忌採用100%裸麥芽進行製作,經過二次蒸餾後在三種分別是新美國橡木桶、波本桶中和Oloros雪莉桶熟成後裝瓶。酒標上標示是最後在雪莉桶中過桶,但在網頁介紹中並沒有仔細提到描述,因此不確定到底是怎樣熟成與調和。

庫拉雪莉桶裸麥威士忌聞起來蠻舒服在原味裸麥威士忌的基礎上加上雪莉風與波本桶的變化。可以聞到裸麥、木質調 (松木)、輕雪莉風格(果乾、葡萄乾)、蜂蜜、木屑、堅果、烤麵包、椰肉的氣味。

Kyrö Malt Rye Whisky庫拉裸麥威士忌

Kyrö Malt Rye Whisky庫拉裸麥威士忌,Kyrö這系列的裸麥威士忌採用100%發芽裸麥下去製作,熟成於全新的美國白橡木桶中熟成3年以上裝瓶。這款裸麥威士忌在這系列中屬於原味裸麥威士忌的角色。
Kyrö Malt Rye Whisky聞起來有著鮮明的裸麥氣味、乾燥的草堆、辛香料(胡椒)、松木、香草和薄荷(沒有涼感)。氣味上聞起來沒有之前喝過美國裸麥威士忌這樣的強烈,Kyrö裸麥威士忌氣味上偏向清新舒服的感覺,像是來回穿梭於裸麥田與北歐松樹林。
酒體入口順暢有著黑麥麵包的味道與香甜感為主體,其中還穿插些辛香料、蜂蜜、松木的味道。酒體味道延續性不錯,結尾是由木質調混合辛香料與黑巧克力的苦味做結。

2025年4月24日 星期四

大阪天神橋筋商店街:逛到腳軟品嘗高CP值美食後來場英式下午茶

大阪天神橋筋商店街全長2.6公里左右橫跨多個捷運站是日本最長的商店街,從1丁目走起沒多久右轉就會到達天滿宮神社。天滿宮祭祀的是平安時代的學者、政治家"藤原道真",這座位於市中心被建築包圍的神社並不大也不起眼,稍微繞一下就一圈了,以遊客的心境就是適合拍拍照到此一遊的景點。

天神橋筋商店街1丁目地位於天滿宮附近
位於城市一偶的天滿宮
天滿宮中庭與繪馬

2025年4月17日 星期四

威士忌裡的歷史故事:Amrut (अमृत)傳說乳海裡出現的不死甘露

Amrut印度威士忌介紹中提到,Amrut這個字就是梵文中的”अमृत”,意思是指在古印度宗教神話中被譽為長生不老藥的仙藥 - 不死甘露。說起不死甘露就要從印度宗教神話天神(神族)與阿修羅(Asuras)鬥爭時發生的故事其中最有名的”攪乳海” (梵語:समुद्रमन्थन,故事出處在印度創世神話中像:摩訶婆羅多、往世書、羅摩衍那都曾出現)這個故事開始說起。
Amrut威士忌瓶罐上介紹這個名稱的來源

這個故是要從杜爾瓦薩(Durvasa)詛咒神族開始說起,杜爾瓦薩是位苦行仙人,他的身世來源一則是說為濕婆(Shiva)的化身或兒子。據說他性格極度暴躁極易被冒犯,只要冒犯仙人就會遭受到強力的詛咒,其效力甚至於連至高無上的神族都無法破解。有一次杜爾瓦薩遊歷天下時偶然間獲得了一個神聖的花環,他想將花環贈予因陀羅(Indra)表示對天神之王的敬意。因陀羅接過花環後並未珍惜這份禮物,而是隨意將其掛在坐騎艾拉瓦塔神象(Airavata)的頭上。大象因花環的香氣吸引蜜蜂,煩躁之下將花環踩碎。(另有一說是因陀羅故意將花環丟在地上,以輕視杜爾瓦薩。)杜爾瓦薩認為因陀羅的行為是對仙人的不敬因此當場暴怒並詛咒因陀羅與神族將會失去神力與凡人一樣脆弱。詛咒後諸神的神力迅速衰退,阿修羅趁機發動戰爭擊敗因陀羅並佔領天界。

杜爾瓦薩送神聖的花環給因陀羅 (AI繪圖) 

Amrut Raj Igala Indian Single Malt Indian Whisky 雅沐特鷹王Raj igala印度單一麥芽威士忌



雅沐特鷹王Raj igala印度單一麥芽威士忌這支算是台灣市面上雅沐特品牌中最平易近人的酒款 。介紹中描述為波本桶熟成,雖然酒精度只有40%但氣味上算蠻濃郁的,有著奶油、柑橘、蜂蜜蛋糕、麥芽、香草、一點點水果、裹著糖衣的健素糖、焦糖的氣味。

入口順暢,比起氣味上偏濃的感受,入口的感覺則是偏清爽。有著木質調、香草、果汁香甜 、柑橘皮、辛香料等味道整體屬於香甜感為主木質調為輔,酒體酒體延續性不錯結尾有著一點點辛香料的風味。