KIYOSU 2015 distilled 5 Years Japanese Craft Whisky這款威士忌是由位於愛知縣的清洲櫻釀造株式会社生產，這間酒廠原是生產清酒和焼酎的酒廠，在2013年取得威士忌酒牌後開始使用生產焼酎的蒸餾器進行威士忌的生產。酒廠規劃生產出適合搭餐的威士忌，因此2015年開始蒸餾入桶熟成第一批威士忌。他們生產的威士忌採用清酒酵母進行發酵，生產出麥芽威士忌和穀物(大麥)威士忌後熟成5年調和裝瓶。
酒體聞起來真的有清酒的味道混合在麥芽的香氣裡面，另外還有奶油、香草、草原上開著小花的混合香氣、薄荷、一點點的木質調、辛香料，整體氣味均衡舒服。
入口舒服順暢有點油脂感、奶油、香草、略有甜味、胡椒、穀物 烤麵包…等，酒體延續性不錯，結尾時後有著一種舒服細緻木頭香氣和辛香料的作結。
稍微加水加冰品飲，整體氣味變得更加柔和，入口後油脂感和木頭堆疊出來的味道更明顯，蠻推薦兩種品飲方式都可嘗試。另外清洲櫻釀造株式会社推出的這款威士忌主打搭餐，因此做成水割和Highball都很適合。
清洲櫻釀造株式会社網站(https://onikoroshi-online.jp/)介紹中可看到從2015開始蒸餾的這個批次開始，後續還有2016、2017、2018陸續裝瓶，每年都有著一點點的不一樣感覺很特別。
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| 蘇格蘭風光，(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 (左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡，(右下) 尼斯湖 |
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