The Observatory 20 year old Signature Series Single Grain Whisky瞭望塔20年單一穀物威士忌，這款穀物威士忌是由我很喜歡的調酒師Stephanie MacLeod採用二次雪莉桶和烘烤過的波本桶熟成的穀物威士忌勾兌而成。
聞起來柔和舒服有著燉蘋果、柑橘皮、杏桃、穀物、香草、奶油、青草、蜂蜜和略帶辛香料的氣味。
入口順暢有種薄荷涼涼的味道，有體可以品酩出奶油的味道與豐富的油脂感。另外還有著香草、甜甜的蜂蜜、一點點果汁、烤麵包的氣味。酒體味道延續性不錯結尾稍微有點木質調混合香甜的味道。
稍微加水加冰原本的酒精感消失，香氣更為奔放。入口油脂感略減，整體味道會融合再一起，單喝加水都不錯。
以較市面上三款20年的單一穀物威士忌，每一款都是了解穀物威士忌非常好入手的品項，比較這三款穀物威士忌後稍微統整一下。
酒體木質調 三兄弟 > 大豐收 > 瞭望塔
酒體柔順感 瞭望塔 > 大豐收 > 三兄弟(略有辣感)
酒體香甜感 瞭望塔 ≈ 大豐收 > 三兄弟
個人喜愛 瞭望塔 ≈ 大豐收 > 三兄弟
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