海德No.7 1893雪莉桶單一麥芽愛爾蘭威士忌 Hyde no.7 1893 Bodega Sherry Single Malt這款威士忌為三次蒸餾的單一麥芽威士忌，蒸餾後放於來自於西班牙南部加的斯(Cadiz)的雪莉桶重組成的豬頭桶熟成至少六年。
這款威士忌有別於一般三次蒸餾比較淡雅氣味的酒體，這款威士忌聞起來有著明顯的奶油、香草、檸檬皮、柑橘精油、烤麵包、穀物發酵、比較dry的雪莉酒的氣味。 入口有著濃烈的味道與些許的刺激感，可以品嘗到柑橘皮和其特殊的苦味、烤麵包、 健力士啤酒那種黑啤酒的略帶中藥感的麥芽、深色莓果，結尾略帶單寧的澀感與香甜味其中又有著木質調與胡椒的味道，整體味道延續性不錯。
稍微加水加冰整體氣味變化不大，只有在入口更柔順些。這款威士忌真的非常的好玩，完全沒有既定中三次蒸餾的感覺，算是重新對於三次蒸餾有了不一樣的感受。
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| 蘇格蘭風光，(左上) 愛丁堡城堡, (右上) 天空島 (左下) 張學友拍攝威士忌廣告的城堡，(右下) 尼斯湖 |
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