2021年1月24日 星期日

McClelland's Lowland Single Malt 麥克利蘭低地單一麥芽威士忌


這隻低地威士忌是由Morrison-Bowmore集團所發行的威士忌,這個系列有4款不同產區的威士忌。Morrison-Bowmore集團旗下有Auchentosha (低地), Bowmore (艾雷島), Glen Garioch (高地),因此不難猜出這瓶低地威士忌應該是由哪間酒廠裝瓶出來的。

此款威士忌聞起來味道蠻淡的,淡淡的花香, 一點點的柑橘氣味, 一點點的香草和青草與香甜的氣味。威士忌喝起來順暢清淡但是帶有著一點點酒精的嗆(感覺就像是Auchentosha年輕的酒體的感覺),有以品嚐到淡淡的花香, 麥芽, 果香和一點點薑糖的甜味加嗆辣味。酒體香氣延續性不長,幾乎在一開始品嘗到味道後就失去的其他的氣息。 

2021年1月23日 星期六

Glen Castle 12 Year Old Speyside single Malt Scotch Whisky 格蘭城堡12年單一麥芽威士忌

Glen Castle這個蘇格蘭威士忌的獨立裝瓶廠,這之12年的單一麥芽威士忌是採用Speyside產區的酒放在雪莉桶中至少熟成12年以上的酒進行混合。 
此款威士忌聞起來有著淡淡的花香, 麥芽, 橡木桶, 蜂蜜蛋糕與甜味。入口順暢有著油脂的口感, 可以品嘗到太妃糖, 麥芽, 和一點點堅果,從頭到尾的主體味道是非常明顯的香甜味道,即使在結尾也可以感受到這個香甜。酒體味道持續性一般但是會有股舒服的甜蜜感充斥著口腔中非常舒服。 
稍微加水加冰後香氣反而會變得更加奔放,入口的味道也變得比較明顯舒服,蠻建議單飲與加冰加水都試試看,可以體驗到不一樣的酒體呈現。

Glen Grant 10 years old Single Malt Whisky 格蘭冠10年單一麥芽威士忌


這款威士忌聞起來有著檸檬皮, 奶油, 果香和一點點太妃糖的甜味。有著輕柔舒服像是春夏交際時候令人舒服天氣的氣息。 
入口順暢有著柑橘皮的味道, 麥芽味道後出現的是香甜的氣息, 奶油的油膩感, 和太妃糖的甜味作結,酒體氣味持續性一般但是會在口腔中殘留著舒服的香甜氣味。 
稍微加水加冰整體味道變化不大,但是酒體中的香甜氣味會被強化出來,反而有種喝淡果汁的感覺,令人覺得清新舒服。

2021年1月21日 星期四

Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky格蘭菲迪12年天使雪莉單一純麥威士忌


這款威士忌是格蘭菲迪針對台灣消費這喜好推出的限定版酒款(台灣消費者喜好雪莉桶),採用雪莉桶裡較稀少的Amontillado桶做為熟成的容器。Amontillado是雪莉酒在第一次熟成時(像是生產FinoManzanilla)其上方產生覆蓋的Flor (酵母菌膜)有裂口,造成二次熟成產生的雪莉酒會使得整個酒體的氣味豐富度增加。 

Kavalan Distillery Select Single Malt Whisky No.2 噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌No.2

 

深金黃色的酒體,聞起來有著花香, 香草, 木頭, 辛香料和一點點奶油的氣息在酒精氣息的深處。入口有點酒精加上辛香料的嗆辣感, 接著會有木質的味道與一點點香草花香的結尾出現,比起NO.1味道持續性不算長。

2021年1月16日 星期六

大人的漢堡,肯德基噶瑪蘭威士忌咔啦雞腿堡

噶瑪蘭威士忌跨界與速食漢堡店合作推出限時限量的"噶瑪蘭威士忌咔啦雞腿堡",身為威士忌愛好者的我當然不會錯過。因為這款漢堡在全台20間店每間店只有35份,平常日下班較晚無法購買所以選擇假日特地去購買。現場還發放號碼牌,只要有號碼牌都可以買到。

Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky 噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌

噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌 (Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky),這款威士忌是由噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐選擇多種橡木桶的威士忌調和出來的 (依照蘇格蘭威士忌法規只要使用同一酒廠的威士忌進行調和都可稱為單一麥芽威士忌,延伸閱讀:一張圖搞懂威士忌種類:單一麥芽, 原桶強度, 單桶, 調和純麥, 單一穀物https://zzzown.blogspot.com/2017/02/blog-post_13.html)。聞起來有著明顯的綜合水果香氣, 剛開始時會有點明顯的酒精感衝出,但是稍微放一下後整體的氣味就會更加的明顯。在酒精感稍微散去後會有香草和木桶的氣味。 

2021年1月12日 星期二

Jim Beam Black Extra Aged 金賓黑牌波本威士忌


此款威士忌是以玉米作為原料,因此聞起來有著香甜的氣味, 此外還有香草, 青蘋果, 焦糖, 一點點肉桂。入口有點酒精性的刺激感, 可以喝到木桶, 香草結尾時會有種焦糖的氣味。 
稍微加水加冰品飲整體味道變化不大,但是入口的酒精刺激感下降很多,建議可加水加冰品飲。 另外也是適合加可樂調成波本威士忌的這款調酒也很不錯。

Talisker Storm Scotch Whisky 泰斯卡風暴

位於天空島的Talisker酒廠也是一間以生產泥煤和海水風味聞名的威士忌酒廠,這瓶風暴威士忌聞起來有著Talisker酒廠特別的煙燻泥煤風味與海水(海帶)的氣味, 除此之外還有一點點淡淡的辛香料氣味, 橡木桶, 柑橘皮的氣味。入口順暢首先是泥煤與煙熏肉的氣味, 接著出現堅果, 木頭, 香草混合辛香料的氣味,最後結尾時會在這些比較重口味之中出現香甜的味道。 最後口腔殘留的會是Talisker特色的泥煤氣味。

Auchentoshan American Oak Single Malt Scotch Whisky 歐肯特軒美國桶單一純麥威士忌

歐肯特軒採用三次蒸餾,這款威士忌是以美國波本桶熟成,因此氣味呈現上除了淡雅外更多的是波本威士忌的風味。像是香草, 椰子, 柑橘皮和一點點奶油的味道。入口順暢,可以品嘗到柑橘, 香草, 薄荷, 太妃糖, 奶油等輕盈舒服的氣味。結尾時會有一種回甘的甜味出現,雖然酒體持續性不長但令人感到舒服。 
稍微加水加冰品飲整個風味會減弱很多,失去了原本清雅中又帶著豐富氣息的酒體,因此建議單獨品飲。

2021年1月8日 星期五

美廉社威士忌喝一輪

美廉社號稱酒廉社,因為三商集團自己選酒進口且價格便宜CP值高。 之前幾乎都他們的進口的啤酒我幾乎都嘗試過,紅白酒也喝過多款。對於三商集團選酒的眼光覺得都算不錯,基本上就是大眾化口味,大多數都是偏清爽和酒精味道不明顯為導向。最近趁著住家附近新開美廉社和最近的優惠活動入手數瓶三商集團進口的威士忌來試喝看看。 

先說結論我試過的這幾款威士忌基本上都是中規中矩的,都是以淡雅的花香或是果香為主,因此算是大眾款的威士忌,即使不喜歡的也可拿來調酒也不會心痛。 

2021年1月7日 星期四

Sam Barton 5 Year Old Finest Reserve Canadian Whisky 山姆巴頓5年加拿大威士忌

 

Sam Barton這間位於加拿大的威士忌廠其母公司與Label 5有著相關性。此款威士忌使用大麥, 黑麥, 玉米的威士忌進行混合後在加拿大橡木桶中熟成5年。聞起來有著白葡萄的味道, 淡淡的香草, 淡淡的木頭味道,基本是整個味道就是淡淡的。入口順暢可以品嘗到, 一點點白葡萄, 一點點柑橘皮, 一點點香草, 一點點橡木,什麼風味都一點點,結尾時可品嘗到香甜味做結尾。 酒體持續性不長但是結尾的香氣是舒服的,是款大眾款或是初嘗試者。 
加水加冰整體味道變化不大,品飲時其香甜味會更加凸顯。 建議可以兩種品飲方式都試試看。

Label 5 Classic Black Blended Scotch Whisky 雷伯五號蘇格蘭調和威士忌

 

Label 5系列是非常經典的調和威士忌,尤其是Classic Black更是其入門酒款。這款酒介紹中是採用蘇格蘭四大產區的威士忌搭配穀物威士忌進行調和,因此品飲時能嘗試到各產區的特色。 
氣味聞起來有著淡淡的泥煤煙燻味, 麵團味, 一點點的新鮮水果風味。喝起來有著在氣味中不明顯的泥煤味道, 綜合水果味, 香草和結尾時出現的香甜味道。酒體持續性不錯,在結尾時會有煙燻和一點點的中藥苦味。 
稍微加水加冰品飲基本上味道變化不大,但是在入口時苦味會被加強些,我個人是比較喜好單飲的風味。

Rangers Rare Bourbon Whiskey 美國騎警隊波本威士忌

此款美國威士忌採用玉米進行釀造經過3年在橡木桶裡熟成,聞起來有著明顯的奶油味, 香草味, 牛奶糖的香甜味和橡木桶的木頭味道。入口順暢酒精味道不明顯,可以品嘗到辛香料的氣味, 香草, 奶油結尾時會有著焦糖的香甜味。酒體持續性不長但是會有種香草與香甜的味道在口腔中。 
稍微加水加冰品飲整體風味變化不大,適合各種喝法。

2021年1月2日 星期六

Yacht Club Blended Scotch Whisky遊艇俱樂部蘇格蘭調和威士忌


從國外網站的資料中可知這款威士忌使用了60%的穀物威士忌混合40%的麥芽威士忌,唯一特殊的是他們採用的穀物威士忌是熟成5年以上的酒體。這款酒聞起來有著淡淡的香氣,可以聞到一點點的水

Glen Crinan The Legendary 格蘭克里南蘇格蘭調和威士忌

 

Glen Crinan The Legendary格蘭克里南調和威士忌是款非常冷門的調和威士忌,台灣是由三商集團代理進口,主要通路是美廉社。此品牌的蘇格蘭威士忌主要是銷售法國,因此品飲起來其實算是符合法國人的喜好。 

2020年12月5日 星期六

MACKMYRA BRUKSSWHISKY SWEDISH 麥格瑞藍磨坊瑞典單一純麥威士忌

 


此款瑞典的威士忌混合其酒廠中不同風味桶熟成出來的威士忌,包和以200L波本橡木桶中熟成5年混合100L瑞典橡木桶和100L雪莉桶熟成的威士忌,因此呈現出許多令人舒服的氣味。 
MACKMYRA BRUKSSWHISKY聞起來有著舒服的水果, 柑橘, 奶油, 香甜味, 一點點的薄荷和煙燻感(煙燻非常的淡要仔細的感覺,或是把酒稍微放一下後味道比較會出來) 

Mackmyra Svensk Whisky Svensk ek 麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

此款威士忌是採用產自瑞典的橡木桶(這些橡木桶是屬於波本桶)下去熟成,聞起來有著蘋果, 水梨, 等水果香氣, 此外還有蜂蜜, 木頭, 香料等味道。入口順暢沒有酒精的燒辣感,有著舒服的香料, 水果, 焦糖, 蜂蜜, 木頭..等味道。酒體風味持續不長但是會有個舒服的香氣做結尾,就像是瑞典風格一樣的乾淨俐落。 

2020年12月2日 星期三

Isle of Jura 10Y Single Malt Scotch Whisky 吉拉JURA 10年單一麥芽威士忌

 

氣味初次為果香與香甜的蜂蜜味,但是其中感覺帶著淡淡的酵母發酵味道酒精的氣息會隨著香氣一併散出但不算濃烈。 

酒體在舌尖的第一個感覺是濃厚的甜味,蜂蜜氣息中帶著果香,接著才是淡淡的木桶氣息,酒精的感覺會在體驗所有味道後才會出現。後味在酒精的浪潮過後會是一段持續的香甜口感。 

1:1加水後整個嗅覺與味覺的風味都會被沖淡,這款酒比較不適合加水加冰一起喝。

Johnnie Walker Black Label 12 Year Old Lowlands Origin 約翰走路黑牌12年低地區原創精選

黑牌原創精選系列中的低地產區酒款採用蘇格蘭低地區的Glenkinchie 和 Cameronbridge (這間酒廠是低地區著名的穀物威士忌蒸餾場)為主體進行調和,也是這系列中唯一是調和威士忌(關於調和威士忌和調和麥芽威士忌的差異可參考我之前的文章”一張圖搞懂威士忌種類:單一麥芽, 原桶強度, 單桶, 調和純麥, 單一穀物” https://bit.ly/2PYHDfQ )。低地產區的酒初聞有著明顯的青草香氣,就像是躺在草地上的氣息,接著出現的是淡淡清爽的香甜果香味道。品嘗入喉順暢有著像似奶油與太妃糖香氣所呈現出的焦糖味