Agitator The Swedish Blend Whisky 領航者瑞典調和威士忌

Agitator的意思有著鼓吹改變者的意思 (進口商翻譯為領航者)，因此間瑞典Agitator酒廠比起傳統威士忌酒廠有著更多的創新。說到北歐瑞典很容易就會聯想到環境保護的部分，因此這間酒廠採用了些步驟來降低能源使用量。像是：廠區內需要加熱的部分是由附近區域的供暖熱水提供，用剩的熱水還會再回歸到管線中提供辦公室與住家之用。製程中產生逸散到中氣中的熱能也會用於冬天供暖，並使用特殊設計的冷卻系統藉由瑞典戶外氣溫較低溫的特性進行製程中的冷卻。此外Agitator酒廠磨碎穀物採用濕式研磨並全程自動化進行控管，糖化後將麥汁洗出時使用7道水(一般為3道水)盡可能的將所有風味與糖份萃取出。接著發酵時採用Saison艾爾啤酒酵母進行長達168小時(7天)的長時間發酵。蒸餾時採用特殊設計的蒸餾器進行真空蒸餾(vacuum distillation，這是實驗室裡常見的減壓蒸餾)的方式，這個方式採抽真空的方式將沸點降低，根據酒廠網站的介紹在第一次的酒汁蒸餾時可降低沸點30度，烈酒蒸餾可降低沸點10度。據酒廠介紹這個方式除了可節省能源外更可溫和的進行蒸餾減少燒焦的風險，並讓酒質更加乾淨。

圖片來源 酒廠網站 https://agitatorwhisky.com/en/

看到這間酒廠這樣特別的製程當然要來體驗一下是否有著不一樣的風味，首先就先從這間酒廠的調和威士忌Agitator The Swedish Blend Whisky – 領航者瑞典調和威士忌開始嘗試。這款調和威士忌是將穀物威士忌與在美國橡木桶、櫟木桶、雪莉桶和波本桶中熟成的威士忌進行調和。

這款調和威士忌聞起來有著很舒服的木質調性讓人想起去北歐時走入室內整個都是木質內裝的那一種氣味，或是有點像是去ikea有幾區木頭家具比較多的區域會聞到的氣味。另外還有著果汁、香草、青草、麥芽、花香…等氣，整體來說是舒服乾淨簡潔的氣息。

入口時可明顯品嘗到特別的木質調與辛香料(像是胡椒、花椒)比較明顯與略帶刺激的味道，接著會出現一點點的油脂感、明顯的香草味道、奶油與波本桶的味道，酒體位道的延續性不錯在結尾會有著舒服的香甜感混合著木頭的味道還蠻舒服的。

Lehmann C'est la Vie Blended Whisky 法國雷曼鳥語白酒桶調和威士忌

 Lehmann C'est la Vie Blended Whisky 法國雷曼鳥語白酒桶調和威士忌，這款法國調和威士忌採用麥芽和小麥發酵後蒸餾製成，在波爾多產區裡的佩薩克雷奧良（Pessac Leognan）白葡萄酒桶中熟成5年，酒精濃度為40%的淡金黃色酒體。聞起來清爽舒服，有著明顯又清爽的白葡萄酒的味道、奶油、柑橘皮、燉蘋果的氣味。如口順暢，入口時有著些許的木質調性、香草、果汁、辛香料的味道，酒體延續性一般結尾時會有著橡木桶的木質調性味道。

稍微加水加冰品飲，整體變化不大。但是如果將這款威士忌以加冰塊的方式品飲，可以那個白葡萄酒的味道會被凸顯出來，適合在夏日炎炎時候飲用。

TsingTao Aged 12 Years Single Malt Chinese Whisky青島12年單一麥芽中國威士忌

TsingTao Aged 12 Years Single Malt Chinese Whisky青島12年單一麥芽中國威士忌，這款威士忌介紹中使用蒙古櫟橡木進行熟成。聞起來氣味中仍有新酒的氣味感覺不像是熟成12年的酒體，但整體來說算是好聞並且與蘇格蘭威士忌有點不一樣。整體氣味就像是青蘋果汽水，聞起來有點二氧化碳泡泡破掉時在空氣中造成的刺激感、此外還可感受到橘子(陳皮)、中藥材木質調性的氣味、蜂蜜、青草。 

入口算順暢酒體略帶油脂感，剛入口時會有蜂蜜的香甜裡混合著果汁與柑橘精油的苦味，結尾有著木質調辛香料的味道。加水加冰整體味道變化不大，這款酒整體來說算是喝過就好的那一種，沒有機會就讓它隨風去吧!