大芹經典中國威士忌DAIKING Classic Single Malt Chinese Whisky這款威士忌的蒸餾廠是位於福建的大芹山上的大芹蒸餾所，產品介紹中這款大芹經典威士忌是在波本桶中熟成，裝瓶酒精度40%無焦糖色素調色。
這款聞起來很標準的波本桶味道略帶酒精感，氣味上呈現出一種酒體年輕的氣息。能感受出常在新酒中聞到的那種未成熟香蕉、鳳梨的氣味，另外還有香草、綜合果汁、木質調的氣味。
入口有著香甜的味道，略有油脂感可以品嘗到香料、木質調性和一種明顯的吐鳳梨味道和一點點像是吃鳳梨的刮舌感。酒體延續性不錯，結尾時有著略為刺激性的木質調香料味道與一點點的苦味。感覺整體風味上還有很多稜角還需時間慢慢的讓他修飾變得柔和。
稍微加水加冰品飲，氣味上整體酒精感下降，所有的香氣變成以鳳梨為主的融合氣味，入口也比較柔順舒服，比較推薦加水加冰品飲。
The Observatory 25 year old Signature Series Single Grain Whisky瞭望塔25年單一穀物威士忌，這款威士忌跟瞭望塔20年單一穀物威士忌一樣是採用波本桶和雪莉桶熟成的穀物威士忌勾兌而成。聞起來稍微有淡淡的酒精感、花香、淡淡木質調、果乾、烘培後的穀物(類似烤麵包)、香草、一點點辛香料和燉水梨的氣味。
入口順暢，第一個感覺會覺得這個應該不是穀物威士忌吧!? 怎麼跟之前喝過的那三款20年穀物威士忌的氣味強度濃郁很多，根本就是麥芽威士忌吧! 一入口有著甜甜的果汁氣味、略有油脂感、香草、奶油與木頭的味道。味道上整體延續性不錯，結尾有著香甜感與木質調辛香料混合非常標準波本桶的結尾。整體來說這款25年穀物威士忌比起20年的穀物威士忌少了那清爽感，但是整體的氣味平衡感還是非常的棒。
稍微加水加冰品飲，氣味上酒精感會被凸顯，入口香甜感略微減少並凸顯出木質調的氣味，比較建議單喝才能感受到那調酒師Stephanie MacLeod想要呈現出的平衡。不得不說瞭望塔25年搭餐很棒，不會搶過美食的風味又能輔助美食呈現出酒體的香甜。論CP值我自己是覺得20年大於25年瞭望塔，但如果以風味的飽和度來說還是25年比較濃郁，至於要怎麼選擇可以依照自己喜歡的感覺來選擇要濃還是淡來選擇。
沖繩很多威士忌酒廠都是由原本生產泡盛的產線加以變化而成，這款KUJIRA Ryukyu Inari Single Grain Whisky鯨琉球稻荷神單一穀物威士忌的蒸餾廠 - 昌廣酒造就是成立於1883年原本生產泡盛的酒廠。因此這款威士忌就是採用泡盛的原料秈米，接著以黑麴進行糖化後再用泡盛酵母混合發酵持續10至14天。接著再以生產泡盛的罐式蒸餾進行二次蒸餾最後於橡木桶中熟成，採用非冷凝無焦糖調色裝瓶。
這款威士忌蘋果、綜合果汁、一點點香草、一點點花香精油與一點點麴味搭配上木質調辛香料的氣味，整體呈現出一種清香的氣息。
入口順暢香甜略帶油脂感，有著果汁、奶油、小米酒的甜味、木質調的味道。酒體延續性不錯，結尾有著持續木質調香料的味道，整體舒服沒有負擔。
稍微加水加冰品飲，整體氣味上變淡。入口香甜味消失，反而凸顯出木質調的味道有點破壞原有的平衡感。另外因為是日本威士忌，當然要嘗試日本喝威士忌的方式 – 水割，但結果很顯然水割的並不適合這款威士忌，因為跟一般的威士忌喝起來沒有什麼不同。因此整體來說這款威士忌入手不到1藍的價格非常推薦嘗試，可以體驗不同於蘇格蘭威士忌製程產生的特殊風格，此外這系列威士忌包裝上顯目的鯨魚也是我想要嘗試這款威士忌的原因之一，代表沖繩海洋風情的圖騰非常吸引眼球。